大米及大豆制品中违法添加物检测技术

大米及大豆制品中违法添加物检测技术

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作者: 张东杰著 , 阮长青

出版社: 哈尔滨工程大学出版社

出版时间: 2018-03

版次: 1

ISBN: 9787566116536

定价: 29.80

装帧: 其他

开本: 16开

纸张: 胶版纸

分类: 自然科学

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本书对现有豆制品中违法添加非食用物质检测方法及标准加以完善，同时建立豆制品中违法添加物检测的新方法。主要内容包括以下六个部分：概述、豆制品中工业卤水的检测、乌洛托品的检测、吊白块的检测、硼砂的检测、工业染料的检测。
内容简介:
本书对现有豆制品中违法添加非食用物质检测方法及标准加以完善，同时建立豆制品中违法添加物检测的新方法。主要内容包括以下六个部分：概述、豆制品中工业卤水的检测、乌洛托品的检测、吊白块的检测、硼砂的检测、工业染料的检测。

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