茶叶质量与安全学（中国轻工业“十三五”规划教材）（普通高等教育茶学专业教材）
出版时间:
2020-08
版次:
1
ISBN:
9787518427673
定价:
42.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
232页
字数:
340千字
21人买过
-
《茶叶质量与安全学（中国轻工业“十三五”规划教材）（普通高等教育茶学专业教材）》系统介绍了茶叶质量与安全的相关知识，全书共分10章。具体内容包括绪论、茶叶中风险元素的污染与控制、茶叶中杀虫（螨）剂的残留与控制、茶园中除草剂的残留与控制、茶叶中多环芳烃与高氯酸盐的污染与控制、茶叶中有害微生物污染与控制、茶叶质量安全产品与控制体系认证、茶叶质量安全监测与风险评估、茶叶质量安全追溯系统的构建、茶叶质量安全标准。
《茶叶质量与安全学（中国轻工业“十三五”规划教材）（普通高等教育茶学专业教材）》适用于普通高等院校茶学专业学生，也可供茶叶生产与科研相关技术人员以及广大茶爱好者参考。
孙威江 福建农林大学茶学博士、二级教授、博导，享受国务院政府特殊津贴专家，福建省茶学重点学科带头人，IOS/TC34/SC8/WG7召集人，全国茶叶标准化技术委员会委员兼副秘书长、红茶工作组组长。主要从事茶树种质资源与茶叶品质及质量安全的研究与教学工作。 第一章 绪论
第一节 茶叶质量与安全学的概念
第二节 茶叶质量与安全学研究的历史与现状
第三节 茶叶质量与安全学的发展趋势
思考题
参考文献
第二章 茶叶中风险元素的污染与控制
第一节 茶叶中的铅污染
第二节 茶叶中的铝污染
第三节 茶叶中的氟污染
第四节 茶叶中的稀土污染
第五节 茶叶中的其他风险元素污染
第六节 茶叶中的风险元素控制技术
思考题
参考文献
第三章 茶叶中杀虫（螨）剂和杀菌剂的污染与控制
第一节 茶叶中杀虫（螨）剂和杀菌剂的污染来源
第二节 茶叶中杀虫（螨）剂和杀菌剂的污染控制
思考题
参考文献
第四章 茶园中除草剂的污染与控制
第一节 茶园除草剂的类型
第二节 茶叶除草剂的污染途径
第三节 茶园除草剂的控制
思考题
参考文献
第五章 茶叶中多环芳烃和高氯酸盐的污染与控制
第一节 茶叶中多环芳烃污染的来源与控制
第二节 茶叶中蒽醌污染的来源与控制
第三节 茶叶中高氯酸盐污染的来源与控制
思考题
参考文献
第六章 茶叶中微生物和非茶类夹杂物的污染与控制
第一节 茶叶中微生物的来源与特点
第二节 茶叶中有害微生物的控制途径
第三节 茶叶中非茶类夹杂物的污染与控制
思考题
参考文献
第七章 茶叶质量安全产品与控制体系认证
第一节 绿色食品（茶叶）认证
第二节 有机茶认证
第三节 食品生产许可证认证
第四节 良好农业规范认证
第五节 良好操作规范认证
第六节 危害分析与关键控制点认证
第七节 国际标准化组织质量管理体系认证
思考题
参考文献
第八章 茶叶质量安全监测与风险评估
第一节 茶叶质量安全监测
第二节 茶叶质量安全风险评估
第三节 茶叶质量安全案例分析
思考题
参考文献
第九章 茶叶质量安全追溯系统的构建
第一节 茶叶质量安全的追溯管理要求
第二节 茶叶质量安全追溯体系的建立
第三节 茶叶质量安全追溯体系案例分析
思考题
参考文献
第十章 茶叶质量与安全标准
第一节 标准与标准化
第二节 国际组织茶叶标准
第三节 欧盟茶叶安全标准
第四节 美国茶叶安全标准
第五节 日本茶叶安全标准
第六节 中国茶叶标准
思考题
参考文献
-
内容简介:
《茶叶质量与安全学（中国轻工业“十三五”规划教材）（普通高等教育茶学专业教材）》系统介绍了茶叶质量与安全的相关知识，全书共分10章。具体内容包括绪论、茶叶中风险元素的污染与控制、茶叶中杀虫（螨）剂的残留与控制、茶园中除草剂的残留与控制、茶叶中多环芳烃与高氯酸盐的污染与控制、茶叶中有害微生物污染与控制、茶叶质量安全产品与控制体系认证、茶叶质量安全监测与风险评估、茶叶质量安全追溯系统的构建、茶叶质量安全标准。
《茶叶质量与安全学（中国轻工业“十三五”规划教材）（普通高等教育茶学专业教材）》适用于普通高等院校茶学专业学生，也可供茶叶生产与科研相关技术人员以及广大茶爱好者参考。
-
作者简介:
孙威江 福建农林大学茶学博士、二级教授、博导，享受国务院政府特殊津贴专家，福建省茶学重点学科带头人，IOS/TC34/SC8/WG7召集人，全国茶叶标准化技术委员会委员兼副秘书长、红茶工作组组长。主要从事茶树种质资源与茶叶品质及质量安全的研究与教学工作。
