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精益管理与过程控制实战系列--零售业精益管理与过程控制——智慧零售助力零售业数字化转型

作者: 王丽丽编著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2021-05

版次: 1

ISBN: 9787122386069

定价: 98.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 轻型纸

页数: 440页

字数: 568千字

分类: 管理

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《零售业精益管理与过程控制——智慧零售助力零售业数字化转型》一书，从零售企业智慧化、图解零售企业之精益管理、图解零售企业之过程控制三个部分进行了详细的描述和讲解。零售企业智慧化部分包括：智慧零售与新零售、传统门店智慧化的途径。图解零售企业之精益管理部分包括：零售企业的精益管理、图解精益管理之职位说明书、图解精益管理之卖场礼仪礼节、图解精益管理之卖场布局规划、图解精益管理之商品标准化陈列、图解精益管理之商品损耗控制、图解精益管理之消防安全。图解零售企业之过程控制部分包括：过程控制解析、与信息系统相关的业务流程、门店运营管理流程、门店业务管理流程、采购业务管理流程、卖场作业管理流程、生鲜管理流程。本书进行模块化设置，以图解的方式解说精益管理和过程控制，内容实用性强，着重突出可操作性。本书既可以作为零售业从业人员进行管理的参照范本和工具书，也可供管理咨询顾问和高校教师做实务类参考指南。王丽丽，哈尔滨商业大学基础科学学院教师，副教授，硕士，企业培训师，主修经济管理。长期从事连锁超市经营管理、市场营销、人力资源管理等教学工作，具有丰富的教学经验和实践经验。熟悉超市与连锁经营企业内部运营和管理、外部扩张的基本规律。长期在黑龙江省恒友集团有限公司担任人力资源部经理和企业培训师，对目标市场定位、超市开发、商品组合、卖场设计以及促销策略、管理等都有较深入的研究。第1部分零售企业智慧化第1章　智慧零售与新零售0021.1　智慧零售0021.2　新零售002第2章　传统门店智慧化的途径0072.1　运用大数据更好地决策0072.2　运用人脸识别技术强化管理0102.3　智能导购0112.4　智慧收银013第2部分图解零售企业之精益管理第3章　零售企业的精益管理0173.1　精益管理的发展与演变0173.2　精益管理的内涵0183.3　推行精益管理关注的焦点0193.4　零售企业推行精益管理的基础工作020第4章　图解精益管理之职位说明书0214.1　职位说明书的六大作用0214.2　职位说明书编制的前期工作——职位工作分析0244.3　职位说明书的内容与形式0254.4　职位说明书的填写026【他山之石01】采购经理职位说明书031【他山之石02】采购主管职位说明书032【他山之石03】采购员职位说明书034【他山之石04】生鲜经理职位说明书035【他山之石05】生鲜主管职位说明书036【他山之石06】生鲜员工职位说明书038【他山之石07】食品/百货经理职位说明书040【他山之石08】食品/百货主管职位说明书041【他山之石09】食品/百货组长职位说明书043【他山之石10】百货部家电测试员职位说明书045【他山之石11】理货员职位说明书046【他山之石12】收货经理职位说明书048【他山之石13】收货主管职位说明书049【他山之石14】接单员职位说明书050【他山之石15】录入员职位说明书051【他山之石16】确认员职位说明书053【他山之石17】收货员职位说明书054【他山之石18】退/换货员职位说明书055【他山之石19】收银主管职位说明书057【他山之石20】收银员职位说明书058【他山之石21】总收室出纳职位说明书059【他山之石22】客服经理职位说明书061【他山之石23】客服主管职位说明书062【他山之石24】前台接待职位说明书063【他山之石25】广播员职位说明书064【他山之石26】退/换货员（前台）职位说明书066【他山之石27】赠品发放员职位说明书067【他山之石28】人力资源经理职位说明书069【他山之石29】人力资源助理职位说明书070【他山之石30】人力资源主管职位说明书072【他山之石31】防损经理职位说明书073【他山之石32】防损主管职位说明书075【他山之石33】防损员职位说明书076【他山之石34】电脑部经理职位说明书080【他山之石35】电脑工程师职位说明书082【他山之石36】计算机操作员职位说明书084【他山之石37】总务部经理职位说明书086【他山之石38】库管员职位说明书088【他山之石39】维修主管职位说明书089【他山之石40】电工（空调）职位说明书091【他山之石41】促销经理职位说明书093【他山之石42】促销主管职位说明书094【他山之石43】美工职位说明书096【他山之石44】团购部经理职位说明书097【他山之石45】业务员职位说明书098【他山之石46】接待员职位说明书099【他山之石47】财务经理职位说明书101【他山之石48】财务主管职位说明书102【他山之石49】出纳职位说明书103第5章　