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中国农业的四大发明：蚕丝 水稻 茶叶 大豆（套装4册）

中国农业的四大发明：蚕丝 水稻 茶叶 大豆（套装4册）
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作者:
出版社: 中国科学技术出版社
2021-08
版次: 1
ISBN: 9787504691514
定价: 398.00
装帧: 精装
开本: 16开
纸张: 纯质纸
页数: 658页
字数: 545千字
分类: 自然科学
4 张插图图片
10人买过
  • 《中国农业的“四大发明”》是一套雅俗共赏、有重要创新价值的科普丛书，包括《蚕丝》《水稻》《茶叶》《大豆》四册。中国农业“四大发明”的概念由王思明教授（南京农业大学中华农业文明研究院院长）提出，它不仅是对数千年中华农耕文明精华的高度概括，也反映了中国传统农业对世界文明进程的深远影响。丛书以中华文明与世界文明互动关系为切入点，立意深远，视野开阔，内涵丰富，不仅可加深广大读者对中国优秀传统文化的认知，对提升中华优秀传统文化在国际上的影响也有积极的促进作用。为了增添图书的生动性和趣味性，丛书以图读史，图文并茂，从30多家博物馆（院）珍藏文物原图、众多图书馆珍贵古籍插图、石刻、档案、稿本、抄本中精选出数百幅图片；没有合适图像资料处，委请专业人员绘制插图，叙论结合，图文互证，增强了丛书的学术性、知识性和可读性，可以说是阐发和弘扬中华传统农耕文化的精品力作。 王思明，教授、博导，南京农业大学中华农业文明研究院院长，国际科学史研究院通讯院士、国务院学位委员会学科评议组成员、中国科学技术史学会副理事长、中国农业历史学会顾问、农业农村部全球重要农业文化遗产专家委员会委员、农业农村部农村社会发展专家咨询委员会委员、国家社科基金重大项目首席专家。 中国农业的四大发明：蚕丝

    中国农业的四大发明：水稻

    中国农业的四大发明：茶叶

    中国农业的四大发明：大豆

     

     

    中国农业的四大发明：蚕丝

    章

    懵懂崇拜 远古时期蚕桑丝织起源与传说

    节     半个蚕茧与玉陶蚕蛹

    第二节     蚕纹蚕雕与纺坠织机

    第三节     嫘说与蚕神崇拜

    第二章

    文以载绩 夏商周蚕桑丝织的兴起与发展

    节     甲骨文字与典故传颂

    第二节     《禹贡》桑土与《豳风》图景

    第三节     齐纨鲁缟与绫纹罗纹

    第三章

    遍落丝路 秦汉魏晋南北朝蚕桑丝织的贸易与融合

    节     早期农书中蚕桑知识

    第二节     丝路开辟与野蚕成茧

    第三节     织机改进与多彩织锦

    第四节     《尔雅》释蚕与壁画绘桑

    第四章

    异乡为客 隋唐时期蚕桑丝织的南移与外传

    节     技术南移与《蚕赋》警世

    第二节     丝绸之路与蚕种外传

    第三节     精美绢画与异域风情

    第四节     印染传承与束综提花

    第五章

    惊艳世人 宋元明清蚕桑丝织的精湛与繁荣

    节     海上贸易与技术

    第二节     蚕桑农书与官员劝课

    第三节     锦绣缂丝与织造缫丝

    第四节     皇家重礼与禁忌习俗

    第六章

    枯树新芽 近代以来蚕桑丝织的曲折与新生

    节     技术革新与新式教育

    第二节     柞蚕兴起与旅行游记

    第三节     科教创新与产业新生

    主要参考文献

    ......

