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长寿食为先

作者: 齐玉梅著

出版社: 天津科学技术出版社

出版时间: 2007-09

版次: 1

ISBN: 9787530844038

定价: 20.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 230页

字数: 180千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

6人买过

在传统的认识中，营养是吃好吃的食物，如鱼、肉、虾、蟹等，自己喜欢吃的、爱吃的就是营养。事实上并不是这样，爱吃的、不爱吃的、喜欢吃的、不喜欢吃的，其中都可能有适合吃的和不适合吃的。过多地摄入或过多地限制鱼、肉、虾、蟹等各类食物都会引起代谢异常，导致疾病的产生。根据老年人的代谢需要，科学选择适宜的天然食物才是打开健康之门的金钥匙。合理的营养有助于延缓衰老、预防疾病，而营养不足或营养过剩、营养不平衡、机体代谢紊乱都可加速衰老和疾病发生的进程。
老年是生命中的一个特殊时期，人到老年以后，整个生理状况、各器官的功能、心理等方面都发生很大的变化。随年龄增长而带来的神经、内分泌和脏器生理功能的降低及体内代偿机制的减弱，患病的机会必然增加。老年人要想健康长寿，科学是第一重要的。因此要学习、理解、掌握中国居民膳食指南及膳食宝塔，并将其运用到日常生活中。提高营养的科学理念，不但有益于防治骨质疏松、心血管疾病、高血压、胖等老年人常见的身体疾患，而且有益于老年人保持良好的身心状况。齐玉梅，天津市第三中心医院营养科主任，主任医师，天津医科大学硕士研究生导师，教授。多年来从事临床营养工作，在营养与健康，营养与疾病，尤其是疾病状态下营养评价、营养诊断、营养治疗（肠外，营养肠内，治疗膳食、基本膳食）等方面的研究经验丰富。曾获中国营养学会颁发的俞锡璇教授奖励基金奖及邵继智教授肠内，肠外营养研究成果奖励基金奖。任武警医学院学报编辑部论文评审专家，中国营养学会理事，中国营养学会临床营养专业委员会副主任，中国医师协会营养医师专业委员会副主任，天津市中西医结合学会临床营养治疗专业委员会副主任，天津市营养学会副理事长兼秘书长，天津市临床营养质控中心副主任，天津市食物与营养咨询委员会委员。参加多部营养学教材的编写。发表专业论文多篇。第一章人类衰老之谜
1探索整体水平上衰老之谜
2探索器官水平上衰老之谜
3探索细胞水平上衰老之谜
4探索分子水平上衰老之谜

第二章老年人机体生理功能变化及生化代谢特点
1老年人生理特点
2老年人的生化代谢特点
3老年病和老年期疾病的特点
第三章饮食营养误区——您是否划清了界限

第四章老年人的平衡膳食与合理营养
1中国居民膳食结构现状
2中国居民膳食指南
3老年人的膳食指南
4老年人的合理营养
5真正符合老年人的饮食应是什么样的
6老年人的膳食搭配特点是什么
7不同阶段老年人的饮食重点是什么

第五章春夏秋冬老年人在饮食上有差别吗
1老年人四季食补要注意“四性”与“五味”
2老年人四季膳食原则
3适宜老年人的食物烹调方法
4春季老年人如何进补
5夏季老年人如何进补
6秋季老年人如何进补
7冬季老年人如何进补
8老年人四季食谱举例
9老年人四季汤类食谱举例

第六章老年人日常饮食的宜与忌
1老年人饮食十忌十宜
2老年疾病患者在饮食上需注意什么
3常见食物与食物相克
第七章哪些食品对延缓衰老有作用
第八章老年常见病的营养治疗策略

第九章“夕阳更红颜，人生更美好"之健康评价方法
1人体测量的指标
2微型营养评价方法
3健康老年人的标准

第十章关注老年人心理健康与生活质量
1您现在的想法与行为同过去相比有改变吗
2老年人易患的心理疾病
3关于老年心理健康标准的基本界定
4如何认识和把握老年心理保健的几个重要因素

