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美味沙拉:美味生活

作者: 甘智荣编

出版社: 新疆人民卫生出版社

出版时间: 2016-06

版次: 1

ISBN: 9787537266048

定价: 35.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 192页

字数: 150千字

丛书: 美味生活系列

分类: 生活

6 张插图图片

15人买过

沙拉正受到越来越多人的喜爱，但是一般人们只把沙拉当作普通凉拌菜，殊不知沙拉还可以用来当做前菜、下午茶，偶尔也能够充当主食，甚至是减肥瘦身者的选择菜式。本书分为沙拉入门、开胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、点心沙拉五个部分，相信拥有此书的你很快便会沦陷在沙拉的美味里不能自拔。甘智荣，中国烹饪大师，名菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目《顶ji厨师》第二季深圳赛区评委。
荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神?国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。

美味生活：美味沙拉》目录：
Part 1 缤纷的沙拉世界邀你前去探秘
常吃沙拉的益处? /010
吃蔬菜的益处? /010
吃水果的益处? /011
制作美味沙拉的九个小窍门? /012
慎选沙拉搅拌用具及盛器? /012
蔬菜使用前应先用冰水浸泡? /012
部分食材削皮后要泡柠檬冰水? /012
巧加橄榄油? /012
掌握加入沙拉酱的时机? /013
食材刀工一致? /013
购买成熟度一致的水果? /013
选择不同色彩的蔬果? /013
学会处理未熟透的水果? /013
自制沙拉酱? /014
中式沙拉酱? /014
低脂沙拉酱? /014
猕猴桃沙拉酱? /014
酸奶沙拉酱? /015
奶香沙拉酱? /015
简易沙拉酱? /015
杏仁酸奶沙拉酱? /015
柠檬酸奶沙拉酱? /016
苹果柠檬沙拉酱? /016
蜂蜜酸奶蓝莓酱? /016
蚝油沙拉酱? /016
芝麻油橙醋酱? /017
味噌沙拉酱? /017
千岛酱? /017
黑胡椒沙拉酱? /017
草莓千岛酱? /018
芒香芥奶酱? /018
苹果醋橄榄油酱? /018
番茄辣椒酱? /018
简易海带醋酱油? /019
椰子油沙拉酱? /019
凤尾鱼沙拉酱? /019
自制沙拉常用的调料? /020
食醋? /020
盐? /020
橄榄油? /020
红葡萄酒醋? /020
芝麻酱? /020
番茄酱? /020
姜、蒜? /020
柠檬汁? /021
芝麻油? /021
果酱? /021
酸奶? /021
辣椒酱? /021
酱油? /021
黄芥末酱? /021
黑胡椒? /021
七类不宜生拌沙拉的蔬菜? /022
豆类蔬菜? /022
薯类蔬菜? /022
富含硝酸盐的蔬菜? /022
含草酸较多的蔬菜? /023
鲜黄花菜? /023
马蹄? /023
野菜? /023
自制沙拉常用食材的刀工? /024
芒果切格子状? /024
苹果切瓣? /024
猕猴桃切花形? /024
橙子切果肉片? /025
西红柿切滚刀块? /025
西蓝花切朵? /025
Part 2 开胃沙拉，绽放你的味蕾
菠萝苹果沙拉? /028
覆盆子菠萝沙拉? /029
葡萄柚菠萝甜橙沙拉? /030
油醋汁素食沙拉? /032
甜橙核桃仁沙拉? /033
芒果猕猴桃沙拉? /034
青芒果沙拉? /035
芒果草莓沙拉? /036
芒果香蕉蔬菜沙拉? /037
无花果沙拉盏? /038
无花果奶酪沙拉? /039
黄桃奶酪沙拉? /040
圣女果黄桃沙拉? /041
五彩果球沙拉? /042
苹果葡萄柚沙拉? /044
牛油果西红柿沙拉? /045
