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入口——以门店思维打造餐饮品牌

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作者:
出版社: 电子工业出版社
2021-04
版次: 1
ISBN: 9787121408878
定价: 69.90
装帧: 其他
开本: 32开
纸张: 纯质纸
页数: 220页
字数: 220.000千字
分类: 管理
4 张插图图片
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  • 一本为餐饮行业打造的实用品牌书。
      随着互联网时代的到来，餐饮行业的竞争也越来越激烈，本书将知尖多年来的实践成果与经验分享给大家。并将知名餐饮企业的品牌塑造、开店经验和成功秘诀进行系统分析，一本书涵盖餐饮品牌塑造全流程。
      餐饮品牌策划、经营全流程实战指南，以门店思维打造餐饮品牌。从消费习惯、品牌认知、打造品牌IP、产品场景创新 、品牌门店、品类塑造、体验设计、经营模式、精准营销、视觉设计、品牌塑升级方法、为品牌挖掘护城河等方面展开论述，把经营餐饮品牌的各个方面系统地整理出来，为餐饮人构建餐饮品牌的认知体系，帮助大家打造和升级自己的品牌，让经营餐饮品牌不再困难。 龙尧，毕业于暨南大学，知尖餐饮品牌创始人，LOGO大师联合创始人，汪柴主联合创始人，主要研究基于消费需求之上餐饮门店力改善和品牌力建设，多家餐饮品牌顾问，帮助其进行品牌战略制定，产品模式打造，以及整体品牌落地。服务包括海底捞、康师傅、娃哈哈、德克士等多家餐饮集团，协助创建超过300个餐饮品牌，有丰富行业经验。 第一章　品牌与消费习惯 001

    1　品牌就是工具 002

    2　消费习惯在品牌中的运营 003

    案例 方乐多·方披萨

    3　消费习惯的塑造 014

    第二章　入口之品牌认知 017

    1　认知的概念 018

    2　认知建立的基础——价值 021

    案例 食气小厨

    3　认知建立的基础——结果可视 026

    案例 BMS Organics 蔬事

    4　认知建立的基础——心理暗示 034

    5　认知强化——视觉呈现与设计 037

    案例 饭太尉、降龙爪爪

    第三章　入口之打造品牌IP 057

    1　品牌形式入口——IP 058

    2　品牌IP 化核心要素 067

    案例 功夫猫

    3　用IP 重塑传统行业 078

    案例 柴主便利店

    第四章　餐饮品牌之战 085

    1　品类选择即战场选择 086

    案例 不贰月水煎肉

    2　餐饮价值再塑造——战略 091

    案例 MAYS 蔓莳

    3　核心战术——产品 096

    4　核心战略——产品模式创新 098

    案例 哈豹

    5　核心战略——产品场景创新 106

    案例 中艾之家

    6　品牌名称的战略 113

    7　品牌护城河——名称保护品牌差异化 115

    案例 炙度

    8　品牌创新——寻找未来的餐饮机会 119

    第五章　品牌战地门店及体验设计 123

    1　认清客户群 124

    2　树立门店思维 126

    3　打造门头及菜单 128

    4　扩大消费场景 130

    案例 盛唐烧

    第六章　品牌策划与品牌设计案例 139

    1　左庭右院 140

    2　牛务派 156

    3　小白菜 169

    4　本草膏集 176

    5　兜兜包 182

    6　洪门酱酒 190

    7　蒙斯莫吉托 194

    第七章　知尖的工作方法 201

    1　向事学习的能力 202

    2　知尖的说服力模型 204

    致　谢 207
  • 内容简介:
    一本为餐饮行业打造的实用品牌书。
      随着互联网时代的到来，餐饮行业的竞争也越来越激烈，本书将知尖多年来的实践成果与经验分享给大家。并将知名餐饮企业的品牌塑造、开店经验和成功秘诀进行系统分析，一本书涵盖餐饮品牌塑造全流程。
      餐饮品牌策划、经营全流程实战指南，以门店思维打造餐饮品牌。从消费习惯、品牌认知、打造品牌IP、产品场景创新 、品牌门店、品类塑造、体验设计、经营模式、精准营销、视觉设计、品牌塑升级方法、为品牌挖掘护城河等方面展开论述，把经营餐饮品牌的各个方面系统地整理出来，为餐饮人构建餐饮品牌的认知体系，帮助大家打造和升级自己的品牌，让经营餐饮品牌不再困难。
  • 作者简介:
    龙尧，毕业于暨南大学，知尖餐饮品牌创始人，LOGO大师联合创始人，汪柴主联合创始人，主要研究基于消费需求之上餐饮门店力改善和品牌力建设，多家餐饮品牌顾问，帮助其进行品牌战略制定，产品模式打造，以及整体品牌落地。服务包括海底捞、康师傅、娃哈哈、德克士等多家餐饮集团，协助创建超过300个餐饮品牌，有丰富行业经验。
  • 目录:
    第一章　品牌与消费习惯 001

    1　品牌就是工具 002

    2　消费习惯在品牌中的运营 003

    案例 方乐多·方披萨

    3　消费习惯的塑造 014

    第二章　入口之品牌认知 017

    1　认知的概念 018

    2　认知建立的基础——价值 021

    案例 食气小厨

    3　认知建立的基础——结果可视 026

    案例 BMS Organics 蔬事

    4　认知建立的基础——心理暗示 034

    5　认知强化——视觉呈现与设计 037

    案例 饭太尉、降龙爪爪

    第三章　入口之打造品牌IP 057

    1　品牌形式入口——IP 058

    2　品牌IP 化核心要素 067

    案例 功夫猫

    3　用IP 重塑传统行业 078

    案例 柴主便利店

    第四章　餐饮品牌之战 085

    1　品类选择即战场选择 086

    案例 不贰月水煎肉

    2　餐饮价值再塑造——战略 091

    案例 MAYS 蔓莳

    3　核心战术——产品 096

    4　核心战略——产品模式创新 098

    案例 哈豹

    5　核心战略——产品场景创新 106

    案例 中艾之家

    6　品牌名称的战略 113

    7　品牌护城河——名称保护品牌差异化 115

    案例 炙度

    8　品牌创新——寻找未来的餐饮机会 119

    第五章　品牌战地门店及体验设计 123

    1　认清客户群 124

    2　树立门店思维 126

    3　打造门头及菜单 128

    4　扩大消费场景 130

    案例 盛唐烧

    第六章　品牌策划与品牌设计案例 139

    1　左庭右院 140

    2　牛务派 156

    3　小白菜 169

    4　本草膏集 176

    5　兜兜包 182

    6　洪门酱酒 190

    7　蒙斯莫吉托 194

    第七章　知尖的工作方法 201

    1　向事学习的能力 202

    2　知尖的说服力模型 204

    致　谢 207
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