第十一章老年人的健康运动及自我监测
1老年人要想健康长寿体力活动是不可缺少的
2老年人运动离不开营养补充
3运动过程中学会自我监测
内容简介:
在传统的认识中，营养是吃好吃的食物，如鱼、肉、虾、蟹等，自己喜欢吃的、爱吃的就是营养。事实上并不是这样，爱吃的、不爱吃的、喜欢吃的、不喜欢吃的，其中都可能有适合吃的和不适合吃的。过多地摄入或过多地限制鱼、肉、虾、蟹等各类食物都会引起代谢异常，导致疾病的产生。根据老年人的代谢需要，科学选择适宜的天然食物才是打开健康之门的金钥匙。合理的营养有助于延缓衰老、预防疾病，而营养不足或营养过剩、营养不平衡、机体代谢紊乱都可加速衰老和疾病发生的进程。
老年是生命中的一个特殊时期，人到老年以后，整个生理状况、各器官的功能、心理等方面都发生很大的变化。随年龄增长而带来的神经、内分泌和脏器生理功能的降低及体内代偿机制的减弱，患病的机会必然增加。老年人要想健康长寿，科学是第一重要的。因此要学习、理解、掌握中国居民膳食指南及膳食宝塔，并将其运用到日常生活中。提高营养的科学理念，不但有益于防治骨质疏松、心血管疾病、高血压、胖等老年人常见的身体疾患，而且有益于老年人保持良好的身心状况。
作者简介:
齐玉梅，天津市第三中心医院营养科主任，主任医师，天津医科大学硕士研究生导师，教授。多年来从事临床营养工作，在营养与健康，营养与疾病，尤其是疾病状态下营养评价、营养诊断、营养治疗（肠外，营养肠内，治疗膳食、基本膳食）等方面的研究经验丰富。曾获中国营养学会颁发的俞锡璇教授奖励基金奖及邵继智教授肠内，肠外营养研究成果奖励基金奖。任武警医学院学报编辑部论文评审专家，中国营养学会理事，中国营养学会临床营养专业委员会副主任，中国医师协会营养医师专业委员会副主任，天津市中西医结合学会临床营养治疗专业委员会副主任，天津市营养学会副理事长兼秘书长，天津市临床营养质控中心副主任，天津市食物与营养咨询委员会委员。参加多部营养学教材的编写。发表专业论文多篇。
目录:
第一章人类衰老之谜
1探索整体水平上衰老之谜
2探索器官水平上衰老之谜
3探索细胞水平上衰老之谜
4探索分子水平上衰老之谜

第二章老年人机体生理功能变化及生化代谢特点
1老年人生理特点
2老年人的生化代谢特点
3老年病和老年期疾病的特点
第三章饮食营养误区——您是否划清了界限

第四章老年人的平衡膳食与合理营养
1中国居民膳食结构现状
2中国居民膳食指南
3老年人的膳食指南
4老年人的合理营养
5真正符合老年人的饮食应是什么样的
6老年人的膳食搭配特点是什么
7不同阶段老年人的饮食重点是什么

第五章春夏秋冬老年人在饮食上有差别吗
1老年人四季食补要注意“四性”与“五味”
2老年人四季膳食原则
3适宜老年人的食物烹调方法
4春季老年人如何进补
5夏季老年人如何进补
6秋季老年人如何进补
7冬季老年人如何进补
8老年人四季食谱举例
9老年人四季汤类食谱举例

第六章老年人日常饮食的宜与忌
1老年人饮食十忌十宜
2老年疾病患者在饮食上需注意什么
3常见食物与食物相克
第七章哪些食品对延缓衰老有作用
第八章老年常见病的营养治疗策略

第九章“夕阳更红颜，人生更美好"之健康评价方法
1人体测量的指标
2微型营养评价方法
3健康老年人的标准

第十章关注老年人心理健康与生活质量
1您现在的想法与行为同过去相比有改变吗
2老年人易患的心理疾病
3关于老年心理健康标准的基本界定
4如何认识和把握老年心理保健的几个重要因素

第十一章老年人的健康运动及自我监测
1老年人要想健康长寿体力活动是不可缺少的
2老年人运动离不开营养补充
3运动过程中学会自我监测

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长寿食为先

内容简介:

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