图解精益管理之卖场礼仪礼节1045.1　接待礼仪1045.2　仪容、仪表1055.3　迎宾礼仪1075.4　饰物佩戴1075.5　工作用品佩戴1085.6　卖场工作人员的站姿1105.7　卖场服务礼貌用语112第6章　图解精益管理之卖场布局规划1246.1　卖场出入口的布局1246.2　设计购物路线1266.3　确定陈列面积1296.4　进行商品配置1306.5　卖场的功能性布局1316.6　商品配置表的管理134第7章　图解精益管理之商品标准化陈列1397.1　商品标准化陈列管理的重要意义1397.2　商品标准化陈列管理的实施要求1407.3　商品标准化陈列原则1407.4　果蔬类的陈列1467.5　肉类的陈列1507.6　水产品的陈列1537.7　自制类食品的陈列1567.8　饮料、酒水的陈列1597.9　冲调品、冷冻冷藏品的陈列1647.10　休闲食品的陈列1747.11　粮食、调味品及干杂货的陈列1787.12　家居用品的陈列1847.13　家庭用具商品的陈列1997.14　家庭日用品的陈列2047.15　洗化用品的陈列2117.16　纺织品的陈列2147.17　鞋类商品的陈列2237.18　婴幼/儿童用品的陈列2297.19　服装区的陈列2357.20　玩具类商品的陈列2447.21　学习/办公类商品的陈列254第8章　图解精益管理之商品损耗控制2608.1　什么是全员和全过程防损2608.2　全员和全过程防损要点2608.3　门店员工防损职责2628.4　卖场商品损耗类别2638.5　非生鲜商品大类的控损措施2648.6　生鲜商品损耗控制2718.7　开业期间的商品损耗控制2798.8　员工内盗行为的防范2818.9　顾客偷窃行为的防范2838.10　团伙偷盗行为的防范2918.11　收银作业损耗及控制2948.12　防损稽核296第9章　图解精益管理之消防安全3009.1　完善卖场的门店消防系统3009.2　建立消防组织3019.3　制定消防安全管理制度3029.4　加强明火管理3079.5　加强易燃品管理3079.6　加强全员消防教育3089.7　加强消防设施、器材的管理3089.8　制定灭火和应急疏散预案并组织演习309【他山之石01】商场消防安全事故应急预案313【他山之石02】超市消防演习方案316【他山之石03】商场灭火、应急疏散演练（超市地下库房）319【他山之石04】关于确定企业消防安全管理组织机构的通知320【他山之石05】关于确定消防安全责任人的通知321【他山之石06】关于确定消防安全管理人的通知322【他山之石07】消防安全工作责任书322【他山之石08】员工消防安全工作承诺书323【他山之石09】门店每日防火巡查（夜查）情况记录表324【他山之石10】门店每周防火检查情况记录表326【他山之石11】门店每月防火检查情况记录表328第3部分图解零售企业之过程控制第10章　过程控制解析33310.1　什么是过程33310.2　过程的分类33310.3　过程分析的工具——龟形图33610.4　过程识别的结果——流程图33810.5　过程控制的方法——PDCA循环338第11章　与信息系统相关的业务流程34011.1　新建合同流程34011.2　新建商品流程34111.3　供应商资料变更流程34111.4　商品资料变更流程34211.5　食品、百货补货流程34211.6　生鲜补货流程34311.7　赠品订货流程34311.8　特殊进价商品流程34311.9　常规收货流程34411.10　永续订单收货（无订单收货）流程34511.11　紧急收货流程34611.12　赠品收货流程34711.13　退货作业流程34811.14　收货部发现审核后的验收单差异流程34911.15　商品报损流程35011.16　收银流程35111.17　联营销售流程35111.18　联营销售日结对账流程35211.19　顾客退/换货流程35311.20　组合销售流程35411.21　DM促销调价流程35411.22　店内促销流程35511.23　单品促销折让流程35511.24　单品时点促销折让流程35611.25　商品削价处理流程35611.26　进/售价调价流程35711.27　