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米其林寻味指南：美食观察员的评星笔记

米其林寻味指南：美食观察员的评星笔记
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作者: [法] （Philippe Toinard） 编著
出版社: 华中科技大学出版社
2022-02
版次: 1
ISBN: 9787568077477
定价: 298.00
装帧: 精装
开本: 12开
纸张: 铜版纸
页数: 384页
字数: 211.000千字
分类: 生活
7 张插图图片
10人买过
  • 这是一本独特的书——与《米其林指南》的评委一起探索全世界美味的米其林评星美食。读者将沉浸在25个国家的烹饪遗产中，从招牌菜、招牌食谱和王牌产品到标志性的糕点、奶酪、餐桌文化、米其林餐馆，当地传统的节日和烹饪表演等。书中从街头美食到高级美食，向读者介绍了不容错过的精彩活动、学习和娱乐的信息。同时，本书还介绍了米其林的发展历程，是全球首本与《米其林指南》合作的权威美食指南。 LM出版社：

    自1992年以来，LM出版社一直在出版以视觉为特色的插图文书籍。多年来，LM出版社不断发展壮大，出版内容涵盖摄影、艺术、旅行、插图、电影、音乐、时尚和美食等。如今，它是法国第四大出版集团 Media Participations 的子公司。

    米其林指南：

    米其林指南诞生于1900年的巴黎万国博览会，是法国知名轮胎制造商米其林公司出版的美食和旅游指南书籍的总称。《米其林指南》系列是米其林公司旗下的明星出版物之一，介绍了一些品尝别具特色的地方美食的好去处。

    菲利普·图瓦纳德：

    他是《180℃》和《12°5》的杂志总编，还曾参与《烹饪狂人》（Fou de cuisine）、《糕点狂人》（Fou de pâtisserie）和《勒贝指南》（Guide Lebey）的编写工作。他是一位敬业的记者，为记录美食走遍整个法国：他走进养羊的农户，探访葡萄园，前往布列塔尼小岛上的土豆种植园。他是电视人、广播人，还著有三十多本烹饪和与葡萄酒相关的书籍，其中一部分由LM出版社出版。 法国 第017页

    意大利 第093页

    西班牙& 葡萄牙 第127页

    英国 第159页

    欧洲其他国家 第185页

    美国 第217页

    巴西 第251页

    日本 第271页

    中国 第305页

    新加坡 第335页

    泰国 第349页

    韩国 第361页

    索引 第374页

    餐厅索引 第378页

    参与编写人员 第380页

    致谢 第382页

    图片版权 第384页
  • 内容简介:
    这是一本独特的书——与《米其林指南》的评委一起探索全世界美味的米其林评星美食。读者将沉浸在25个国家的烹饪遗产中，从招牌菜、招牌食谱和王牌产品到标志性的糕点、奶酪、餐桌文化、米其林餐馆，当地传统的节日和烹饪表演等。书中从街头美食到高级美食，向读者介绍了不容错过的精彩活动、学习和娱乐的信息。同时，本书还介绍了米其林的发展历程，是全球首本与《米其林指南》合作的权威美食指南。
  • 作者简介:
    LM出版社：

    自1992年以来，LM出版社一直在出版以视觉为特色的插图文书籍。多年来，LM出版社不断发展壮大，出版内容涵盖摄影、艺术、旅行、插图、电影、音乐、时尚和美食等。如今，它是法国第四大出版集团 Media Participations 的子公司。

    米其林指南：

    米其林指南诞生于1900年的巴黎万国博览会，是法国知名轮胎制造商米其林公司出版的美食和旅游指南书籍的总称。《米其林指南》系列是米其林公司旗下的明星出版物之一，介绍了一些品尝别具特色的地方美食的好去处。

    菲利普·图瓦纳德：

    他是《180℃》和《12°5》的杂志总编，还曾参与《烹饪狂人》（Fou de cuisine）、《糕点狂人》（Fou de pâtisserie）和《勒贝指南》（Guide Lebey）的编写工作。他是一位敬业的记者，为记录美食走遍整个法国：他走进养羊的农户，探访葡萄园，前往布列塔尼小岛上的土豆种植园。他是电视人、广播人，还著有三十多本烹饪和与葡萄酒相关的书籍，其中一部分由LM出版社出版。
  • 目录:
    法国 第017页

    意大利 第093页

    西班牙& 葡萄牙 第127页

    英国 第159页

    欧洲其他国家 第185页

    美国 第217页

    巴西 第251页

    日本 第271页

    中国 第305页

    新加坡 第335页

    泰国 第349页

    韩国 第361页

    索引 第374页

    餐厅索引 第378页

    参与编写人员 第380页

    致谢 第382页

    图片版权 第384页
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