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食品化学

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作者: 编著
出版社: 徐氏基金会
ISBN: 7506208415 或 9787506208413
定价: 7.00
开本: 20cm
页数: 442页
正文语种: 简体中文
丛书: 科学图书大库
分类: 自然科学
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  • 本书内容分总论和分论两部分，总论主要阐述食品的主要成分，分论叙述食品的组成、主要营养成分的消化等吸收以及对人体的影响。
  • 内容简介:
    本书内容分总论和分论两部分，总论主要阐述食品的主要成分，分论叙述食品的组成、主要营养成分的消化等吸收以及对人体的影响。
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