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正路：我在百胜餐饮26年的感悟

正路：我在百胜餐饮26年的感悟
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作者:
出版社: 东方出版中心
2022-01
版次: 1
ISBN: 9787547319185
定价: 88.00
装帧: 精装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 328页
字数: 146千字
分类: 管理
4 张插图图片
268人买过
  • 本书是商业传奇人物苏敬轼的管理学作品。
      在他掌舵百胜中国的 26 年中，他和团队见证了改革开放带来的巨大机遇，享受了与时俱进的种种红利，但同时也经历了跨国企业都会面临的各种挑战和重重危机的考验。他创造了一个又一个业界的“神话”，也留下了值得借鉴的“遗憾”。这是他首次将这些年的管理智慧汇总成书。 在这本书中，他首度开腔，就外界广为争议的“自创东方既白品牌”和“收购小肥羊”坦诚做了分享，有着珍贵的借鉴意义。
      无论是身处跨国企业深耕中国市场的 CEO，还是正在经历企业做大做强而困惑的创业者 ；无论是驰骋职场多年的管理人，还是懵懵懂懂的职场小白，本书都值得一读。它给你的不是简单直白的答案，却是比答案更重要的启发，引领你走上通往成功的正路。 苏敬轼（Sam Su），著名企业家。百胜餐饮集团（肯德基、必胜客、塔可钟等品牌的母公司）全球董事局前副主席、百胜中国前主席兼 CEO。

    祖籍山西，出生于中国台湾，毕业于台湾大学 化工系，后赴美国读书，先后获得宾夕法尼亚州立大学化工硕士、宾夕法尼亚大学沃顿商学院 MBA学位。

    1989 年接手肯德基中国，之后掌舵百胜中国事业部 26 年。他组建中国团队，壮大肯德基，提出了“立足中国、融入生活”的品牌总战略 ；重建必胜客，创立自有中式快餐品牌东方既白，收购当时中国火锅小肥羊……2015 年退休时，百胜中国从他接手时的 4 家餐厅成长到7000多家，是中国的餐饮集团，在百胜全球总部拥有重要话语权。

    被业界尊称为“中国快餐教父”。 大道至简 一以贯之

    如何读这本书：“道”与“术”

    壹　 成功的正解：坚持正路

    1 求仁得仁——成功的另一种定义

    分享：百胜中国的成功定义

    2 老祖宗走过的路，似乎不太合宜  

    3 你学过的成功学

    4 极简算法——成功是有公式的

    贰　 成功的误区：不谈歧途

    1 都想做好，却事与愿违，必有其因

    2 现代管理理论的大缺失：不谈歧途

    3 为什么忌讳谈歧途？

    4 高效决策是成功的关键

    5 决策≠高效决策

    6 人在决策的时候会犯哪些错?

    叁　 高效决策的关键：积累Knowhow

    1 何谓Knowhow？

    2 Knowhow的重要性  

    3 百胜中国积累的Knowhow

    分享：百胜的开发决策

    分享：百胜的采购

    4 真正的Knowhow并不简单

    5 Knowhow具有时效性

    分享：肯德基必胜客的定价策略

    6 如何建立Knowhow?

    分享：肯德基开卖中式早餐

    分享：东方既白卖臭豆腐而不影响其他产品

    7 为什么学霸不一定会成功？

    8 群策群力，积累Knowhow

    肆　 自我管理：不仅是一门艺术，还需要技术

    1 具备好的决策者的素质

    2 坚持凡事务求甚解

    3 我们的时间够用吗？

    4 时间管理的诀窍

    5 提升大脑的决策能力

    6 走出误区，方能长远

    分享：克服自己的毛病

    伍　 学会带人：成全他人，成就自己

    1 管理就是“管好自己，理顺他人”

    2 待人的关键：“诚”

    3 看人看头上三寸

    4 传统管理的大缺失

    陆　 把管理做细：从组织设计到企业文化

    1 管理的蓝图：组织设计

    2 统一思想，制定好的策略

    3 赋予灵魂，建立好的企业文化

    4 善用会议，做好决策

    5 了不起的“委员会”

    6 用创新加大引擎力

    分享：必胜客每半年换一次菜单

    7 培养真正的领导力

    柒　 廓清迷局：跳出林林总总的管理怪圈

    1 用人不疑，疑人不用？

    2 管理风格的讨论

    3 防范踩雷

    4 别被新概念搞昏头

    捌　 看到与看透：在中国做大做强的机会与挑战

    1 中国企业崛起的绝佳时机

    2 挑战共存，企业发展大为不易

    3 开启未来的钥匙：新的Knowhow

    4 开启未来的关键：Knowhow能否下沉到一线员工

    5 首席执行官的责任

    分享：百胜中国如何面对科技革命

    分享：如何超越传统营销

    玖　 职业规划：不是只有一条路径

    1 如何做职业生涯规划？

    2 以“西游记”打比方

    3 不必一定要演男一号

    4 找不到“唐僧”怎么办？

    5 学会找机会

    6 机会的是已经有点成绩的新兴企业

    7 实在道不行，乘桴浮于海

    案例

    1“立足中国，融入生活”