赠品领用流程35811.28　行政领用商品流程35811.29　供应商领用流程35911.30　销售领用流程36011.31　会员卡申领流程36011.32　财务验收单记账核算流程36111.33　财务人员使用MIS系统的结算流程362第12章　门店运营管理流程36312.1　市场调研流程36312.2　员工招聘流程36412.3　资财、设备购置/申领流程36412.4　内部领用/调拨流程36512.5　员工入场流程36612.6　员工出场流程36612.7　大型活动策划/执行流程36712.8　卖场停电应急流程36812.9　火灾应急流程36812.10　执行总经理（店长）日工作流程36912.11　业务部经理（处长）日工作流程37012.12　营业主管（部长）日工作流程37112.13　采购员日工作流程37212.14　理货员日工作流程37312.15　加工间员工日操作流程37412.16　收银主管日工作流程37512.17　收银员日工作流程37612.18　收货主管日工作流程37712.19　收货员日工作流程37812.20　库管员日工作流程37912.21　防损主管日工作流程38012.22　防损员日工作流程38112.23　保洁员日工作流程38212.24　客服员日工作流程38312.25　存包员日工作流程38412.26　广播员日工作流程38512.27　维修保养岗日工作流程38612.28　财务岗日工作流程38712.29　信息岗日工作流程388第13章　门店业务管理流程38913.1　新品引进作业流程38913.2　专柜标价签打印流程39013.3　自营专柜标价签打印流程39113.4　供应商打印条码流程39113.5　供应商赠品发放流程39113.6　服务中心（台）赠品发放流程39213.7　订货流程39213.8　商品调价工作流程39313.9　商品不在竞争商品清单上的变价流程39313.10　竞争商品清单的变价流程39413.11　门店广告位使用流程39413.12　场外促销活动流程39513.13　场内堆头、端架等特殊陈列审批、收费流程39513.14　商品淘汰申请流程39613.15　坏品的处理流程39613.16　问题商品处理流程39713.17　营业款缴款作业流程39813.18　促销人员进场流程39813.19　促销人员离场流程39913.20　顾客投诉处理流程39913.21　自用品内部转货流程400第14章　采购业务管理流程40114.1　采购业务管理总流程40114.2　新供应商商品引进流程40214.3　旧供应商新商品引进流程40314.4　联营及代销供应商引进流程40414.5　新商品转正流程40514.6　供应商分析淘汰流程40614.7　租赁结算流程40714.8　联营供应商结算流程40814.9　代销结算流程40914.10　购销（先货后款）结算流程41014.11　购销（先款后货）结算流程41114.12　类别单品数量确定流程41214.13　类别单品数量调整流程41214.14　赠品送货流程41314.15　供应商自行举办的促销活动流程41314.16　门店举办的促销活动流程414第15章　卖场作业管理流程41515.1　端架、地堆及货架编号作业流程41515.2　确定商品陈列图作业流程41515.3　促销商品陈列图作业流程41615.4　端架、地堆陈列作业流程41615.5　人工订单作业流程41715.6　紧急订单作业流程41715.7　生鲜永续订货作业流程41815.8　补货作业流程41815.9　缺货管理流程41915.10　理货作业流程42015.11　孤儿商品管理流程42015.12　食品、百货报废管理流程42115.13　防盗签（扣）管理流程42115.14　商品残次、破包处理作业流程42215.15　货价卡、标签作业流程42215.16　商品变价作业流程42315.17　清仓、滞销品处理作业流程42415.18　库存更正作业流程42515.19　商品负库存处理作业流程42515.20　食品、百货盘点作业流程42615.21　超市部快讯作业流程42715.22　店内促销作业流程42715.23　促销人员管理流程42815.24　专题促销作业流程42915.25　超市部市场调查作业流程429第16章　生鲜管理流程43016.1　生鲜蔬菜商品采购、销售管理流程43016.2　生鲜物流流程43016.3　扎菜流程43116.4　叶菜加工流程43116.5　水果加工流程43116.6　果盘加工流程43216.7　果汁加工处理流程43216.8　熟食半成品、原材料的引进流程43316.9　熟食成品及原材料的现金采购流程43416.10　供货商直送商品（原材料）的进货流程43416.11　熟食订货、验货流程43516.12　熟食生产加工管理流程43616.13　熟食定价流程43716.14　熟食销售、退/换货流程43716.15　熟食退厂流程43816.16　熟食促销流程43916.17　熟食报损流程43916.18　生鲜报损流程440