-
目录:
第一章 绪论
第一节 茶叶质量与安全学的概念
第二节 茶叶质量与安全学研究的历史与现状
第三节 茶叶质量与安全学的发展趋势
思考题
参考文献
第二章 茶叶中风险元素的污染与控制
第一节 茶叶中的铅污染
第二节 茶叶中的铝污染
第三节 茶叶中的氟污染
第四节 茶叶中的稀土污染
第五节 茶叶中的其他风险元素污染
第六节 茶叶中的风险元素控制技术
思考题
参考文献
第三章 茶叶中杀虫（螨）剂和杀菌剂的污染与控制
第一节 茶叶中杀虫（螨）剂和杀菌剂的污染来源
第二节 茶叶中杀虫（螨）剂和杀菌剂的污染控制
思考题
参考文献
第四章 茶园中除草剂的污染与控制
第一节 茶园除草剂的类型
第二节 茶叶除草剂的污染途径
第三节 茶园除草剂的控制
思考题
参考文献
第五章 茶叶中多环芳烃和高氯酸盐的污染与控制
第一节 茶叶中多环芳烃污染的来源与控制
第二节 茶叶中蒽醌污染的来源与控制
第三节 茶叶中高氯酸盐污染的来源与控制
思考题
参考文献
第六章 茶叶中微生物和非茶类夹杂物的污染与控制
第一节 茶叶中微生物的来源与特点
第二节 茶叶中有害微生物的控制途径
第三节 茶叶中非茶类夹杂物的污染与控制
思考题
参考文献
第七章 茶叶质量安全产品与控制体系认证
第一节 绿色食品（茶叶）认证
第二节 有机茶认证
第三节 食品生产许可证认证
第四节 良好农业规范认证
第五节 良好操作规范认证
第六节 危害分析与关键控制点认证
第七节 国际标准化组织质量管理体系认证
思考题
参考文献
第八章 茶叶质量安全监测与风险评估
第一节 茶叶质量安全监测
第二节 茶叶质量安全风险评估
第三节 茶叶质量安全案例分析
思考题
参考文献
第九章 茶叶质量安全追溯系统的构建
第一节 茶叶质量安全的追溯管理要求
第二节 茶叶质量安全追溯体系的建立
第三节 茶叶质量安全追溯体系案例分析
思考题
参考文献
第十章 茶叶质量与安全标准
第一节 标准与标准化
第二节 国际组织茶叶标准
第三节 欧盟茶叶安全标准
第四节 美国茶叶安全标准
第五节 日本茶叶安全标准
第六节 中国茶叶标准
思考题
参考文献
查看详情
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率95.85%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率87.65%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率94.54%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率94.27%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率93.96%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率96.16%
-
九五品
河南省鹤壁市
平均发货10小时
成功完成率95.42%
-
茶叶质量与安全学！
全新正版书籍，假一罚十，节假日发货（图片为标准图，仅供参考。以标题为准，不了解的可以询问客服。）
全新
北京市朝阳区
平均发货15小时
成功完成率94.69%
-
全新
四川省成都市
平均发货41小时
成功完成率83.41%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货7小时
成功完成率95.32%
-
九五品
北京市通州区
平均发货23小时
成功完成率81.48%
-
九五品
河南省鹤壁市
平均发货11小时
成功完成率95.05%
-
4
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率73.03%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货11小时
成功完成率95.05%
-
茶叶质量与安全学（
全新正版书籍，假一罚十，中秋国庆发货（图片为标准图，仅供参考。以标题为准，不了解的可以询问客服。）
全新
北京市朝阳区
平均发货15小时
成功完成率94.69%