蜂蜜杏子沙拉? /046
双瓜石榴沙拉? /047
蔬果橄榄奶酪沙拉? /048
芦荟奶酪蔬果沙拉? /049
玉米豌豆沙拉? /050
玉米黄瓜沙拉? /051
核桃油玉米沙拉? /052
包菜莳萝开胃沙拉? /053
玉米笋西蓝花沙拉? /054
法式尼斯沙拉? /055
冰镇田园蔬菜沙拉? /056
茄泥沙拉? /058
麻辣蔬菜沙拉? /059
橄榄油蔬菜沙拉? /060
冰镇芝麻蔬菜沙拉? /061
华道夫沙拉? /062
五彩沙拉? /063
香蕉燕麦片沙拉? /064
鱼子水果沙拉盏? /065
Part 3 主食沙拉，满足你的胃口
彩椒鲜蘑沙拉? /068
年糕沙拉? /069
土豆沙拉配鱼子沙拉酱? /070
哈蜜瓜土豆泥沙拉? /072
奶油土豆沙拉? /073
紫薯牛油果沙拉? /074
南瓜核桃仁沙拉? /075
苦瓜榨菜豆腐沙拉? /076
紫薯沙拉? /078
红薯包菜沙拉? /080
燕麦沙拉? /081
玉米燕麦沙拉? /082
牛蒡白芝麻沙拉? /083
牛肉蔬菜沙拉? /084
经典地中海沙拉? /085
土豆鸡蛋包菜沙拉? /086
双瓜鸡蛋沙拉? /087
土豆虾仁鸡蛋沙拉? /088
芦笋鸡蛋沙拉? /089
豌豆鹌鹑蛋沙拉? /090
鹌鹑蛋玉米沙拉? /091
红薯鸡肉沙拉? /092
鸡肉葡萄柚沙拉? /093
木瓜鸡肉沙拉? /094
秋葵鸡肉沙拉? /096
鲜虾芒果蓝莓沙拉? /098
鲜虾牛油果椰子油沙拉? /100
虾米洋葱裙带菜沙拉? /101
牛油果蟹肉棒沙拉? /102
金枪鱼水果沙拉? /104
金枪鱼酿西红柿? /105
西红柿金枪鱼沙拉? /106
土豆豆角金枪鱼沙拉? /107
土豆玉米金枪鱼沙拉? /108
黑椒三文鱼芦笋沙拉? /110
橙香鱿鱼沙拉? /112
带子肉果蔬沙拉? /113
海藻沙拉? /114
海带丝玉米青豆沙拉? /115
凯撒沙拉? /116
生菜面包早餐沙拉? /117
蔬果面包早餐沙拉? /118
荞麦面包沙拉? /119
蔬果螺旋粉沙拉? /120
柠香通心粉沙拉? /121
Part 4 低卡沙拉，轻盈你的身心
综合沙拉? /124
胡萝卜苤蓝沙拉? /125
甜椒花菜沙拉? /126
南瓜花菜沙拉? /127
包菜紫甘蓝沙拉? /128
包菜萝卜沙拉? /129
菠菜柑橘沙拉? /130
橙子甜菜根沙拉? /131
甜菜根豌豆沙拉? /132
黄瓜甜菜根沙拉? /133
胡萝卜豌豆沙拉? /134
香芹红椒沙拉? /135
小菘菜沙拉? /136
圣女果绿叶沙拉? /137
时蔬沙拉? /138
薄片沙拉? /139
芹香绿果沙拉? /140
缤纷酸奶水果沙拉? /141
四素沙拉? /142
什菜沙拉? /143
营养蔬果沙拉? /144
甜橙洋葱沙拉? /145
酸甜西红柿沙拉? /146
西红柿玉米沙拉? /147
哈密瓜梨沙拉? /148
双瓜沙拉? /149
猕猴桃柠檬沙拉? /150
草莓提子沙拉? /151
草莓香蕉猕猴桃沙拉? /152
甜橘沙拉? /153
苹果芒果沙拉? /154
西瓜沙拉? /155
Part 5 点心沙拉，愉悦你的时光
甜橘猕猴桃沙拉? /158
橘子香蕉火龙果沙拉? /159
酸奶蜜橘沙拉? /160
鲜果橘子沙拉? /161
牛油果葡萄柚沙拉? /162
牛油果火腿沙拉? /163
牛油果沙拉? /164
牛油果蛋黄酱沙拉? /166
草莓香蕉沙拉? /167
苹果草莓沙拉? /168
草莓奶酪沙拉? /169
青红酸奶沙拉? /170
罗勒香橙沙拉? /171
无花果蓝莓沙拉? /172
芝麻菜鲜梨沙拉? /173
橙盅酸奶水果沙拉? /174
橙香果仁菠菜沙拉? /175
猕猴桃葡萄柚沙拉? /176
双桃芒果沙拉? /177
缤纷蜜柚沙拉? /178
青苹果西红柿沙拉? /179
无花果紫薯沙拉? /180
西红柿蛋黄酱沙拉? /181
西瓜香蕉双桃沙拉? /182
西红柿苦菊沙拉? /183
奶香西红柿沙拉? /184
圣女果酸奶沙拉? /185
蔬菜春卷沙拉? /186