内容简介:
《零售业精益管理与过程控制——智慧零售助力零售业数字化转型》一书，从零售企业智慧化、图解零售企业之精益管理、图解零售企业之过程控制三个部分进行了详细的描述和讲解。零售企业智慧化部分包括：智慧零售与新零售、传统门店智慧化的途径。图解零售企业之精益管理部分包括：零售企业的精益管理、图解精益管理之职位说明书、图解精益管理之卖场礼仪礼节、图解精益管理之卖场布局规划、图解精益管理之商品标准化陈列、图解精益管理之商品损耗控制、图解精益管理之消防安全。图解零售企业之过程控制部分包括：过程控制解析、与信息系统相关的业务流程、门店运营管理流程、门店业务管理流程、采购业务管理流程、卖场作业管理流程、生鲜管理流程。本书进行模块化设置，以图解的方式解说精益管理和过程控制，内容实用性强，着重突出可操作性。本书既可以作为零售业从业人员进行管理的参照范本和工具书，也可供管理咨询顾问和高校教师做实务类参考指南。
作者简介:
王丽丽，哈尔滨商业大学基础科学学院教师，副教授，硕士，企业培训师，主修经济管理。长期从事连锁超市经营管理、市场营销、人力资源管理等教学工作，具有丰富的教学经验和实践经验。熟悉超市与连锁经营企业内部运营和管理、外部扩张的基本规律。长期在黑龙江省恒友集团有限公司担任人力资源部经理和企业培训师，对目标市场定位、超市开发、商品组合、卖场设计以及促销策略、管理等都有较深入的研究。
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第1部分零售企业智慧化第1章　智慧零售与新零售0021.1　智慧零售0021.2　新零售002第2章　传统门店智慧化的途径0072.1　运用大数据更好地决策0072.2　运用人脸识别技术强化管理0102.3　智能导购0112.4　智慧收银013第2部分图解零售企业之精益管理第3章　零售企业的精益管理0173.1　精益管理的发展与演变0173.2　精益管理的内涵0183.3　推行精益管理关注的焦点0193.4　零售企业推行精益管理的基础工作020第4章　图解精益管理之职位说明书0214.1　职位说明书的六大作用0214.2　职位说明书编制的前期工作——职位工作分析0244.3　职位说明书的内容与形式0254.4　职位说明书的填写026【他山之石01】采购经理职位说明书031【他山之石02】采购主管职位说明书032【他山之石03】采购员职位说明书034【他山之石04】生鲜经理职位说明书035【他山之石05】生鲜主管职位说明书036【他山之石06】生鲜员工职位说明书038【他山之石07】食品/百货经理职位说明书040【他山之石08】食品/百货主管职位说明书041【他山之石09】食品/百货组长职位说明书043【他山之石10】百货部家电测试员职位说明书045【他山之石11】理货员职位说明书046【他山之石12】收货经理职位说明书048【他山之石13】收货主管职位说明书049【他山之石14】接单员职位说明书050【他山之石15】录入员职位说明书051【他山之石16】确认员职位说明书053【他山之石17】收货员职位说明书054【他山之石18】退/换货员职位说明书055【他山之石19】收银主管职位说明书057【他山之石20】收银员职位说明书058【他山之石21】总收室出纳职位说明书059【他山之石22】客服经理职位说明书061【他山之石23】客服主管职位说明书062【他山之石24】前台接待职位说明书063【他山之石25】广播员职位说明书064【他山之石26】退/换货员（前台）职位说明书066【他山之石27】赠品发放员职位说明书067【他山之石28】人力资源经理职位说明书069【他山之石29】人力资源助理职位说明书070【他山之石30】人力资源主管职位说明书072【他山之石31】防损经理职位说明书073【他山之石32】防损主管职位说明书075【他山之石33】防损员职位说明书076【他山之石34】电脑部经理职位说明书080【他山之石35】电脑工程师职位说明书082【他山之石36】计算机操作员职位说明书084【他山之石37】总务部经理职位说明书086【他山之石38】库管员职位说明书088【他山之石39】维修主管职位说明书089【他山之石40】电工（空调）职位说明书091【他山之石41】促销经理职位说明书093【他山之石42】促销主管职位说明书094【他山之石43】美工职位说明书096【他山之石44】团购部经理职位说明书097【他山之石45】业务员职位说明书098【他山之石46】接待员职位说明书099【他山之石47】财务经理职位说明书101【他山之石48】财务主管职位说明书102【他山之石49】出纳职位说明书103第5章　