-
茶叶质量与安全学（
全新正版书籍，假一罚十，中秋国庆发货（图片为标准图，仅供参考。以标题为准，不了解的可以询问客服。）
全新
北京市朝阳区
平均发货15小时
成功完成率92.85%
-
5
全新
北京市丰台区
平均发货27小时
成功完成率83.48%
-
全新
四川省成都市
平均发货7小时
成功完成率96.5%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货10小时
成功完成率95.42%
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率86.98%
-
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率81.16%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货9小时
成功完成率93.49%
-
茶叶质量与安全学
按标题名购买，批量下载图片有时不对应，多本图片为其中一本，有问题请联系客服。
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率85.03%
-
特价现货！茶叶质量与安全学
大学生正版教材，书籍已消毒，特价现货，清仓处理，收藏店铺，优先发货! ps：下午三点之前的订单当天发货，之后明天发货，特殊情况除外。
八五品
河南省鹤壁市
平均发货11小时
成功完成率93.74%
-
八五品
江西省南昌市
平均发货9小时
成功完成率90.73%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货14小时
成功完成率92.03%
-
全新
天津市西青区
平均发货16小时
成功完成率90.85%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货15小时
成功完成率88.08%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货12小时
成功完成率90.51%
-
全新
北京市东城区
平均发货9小时
成功完成率95.57%
-
全新
北京市西城区
平均发货22小时
成功完成率90.76%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货17小时
成功完成率92.9%
-
全新
广东省广州市
平均发货8小时
成功完成率91.82%
-
全新
山西省太原市
平均发货5小时
成功完成率94.39%
-
八五品
浙江省绍兴市
平均发货10小时
成功完成率91.3%
-
茶叶质量与安全学
新华书店全新正版，极速发货，假一罚十，可开电子发票，请放心购买。
全新
天津市西青区
平均发货15小时
成功完成率92.5%
-
全新
江苏省南京市
平均发货9小时
成功完成率90.54%
-
全新
江苏省南京市
平均发货10小时
成功完成率91.74%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货9小时
成功完成率94.89%
-
全新
北京市丰台区
平均发货10小时
成功完成率89.55%
-
九五品
河北省廊坊市
平均发货13小时
成功完成率89.55%
-
全新
北京市海淀区
平均发货9小时
成功完成率82.88%
-
八五品
上海市黄浦区
平均发货9小时
成功完成率91.54%
-
全新
天津市河东区
平均发货21小时
成功完成率89.89%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货14小时
成功完成率89.83%
-
九品
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率92.48%
-
2
全新
四川省成都市
平均发货15小时
成功完成率88.94%
-
15
八五品
河南省信阳市
平均发货3小时
成功完成率96.1%
-
2
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率81.72%
-
八五品
湖南省长沙市
平均发货9小时
成功完成率93.82%
占位居中