乳酪圣女果沙拉? /187
甜橙猕猴桃沙拉? /188
风味樱桃萝卜沙拉? /189
五彩鲜果沙拉? /190
夏日冰镇消暑沙拉? /191
四色水果沙拉? /192
内容简介:
沙拉正受到越来越多人的喜爱，但是一般人们只把沙拉当作普通凉拌菜，殊不知沙拉还可以用来当做前菜、下午茶，偶尔也能够充当主食，甚至是减肥瘦身者的选择菜式。本书分为沙拉入门、开胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、点心沙拉五个部分，相信拥有此书的你很快便会沦陷在沙拉的美味里不能自拔。
作者简介:
甘智荣，中国烹饪大师，名菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目《顶ji厨师》第二季深圳赛区评委。
荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神?国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
目录:
美味生活：美味沙拉》目录：
Part 1 缤纷的沙拉世界邀你前去探秘
常吃沙拉的益处? /010
吃蔬菜的益处? /010
吃水果的益处? /011
制作美味沙拉的九个小窍门? /012
慎选沙拉搅拌用具及盛器? /012
蔬菜使用前应先用冰水浸泡? /012
部分食材削皮后要泡柠檬冰水? /012
巧加橄榄油? /012
掌握加入沙拉酱的时机? /013
食材刀工一致? /013
购买成熟度一致的水果? /013
选择不同色彩的蔬果? /013
学会处理未熟透的水果? /013
自制沙拉酱? /014
中式沙拉酱? /014
低脂沙拉酱? /014
猕猴桃沙拉酱? /014
酸奶沙拉酱? /015
奶香沙拉酱? /015
简易沙拉酱? /015
杏仁酸奶沙拉酱? /015
柠檬酸奶沙拉酱? /016
苹果柠檬沙拉酱? /016
蜂蜜酸奶蓝莓酱? /016
蚝油沙拉酱? /016
芝麻油橙醋酱? /017
味噌沙拉酱? /017
千岛酱? /017
黑胡椒沙拉酱? /017
草莓千岛酱? /018
芒香芥奶酱? /018
苹果醋橄榄油酱? /018
番茄辣椒酱? /018
简易海带醋酱油? /019
椰子油沙拉酱? /019
凤尾鱼沙拉酱? /019
自制沙拉常用的调料? /020
食醋? /020
盐? /020
橄榄油? /020
红葡萄酒醋? /020
芝麻酱? /020
番茄酱? /020
姜、蒜? /020
柠檬汁? /021
芝麻油? /021
果酱? /021
酸奶? /021
辣椒酱? /021
酱油? /021
黄芥末酱? /021
黑胡椒? /021
七类不宜生拌沙拉的蔬菜? /022
豆类蔬菜? /022
薯类蔬菜? /022
富含硝酸盐的蔬菜? /022
含草酸较多的蔬菜? /023
鲜黄花菜? /023
马蹄? /023
野菜? /023
自制沙拉常用食材的刀工? /024
芒果切格子状? /024
苹果切瓣? /024
猕猴桃切花形? /024
橙子切果肉片? /025
西红柿切滚刀块? /025
西蓝花切朵? /025
Part 2 开胃沙拉，绽放你的味蕾
菠萝苹果沙拉? /028
覆盆子菠萝沙拉? /029
葡萄柚菠萝甜橙沙拉? /030
油醋汁素食沙拉? /032
甜橙核桃仁沙拉? /033
芒果猕猴桃沙拉? /034
青芒果沙拉? /035
芒果草莓沙拉? /036
芒果香蕉蔬菜沙拉? /037
无花果沙拉盏? /038
无花果奶酪沙拉? /039
黄桃奶酪沙拉? /040
圣女果黄桃沙拉? /041
五彩果球沙拉? /042
苹果葡萄柚沙拉? /044
牛油果西红柿沙拉? /045
蜂蜜杏子沙拉? /046
双瓜石榴沙拉? /047
蔬果橄榄奶酪沙拉? /048
芦荟奶酪蔬果沙拉? /049
玉米豌豆沙拉? /050
玉米黄瓜沙拉? /051
核桃油玉米沙拉? /052
包菜莳萝开胃沙拉? /053
玉米笋西蓝花沙拉? /054
法式尼斯沙拉? /055
