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奶酪至上（严选之味系列）

奶酪至上（严选之味系列）
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作者: [日] 著 , 译
出版社: 中信出版集团，中信出版社
2018-08
版次: 1
ISBN: 9787508688497
定价: 49.00
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 纯质纸
页数: 192页
字数: 152千字
正文语种: 简体中文
分类: 生活
6 张插图图片
112人买过
  • ——奶酪都有哪几种？ 
    ——不同产地的奶酪口感上有什么区别呢？ 
    ——天然奶酪和加工奶酪有什么区别？ 
    ——早餐奶酪怎么选？ 

     
    料理职人、奶酪研究家关于奶酪的全部心得一次性呈现，盘点122种人气奶酪，细数每种奶酪的生产历史、口感风味，让你在尽享奶酪美味的同时，感受到奶酪背后无尽的魅力。 

    [日]宫内祥子 
    料理、点心、红酒、奶酪研究家。曾在法国学习料理，并在意大利、葡萄牙、德国、西班牙等地研究家庭料理和地方料理，致力于将奶酪的知识传递给更多人。 

    本书特点和使用方法  
    基本奶酪用语集 
    天然奶酪  
    美味奶酪的鉴别方式 
    奶酪的质量认证制度 
    有机奶酪  
    纯素奶酪  
    日本奶酪 
    不断发展的奶酪  
    白霉奶酪 
    蓝纹奶酪 
    山羊奶酪 
    水洗软质奶酪 
    硬质/半硬质奶酪 
    新鲜奶酪 
    日本奶酪 
    成为奶酪达人的贴士集锦 

  • 内容简介:
    ——奶酪都有哪几种？ 
    ——不同产地的奶酪口感上有什么区别呢？ 
    ——天然奶酪和加工奶酪有什么区别？ 
    ——早餐奶酪怎么选？ 

     
    料理职人、奶酪研究家关于奶酪的全部心得一次性呈现，盘点122种人气奶酪，细数每种奶酪的生产历史、口感风味，让你在尽享奶酪美味的同时，感受到奶酪背后无尽的魅力。 

  • 作者简介:
    [日]宫内祥子 
    料理、点心、红酒、奶酪研究家。曾在法国学习料理，并在意大利、葡萄牙、德国、西班牙等地研究家庭料理和地方料理，致力于将奶酪的知识传递给更多人。 

  • 目录:
    本书特点和使用方法  
    基本奶酪用语集 
    天然奶酪  
    美味奶酪的鉴别方式 
    奶酪的质量认证制度 
    有机奶酪  
    纯素奶酪  
    日本奶酪 
    不断发展的奶酪  
    白霉奶酪 
    蓝纹奶酪 
    山羊奶酪 
    水洗软质奶酪 
    硬质/半硬质奶酪 
    新鲜奶酪 
    日本奶酪 
    成为奶酪达人的贴士集锦 

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