图解精益管理之卖场礼仪礼节1045.1　接待礼仪1045.2　仪容、仪表1055.3　迎宾礼仪1075.4　饰物佩戴1075.5　工作用品佩戴1085.6　卖场工作人员的站姿1105.7　卖场服务礼貌用语112第6章　图解精益管理之卖场布局规划1246.1　卖场出入口的布局1246.2　设计购物路线1266.3　确定陈列面积1296.4　进行商品配置1306.5　卖场的功能性布局1316.6　商品配置表的管理134第7章　图解精益管理之商品标准化陈列1397.1　商品标准化陈列管理的重要意义1397.2　商品标准化陈列管理的实施要求1407.3　商品标准化陈列原则1407.4　果蔬类的陈列1467.5　肉类的陈列1507.6　水产品的陈列1537.7　自制类食品的陈列1567.8　饮料、酒水的陈列1597.9　冲调品、冷冻冷藏品的陈列1647.10　休闲食品的陈列1747.11　粮食、调味品及干杂货的陈列1787.12　家居用品的陈列1847.13　家庭用具商品的陈列1997.14　家庭日用品的陈列2047.15　洗化用品的陈列2117.16　纺织品的陈列2147.17　鞋类商品的陈列2237.18　婴幼/儿童用品的陈列2297.19　服装区的陈列2357.20　玩具类商品的陈列2447.21　学习/办公类商品的陈列254第8章　图解精益管理之商品损耗控制2608.1　什么是全员和全过程防损2608.2　全员和全过程防损要点2608.3　门店员工防损职责2628.4　卖场商品损耗类别2638.5　非生鲜商品大类的控损措施2648.6　生鲜商品损耗控制2718.7　开业期间的商品损耗控制2798.8　员工内盗行为的防范2818.9　顾客偷窃行为的防范2838.10　团伙偷盗行为的防范2918.11　收银作业损耗及控制2948.12　防损稽核296第9章　图解精益管理之消防安全3009.1　完善卖场的门店消防系统3009.2　建立消防组织3019.3　制定消防安全管理制度3029.4　加强明火管理3079.5　加强易燃品管理3079.6　加强全员消防教育3089.7　加强消防设施、器材的管理3089.8　制定灭火和应急疏散预案并组织演习309【他山之石01】商场消防安全事故应急预案313【他山之石02】超市消防演习方案316【他山之石03】商场灭火、应急疏散演练（超市地下库房）319【他山之石04】关于确定企业消防安全管理组织机构的通知320【他山之石05】关于确定消防安全责任人的通知321【他山之石06】关于确定消防安全管理人的通知322【他山之石07】消防安全工作责任书322【他山之石08】员工消防安全工作承诺书323【他山之石09】门店每日防火巡查（夜查）情况记录表324【他山之石10】门店每周防火检查情况记录表326【他山之石11】门店每月防火检查情况记录表328第3部分图解零售企业之过程控制第10章　过程控制解析33310.1　什么是过程33310.2　过程的分类33310.3　过程分析的工具——龟形图33610.4　过程识别的结果——流程图33810.5　过程控制的方法——PDCA循环338第11章　与信息系统相关的业务流程34011.1　新建合同流程34011.2　新建商品流程34111.3　供应商资料变更流程34111.4　商品资料变更流程34211.5　食品、百货补货流程34211.6　生鲜补货流程34311.7　赠品订货流程34311.8　特殊进价商品流程34311.9　常规收货流程34411.10　永续订单收货（无订单收货）流程34511.11　紧急收货流程34611.12　赠品收货流程34711.13　退货作业流程34811.14　收货部发现审核后的验收单差异流程34911.15　商品报损流程35011.16　收银流程35111.17　联营销售流程35111.18　联营销售日结对账流程35211.19　顾客退/换货流程35311.20　组合销售流程35411.21　DM促销调价流程35411.22　店内促销流程35511.23　单品促销折让流程35511.24　单品时点促销折让流程35611.25　商品削价处理流程35611.26　进/售价调价流程35711.27　赠品领用流程35811.28　行政领用商品流程35811.29　供应商领用流程35911.30　销售领用流程36011.31　会员卡申领流程36011.32　财务验收单记账核算流程36111.33　财务人员使用MIS系统的结算流程362第12章　门店运营管理流程36312.1　市场调研流程36312.2　员工招聘流程36412.3　