    2“新快餐”的决策

    3 曙光基金的设计

    4 反思东方既白与小肥羊

     

    总结

    后记

    感恩的话
  • 内容简介:
    本书是商业传奇人物苏敬轼的管理学作品。
      在他掌舵百胜中国的 26 年中，他和团队见证了改革开放带来的巨大机遇，享受了与时俱进的种种红利，但同时也经历了跨国企业都会面临的各种挑战和重重危机的考验。他创造了一个又一个业界的“神话”，也留下了值得借鉴的“遗憾”。这是他首次将这些年的管理智慧汇总成书。 在这本书中，他首度开腔，就外界广为争议的“自创东方既白品牌”和“收购小肥羊”坦诚做了分享，有着珍贵的借鉴意义。
      无论是身处跨国企业深耕中国市场的 CEO，还是正在经历企业做大做强而困惑的创业者 ；无论是驰骋职场多年的管理人，还是懵懵懂懂的职场小白，本书都值得一读。它给你的不是简单直白的答案，却是比答案更重要的启发，引领你走上通往成功的正路。
  • 作者简介:
    苏敬轼（Sam Su），著名企业家。百胜餐饮集团（肯德基、必胜客、塔可钟等品牌的母公司）全球董事局前副主席、百胜中国前主席兼 CEO。

    祖籍山西，出生于中国台湾，毕业于台湾大学 化工系，后赴美国读书，先后获得宾夕法尼亚州立大学化工硕士、宾夕法尼亚大学沃顿商学院 MBA学位。

    1989 年接手肯德基中国，之后掌舵百胜中国事业部 26 年。他组建中国团队，壮大肯德基，提出了“立足中国、融入生活”的品牌总战略 ；重建必胜客，创立自有中式快餐品牌东方既白，收购当时中国火锅小肥羊……2015 年退休时，百胜中国从他接手时的 4 家餐厅成长到7000多家，是中国的餐饮集团，在百胜全球总部拥有重要话语权。

    被业界尊称为“中国快餐教父”。
  • 目录:
    大道至简 一以贯之

    如何读这本书：“道”与“术”

    壹　 成功的正解：坚持正路

    1 求仁得仁——成功的另一种定义

    分享：百胜中国的成功定义

    2 老祖宗走过的路，似乎不太合宜  

    3 你学过的成功学

    4 极简算法——成功是有公式的

    贰　 成功的误区：不谈歧途

    1 都想做好，却事与愿违，必有其因

    2 现代管理理论的大缺失：不谈歧途

    3 为什么忌讳谈歧途？

    4 高效决策是成功的关键

    5 决策≠高效决策

    6 人在决策的时候会犯哪些错?

    叁　 高效决策的关键：积累Knowhow

    1 何谓Knowhow？

    2 Knowhow的重要性  

    3 百胜中国积累的Knowhow

    分享：百胜的开发决策

    分享：百胜的采购

    4 真正的Knowhow并不简单

    5 Knowhow具有时效性

    分享：肯德基必胜客的定价策略

    6 如何建立Knowhow?

    分享：肯德基开卖中式早餐

    分享：东方既白卖臭豆腐而不影响其他产品

    7 为什么学霸不一定会成功？

    8 群策群力，积累Knowhow

    肆　 自我管理：不仅是一门艺术，还需要技术

    1 具备好的决策者的素质

    2 坚持凡事务求甚解

    3 我们的时间够用吗？

    4 时间管理的诀窍

    5 提升大脑的决策能力

    6 走出误区，方能长远

    分享：克服自己的毛病

    伍　 学会带人：成全他人，成就自己

    1 管理就是“管好自己，理顺他人”

    2 待人的关键：“诚”

    3 看人看头上三寸

    4 传统管理的大缺失

    陆　 把管理做细：从组织设计到企业文化

    1 管理的蓝图：组织设计

    2 统一思想，制定好的策略

    3 赋予灵魂，建立好的企业文化

    4 善用会议，做好决策

    5 了不起的“委员会”

    6 用创新加大引擎力

    分享：必胜客每半年换一次菜单

    7 培养真正的领导力

    柒　 廓清迷局：跳出林林总总的管理怪圈

    1 用人不疑，疑人不用？

    2 管理风格的讨论

    3 防范踩雷

    4 别被新概念搞昏头

    捌　 看到与看透：在中国做大做强的机会与挑战

    1 中国企业崛起的绝佳时机

    2 挑战共存，企业发展大为不易

    3 开启未来的钥匙：新的Knowhow

    4 开启未来的关键：Knowhow能否下沉到一线员工

    5 首席执行官的责任

    分享：百胜中国如何面对科技革命

    分享：如何超越传统营销

    玖　 职业规划：不是只有一条路径

    1 如何做职业生涯规划？

    2 以“西游记”打比方

    3 不必一定要演男一号

    4 找不到“唐僧”怎么办？

    5 学会找机会

    6 机会的是已经有点成绩的新兴企业

    7 实在道不行，乘桴浮于海

    案例

    1“立足中国，融入生活”

    2“新快餐”的决策

    3 曙光基金的设计

    4 反思东方既白与小肥羊

     

    总结

    后记

    感恩的话
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