    中国农业的四大发明：水稻

    章

    饭稻羹鱼 中国稻作的起源

    节 文明的曙光——稻作起源

    第二节 古稻田景观

    第三节 稻田模型——微缩的古稻田

    第四节 文化印记——稻作画像砖

    第二章

    精耕细作 稻作技术的发展

    节 象耕鸟耘和火耕水耨

    第二节 耕耙耖耘耥

    第三节 秧田

    第四节 水分控制与施肥

    第三章

    亦有高廪 经济重心南移与粮仓变迁

    节 苏湖熟，天下足

    第二节 人口迁移与水利兴盛

    第三节 湖广熟，天下足

    第四节 经济转型与多熟轮作

    第五节 涂田沙田架田梯田

    第四章

    生命之路 水稻在世界的传播

    节 稻米供养在中国

    第二节 水稻在日本

    第三节 水稻在东南亚国家

    第四节 水稻在非洲

    第五节 水稻在美洲

    第五章

    为酒为醴 稻作民俗与社会生活

    节 稻作神话与图腾

    第二节 稻作风俗与节庆

    第三节 传统稻作饮食与日用

    主要参考文献

    中国农业的四大发明：茶叶

    章

    南方嘉木 茶的起源与早期发展

    节 茶树的起源

    第二节 茶业与茶文化的发端

    第三节 早期传播与发展

    第二章

    举国之饮 唐代茶的勃兴

    节 茶禅一味

    第二节 陆羽与《茶经》

    第三节 饼茶与煎茶

    第四节 紫笋贡茶与顾渚贡焙

    第三章

    古典极致 宋元茶的转型

    节 饼茶向散茶的转变

    第二节 宋徽宗与《大观茶论》

    第三节 茶叶专卖制度与茶马互市

    第四章

    雅致精纯 明代茶的繁盛

    节 炒青绿茶一枝独秀

    第二节 空前繁荣的传统茶学

    第三节 品鉴艺术

    第五章

    茶的流动 清代茶的盛衰

    节 茶叶贸易与传播

    第二节 茶叶与鸦片战争

    第三节 华茶出口贸易的衰落

    第四节 传统茶业向近代转化

    第六章

    茶香悠远 茶对世界的影响

    节 日本茶道

    第二节 英国茶产业

    第三节 茶与美国社会

    第四节 俄国茶文化

    主要参考文献

    中国农业的四大发明：大豆

    章

    得天独厚 从野生到栽培

    节     丰富的野生大豆资源

    第二节     考古发现中的大豆遗存

    第三节     古籍文献中的大豆

    第四节     神话传说里的大豆

    第二章

    菽粟并重 大豆成为主食

    节     从黍稷为主到菽粟并重

    第二节     栽培品种和种植方式

    第三节     作为主粮食用

    第三章

    推陈出新 从主食转为副食

    节     汉代以后的栽培和种植

    第二节     食用方式转变

    第三节     中国传统大豆制品

    第四章

    机遇挑战 明清以后的大豆生产

    节     大豆生产一枝独秀

    第二节     优势地位逆转

    第三节     当前生产格局

    第五章

    环球航行 大豆在世界的传播

    节     光耀亚洲

    第二节     东方来客

    第三节     远渡重洋

    第六章

    多彩斑斓 大豆的多重价值

    节     绿色牛乳

    第二节     一豆千金

    第三节     用养结合

    第四节     菽水承欢

    主要参考文献
  • 内容简介:
    《中国农业的“四大发明”》是一套雅俗共赏、有重要创新价值的科普丛书，包括《蚕丝》《水稻》《茶叶》《大豆》四册。中国农业“四大发明”的概念由王思明教授（南京农业大学中华农业文明研究院院长）提出，它不仅是对数千年中华农耕文明精华的高度概括，也反映了中国传统农业对世界文明进程的深远影响。丛书以中华文明与世界文明互动关系为切入点，立意深远，视野开阔，内涵丰富，不仅可加深广大读者对中国优秀传统文化的认知，对提升中华优秀传统文化在国际上的影响也有积极的促进作用。为了增添图书的生动性和趣味性，丛书以图读史，图文并茂，从30多家博物馆（院）珍藏文物原图、众多图书馆珍贵古籍插图、石刻、档案、稿本、抄本中精选出数百幅图片；没有合适图像资料处，委请专业人员绘制插图，叙论结合，图文互证，增强了丛书的学术性、知识性和可读性，可以说是阐发和弘扬中华传统农耕文化的精品力作。
  • 作者简介:
    王思明，教授、博导，南京农业大学中华农业文明研究院院长，国际科学史研究院通讯院士、国务院学位委员会学科评议组成员、中国科学技术史学会副理事长、中国农业历史学会顾问、农业农村部全球重要农业文化遗产专家委员会委员、农业农村部农村社会发展专家咨询委员会委员、国家社科基金重大项目首席专家。
  • 目录:
    中国农业的四大发明：蚕丝

    中国农业的四大发明：水稻

    中国农业的四大发明：茶叶

    中国农业的四大发明：大豆

     

     