资财、设备购置/申领流程36412.4　内部领用/调拨流程36512.5　员工入场流程36612.6　员工出场流程36612.7　大型活动策划/执行流程36712.8　卖场停电应急流程36812.9　火灾应急流程36812.10　执行总经理（店长）日工作流程36912.11　业务部经理（处长）日工作流程37012.12　营业主管（部长）日工作流程37112.13　采购员日工作流程37212.14　理货员日工作流程37312.15　加工间员工日操作流程37412.16　收银主管日工作流程37512.17　收银员日工作流程37612.18　收货主管日工作流程37712.19　收货员日工作流程37812.20　库管员日工作流程37912.21　防损主管日工作流程38012.22　防损员日工作流程38112.23　保洁员日工作流程38212.24　客服员日工作流程38312.25　存包员日工作流程38412.26　广播员日工作流程38512.27　维修保养岗日工作流程38612.28　财务岗日工作流程38712.29　信息岗日工作流程388第13章　门店业务管理流程38913.1　新品引进作业流程38913.2　专柜标价签打印流程39013.3　自营专柜标价签打印流程39113.4　供应商打印条码流程39113.5　供应商赠品发放流程39113.6　服务中心（台）赠品发放流程39213.7　订货流程39213.8　商品调价工作流程39313.9　商品不在竞争商品清单上的变价流程39313.10　竞争商品清单的变价流程39413.11　门店广告位使用流程39413.12　场外促销活动流程39513.13　场内堆头、端架等特殊陈列审批、收费流程39513.14　商品淘汰申请流程39613.15　坏品的处理流程39613.16　问题商品处理流程39713.17　营业款缴款作业流程39813.18　促销人员进场流程39813.19　促销人员离场流程39913.20　顾客投诉处理流程39913.21　自用品内部转货流程400第14章　采购业务管理流程40114.1　采购业务管理总流程40114.2　新供应商商品引进流程40214.3　旧供应商新商品引进流程40314.4　联营及代销供应商引进流程40414.5　新商品转正流程40514.6　供应商分析淘汰流程40614.7　租赁结算流程40714.8　联营供应商结算流程40814.9　代销结算流程40914.10　购销（先货后款）结算流程41014.11　购销（先款后货）结算流程41114.12　类别单品数量确定流程41214.13　类别单品数量调整流程41214.14　赠品送货流程41314.15　供应商自行举办的促销活动流程41314.16　门店举办的促销活动流程414第15章　卖场作业管理流程41515.1　端架、地堆及货架编号作业流程41515.2　确定商品陈列图作业流程41515.3　促销商品陈列图作业流程41615.4　端架、地堆陈列作业流程41615.5　人工订单作业流程41715.6　紧急订单作业流程41715.7　生鲜永续订货作业流程41815.8　补货作业流程41815.9　缺货管理流程41915.10　理货作业流程42015.11　孤儿商品管理流程42015.12　食品、百货报废管理流程42115.13　防盗签（扣）管理流程42115.14　商品残次、破包处理作业流程42215.15　货价卡、标签作业流程42215.16　商品变价作业流程42315.17　清仓、滞销品处理作业流程42415.18　库存更正作业流程42515.19　商品负库存处理作业流程42515.20　食品、百货盘点作业流程42615.21　超市部快讯作业流程42715.22　店内促销作业流程42715.23　促销人员管理流程42815.24　专题促销作业流程42915.25　超市部市场调查作业流程429第16章　生鲜管理流程43016.1　生鲜蔬菜商品采购、销售管理流程43016.2　生鲜物流流程43016.3　扎菜流程43116.4　叶菜加工流程43116.5　水果加工流程43116.6　果盘加工流程43216.7　果汁加工处理流程43216.8　熟食半成品、原材料的引进流程43316.9　熟食成品及原材料的现金采购流程43416.10　供货商直送商品（原材料）的进货流程43416.11　熟食订货、验货流程43516.12　熟食生产加工管理流程43616.13　熟食定价流程43716.14　熟食销售、退/换货流程43716.15　熟食退厂流程43816.16　熟食促销流程43916.17　熟食报损流程43916.18　生鲜报损流程440

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