冰镇田园蔬菜沙拉? /056
茄泥沙拉? /058
麻辣蔬菜沙拉? /059
橄榄油蔬菜沙拉? /060
冰镇芝麻蔬菜沙拉? /061
华道夫沙拉? /062
五彩沙拉? /063
香蕉燕麦片沙拉? /064
鱼子水果沙拉盏? /065
Part 3 主食沙拉，满足你的胃口
彩椒鲜蘑沙拉? /068
年糕沙拉? /069
土豆沙拉配鱼子沙拉酱? /070
哈蜜瓜土豆泥沙拉? /072
奶油土豆沙拉? /073
紫薯牛油果沙拉? /074
南瓜核桃仁沙拉? /075
苦瓜榨菜豆腐沙拉? /076
紫薯沙拉? /078
红薯包菜沙拉? /080
燕麦沙拉? /081
玉米燕麦沙拉? /082
牛蒡白芝麻沙拉? /083
牛肉蔬菜沙拉? /084
经典地中海沙拉? /085
土豆鸡蛋包菜沙拉? /086
双瓜鸡蛋沙拉? /087
土豆虾仁鸡蛋沙拉? /088
芦笋鸡蛋沙拉? /089
豌豆鹌鹑蛋沙拉? /090
鹌鹑蛋玉米沙拉? /091
红薯鸡肉沙拉? /092
鸡肉葡萄柚沙拉? /093
木瓜鸡肉沙拉? /094
秋葵鸡肉沙拉? /096
鲜虾芒果蓝莓沙拉? /098
鲜虾牛油果椰子油沙拉? /100
虾米洋葱裙带菜沙拉? /101
牛油果蟹肉棒沙拉? /102
金枪鱼水果沙拉? /104
金枪鱼酿西红柿? /105
西红柿金枪鱼沙拉? /106
土豆豆角金枪鱼沙拉? /107
土豆玉米金枪鱼沙拉? /108
黑椒三文鱼芦笋沙拉? /110
橙香鱿鱼沙拉? /112
带子肉果蔬沙拉? /113
海藻沙拉? /114
海带丝玉米青豆沙拉? /115
凯撒沙拉? /116
生菜面包早餐沙拉? /117
蔬果面包早餐沙拉? /118
荞麦面包沙拉? /119
蔬果螺旋粉沙拉? /120
柠香通心粉沙拉? /121
Part 4 低卡沙拉，轻盈你的身心
综合沙拉? /124
胡萝卜苤蓝沙拉? /125
甜椒花菜沙拉? /126
南瓜花菜沙拉? /127
包菜紫甘蓝沙拉? /128
包菜萝卜沙拉? /129
菠菜柑橘沙拉? /130
橙子甜菜根沙拉? /131
甜菜根豌豆沙拉? /132
黄瓜甜菜根沙拉? /133
胡萝卜豌豆沙拉? /134
香芹红椒沙拉? /135
小菘菜沙拉? /136
圣女果绿叶沙拉? /137
时蔬沙拉? /138
薄片沙拉? /139
芹香绿果沙拉? /140
缤纷酸奶水果沙拉? /141
四素沙拉? /142
什菜沙拉? /143
营养蔬果沙拉? /144
甜橙洋葱沙拉? /145
酸甜西红柿沙拉? /146
西红柿玉米沙拉? /147
哈密瓜梨沙拉? /148
双瓜沙拉? /149
猕猴桃柠檬沙拉? /150
草莓提子沙拉? /151
草莓香蕉猕猴桃沙拉? /152
甜橘沙拉? /153
苹果芒果沙拉? /154
西瓜沙拉? /155
Part 5 点心沙拉，愉悦你的时光
甜橘猕猴桃沙拉? /158
橘子香蕉火龙果沙拉? /159
酸奶蜜橘沙拉? /160
鲜果橘子沙拉? /161
牛油果葡萄柚沙拉? /162
牛油果火腿沙拉? /163
牛油果沙拉? /164
牛油果蛋黄酱沙拉? /166
草莓香蕉沙拉? /167
苹果草莓沙拉? /168
草莓奶酪沙拉? /169
青红酸奶沙拉? /170
罗勒香橙沙拉? /171
无花果蓝莓沙拉? /172
芝麻菜鲜梨沙拉? /173
橙盅酸奶水果沙拉? /174
橙香果仁菠菜沙拉? /175
猕猴桃葡萄柚沙拉? /176
双桃芒果沙拉? /177
缤纷蜜柚沙拉? /178
青苹果西红柿沙拉? /179
无花果紫薯沙拉? /180
西红柿蛋黄酱沙拉? /181
西瓜香蕉双桃沙拉? /182
西红柿苦菊沙拉? /183
奶香西红柿沙拉? /184
圣女果酸奶沙拉? /185
蔬菜春卷沙拉? /186
乳酪圣女果沙拉? /187
甜橙猕猴桃沙拉? /188
风味樱桃萝卜沙拉? /189
五彩鲜果沙拉? /190
夏日冰镇消暑沙拉? /191
四色水果沙拉? /192

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