    中国农业的四大发明：蚕丝

    章

    懵懂崇拜 远古时期蚕桑丝织起源与传说

    节     半个蚕茧与玉陶蚕蛹

    第二节     蚕纹蚕雕与纺坠织机

    第三节     嫘说与蚕神崇拜

    第二章

    文以载绩 夏商周蚕桑丝织的兴起与发展

    节     甲骨文字与典故传颂

    第二节     《禹贡》桑土与《豳风》图景

    第三节     齐纨鲁缟与绫纹罗纹

    第三章

    遍落丝路 秦汉魏晋南北朝蚕桑丝织的贸易与融合

    节     早期农书中蚕桑知识

    第二节     丝路开辟与野蚕成茧

    第三节     织机改进与多彩织锦

    第四节     《尔雅》释蚕与壁画绘桑

    第四章

    异乡为客 隋唐时期蚕桑丝织的南移与外传

    节     技术南移与《蚕赋》警世

    第二节     丝绸之路与蚕种外传

    第三节     精美绢画与异域风情

    第四节     印染传承与束综提花

    第五章

    惊艳世人 宋元明清蚕桑丝织的精湛与繁荣

    节     海上贸易与技术

    第二节     蚕桑农书与官员劝课

    第三节     锦绣缂丝与织造缫丝

    第四节     皇家重礼与禁忌习俗

    第六章

    枯树新芽 近代以来蚕桑丝织的曲折与新生

    节     技术革新与新式教育

    第二节     柞蚕兴起与旅行游记

    第三节     科教创新与产业新生

    主要参考文献

    ......

    中国农业的四大发明：水稻

    章

    饭稻羹鱼 中国稻作的起源

    节 文明的曙光——稻作起源

    第二节 古稻田景观

    第三节 稻田模型——微缩的古稻田

    第四节 文化印记——稻作画像砖

    第二章

    精耕细作 稻作技术的发展

    节 象耕鸟耘和火耕水耨

    第二节 耕耙耖耘耥

    第三节 秧田

    第四节 水分控制与施肥

    第三章

    亦有高廪 经济重心南移与粮仓变迁

    节 苏湖熟，天下足

    第二节 人口迁移与水利兴盛

    第三节 湖广熟，天下足

    第四节 经济转型与多熟轮作

    第五节 涂田沙田架田梯田

    第四章

    生命之路 水稻在世界的传播

    节 稻米供养在中国

    第二节 水稻在日本

    第三节 水稻在东南亚国家

    第四节 水稻在非洲

    第五节 水稻在美洲

    第五章

    为酒为醴 稻作民俗与社会生活

    节 稻作神话与图腾

    第二节 稻作风俗与节庆

    第三节 传统稻作饮食与日用

    主要参考文献

    中国农业的四大发明：茶叶

    章

    南方嘉木 茶的起源与早期发展

    节 茶树的起源

    第二节 茶业与茶文化的发端

    第三节 早期传播与发展

    第二章

    举国之饮 唐代茶的勃兴

    节 茶禅一味

    第二节 陆羽与《茶经》

    第三节 饼茶与煎茶

    第四节 紫笋贡茶与顾渚贡焙

    第三章

    古典极致 宋元茶的转型

    节 饼茶向散茶的转变

    第二节 宋徽宗与《大观茶论》

    第三节 茶叶专卖制度与茶马互市

    第四章

    雅致精纯 明代茶的繁盛

    节 炒青绿茶一枝独秀

    第二节 空前繁荣的传统茶学

    第三节 品鉴艺术

    第五章

    茶的流动 清代茶的盛衰

    节 茶叶贸易与传播

    第二节 茶叶与鸦片战争

    第三节 华茶出口贸易的衰落

    第四节 传统茶业向近代转化

    第六章

    茶香悠远 茶对世界的影响

    节 日本茶道

    第二节 英国茶产业

    第三节 茶与美国社会

    第四节 俄国茶文化

    主要参考文献

    中国农业的四大发明：大豆

    章

    得天独厚 从野生到栽培

    节     丰富的野生大豆资源

    第二节     考古发现中的大豆遗存

    第三节     古籍文献中的大豆

    第四节     神话传说里的大豆

    第二章

    菽粟并重 大豆成为主食

    节     从黍稷为主到菽粟并重

    第二节     栽培品种和种植方式

    第三节     作为主粮食用

    第三章

    推陈出新 从主食转为副食

    节     汉代以后的栽培和种植

    第二节     食用方式转变

    第三节     中国传统大豆制品

    第四章

    机遇挑战 明清以后的大豆生产

    节     大豆生产一枝独秀

    第二节     优势地位逆转

    第三节     当前生产格局

    第五章

    环球航行 大豆在世界的传播

    节     光耀亚洲

    第二节     东方来客

    第三节     远渡重洋

    第六章

    多彩斑斓 大豆的多重价值

    节     绿色牛乳

    第二节     一豆千金

    第三节     用养结合

    第四节     菽水承欢

    主要参考文献
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