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可爱的饼干

可爱的饼干
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作者: [日] 著 , 译
出版社: 辽宁科学技术出版社
2016-03
版次: 1
ISBN: 9787538195309
定价: 28.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 80页
分类: 生活
8 张插图图片
8人买过
  • 　　本书是日本超人气蛋糕店“anniversary”的经营者兼蛋糕师，日本翻糖艺术*一人献给大家的美味饼干书！
    　　从糖霜饼干、雪球饼干，到夹心饼干、幸运饼干，本书介绍做礼物用的饼干、节日饼干等各种各样的饼干。
    　　不论是材料还是制作方法都很简单！制作中不需要任何特殊的材料，即使是新手也能轻松制作完成。
    　　在饼干上做些造型和变化，就能使它摇身一变，成为超级可爱、独*无二的可爱饼干。
    　　只要拥有本书，你便能享受名店的美味！
    日本翻糖艺术第一人，其设计的婚礼蛋糕是日本国内婚礼蛋糕的顶级商品。在多家知名西点店工作后前往英国，以翻糖工艺为重点进行学习。1990年开始经营以“纪念日”为主题的婚礼蛋糕等西点的店铺“Anniversary”，成为店主主厨。现在除了经营东京南青山店、同早稻田店、札幌円山店之外，还开设了点心教室和婚礼用的喜饼教室。著有《可爱的马卡龙》《可爱的杯子蛋糕》（以上两本为日东书院本社出版）、《Anniversary的甜点》（Boutique社）、《四季的蛋糕·设计》（日本旭屋出版）、《软软的、脆脆的甜甜圈》（日本家之光协会）等书。 制作饼干的主要材料…6
    制作饼干的主要工具…7
    基本的饼干
    压模饼干…8
    挤花饼干…10
    冷冻造型饼干…11
    糖霜的基础
    糖霜的制作方法…12
    彩色糖霜的制作方法…13
    裱花纸袋的制作方法…13
    用糖霜描画…14
    Part 1 第一章
    可爱的饼干
    动物饼干…16
    黑猫·兔子·熊（全身）·白猫·狮子（全身）·
    熊（脸）·狮子（脸）·鸭子
    小花饼干…20
    小花（冷冻造型饼干）·小花（糖霜饼干）
    交通工具饼干…22
    汽车·飞机·帆船
    夹心饼干…24
    心形·小花·小熊
    挤花饼干…26
    德国风味饼干·文字饼干
    冷冻造型饼干…28
    方格饼干·漩涡卷·中心心形饼干
    雪球饼干…30
    自然风味饼干…32
    格兰诺拉麦片饼干·芝麻饼干·红茶饼干·全麦饼干
    美式饼干…34
    白巧克力夏威夷果饼干·棉花糖巧克力碎屑饼干·
    核桃奶糖香蕉饼干
    蔬菜饼干和水果饼干…36
    红著·菠萝·西瓜·南瓜·栗子
    专栏 造型饼干①
    Part 2 第二章
    礼物饼干
    迎接宝宝…42
    奶瓶·围嘴·袜子
    生日…45
    蜡烛·叉子·蛋糕
    入园·入学…46
    铅笔·书·帽子·双肩书包
    婚礼…48
    男式礼服·戒指·女式礼服·结婚蛋糕
    情人节…50
    巧克力饼干
    白色情人节…52
    宝石饼干
    母亲节…54
    草莓饼干棒·巧克力饼干棒
    父亲节…56
    肖像饼干·领带·啤酒
    专栏 造型饼干②

    Part 3 第三章
    节日饼干
    新年…60
    镜饼·毽球板与毽球·不倒翁·压岁钱红包·
    舞狮·福笑画像
    女孩节…62
    人偶·糖米糕·菱形饼·樱花与花瓣
    儿童节…64
    鲤鱼旗·旗干·小圆球饼干
    梅雨…66
    蜗牛·绣球花
    万圣节…68
    南瓜·星星·蝙蝠·幽灵
    圣诞节…70
    圣诞老人·铃铛·天使·姜饼小人·圣诞树·
    星星·靴子·雪人·驯鹿·柊叶
    专栏 造型饼干③
    Part 4 第四章
    签饼
    彩色签饼…74
    巧克力签饼…76
    动物签饼…77
    信签饼…78
  • 内容简介:
    　　本书是日本超人气蛋糕店“anniversary”的经营者兼蛋糕师，日本翻糖艺术*一人献给大家的美味饼干书！
    　　从糖霜饼干、雪球饼干，到夹心饼干、幸运饼干，本书介绍做礼物用的饼干、节日饼干等各种各样的饼干。
    　　不论是材料还是制作方法都很简单！制作中不需要任何特殊的材料，即使是新手也能轻松制作完成。
    　　在饼干上做些造型和变化，就能使它摇身一变，成为超级可爱、独*无二的可爱饼干。
    　　只要拥有本书，你便能享受名店的美味！
  • 作者简介:
    日本翻糖艺术第一人，其设计的婚礼蛋糕是日本国内婚礼蛋糕的顶级商品。在多家知名西点店工作后前往英国，以翻糖工艺为重点进行学习。1990年开始经营以“纪念日”为主题的婚礼蛋糕等西点的店铺“Anniversary”，成为店主主厨。现在除了经营东京南青山店、同早稻田店、札幌円山店之外，还开设了点心教室和婚礼用的喜饼教室。著有《可爱的马卡龙》《可爱的杯子蛋糕》（以上两本为日东书院本社出版）、《Anniversary的甜点》（Boutique社）、《四季的蛋糕·设计》（日本旭屋出版）、《软软的、脆脆的甜甜圈》（日本家之光协会）等书。
  • 目录:
    制作饼干的主要材料…6
    制作饼干的主要工具…7
    基本的饼干
    压模饼干…8
    挤花饼干…10
    冷冻造型饼干…11
    糖霜的基础
    糖霜的制作方法…12
    彩色糖霜的制作方法…13
    裱花纸袋的制作方法…13
    用糖霜描画…14
    Part 1 第一章
    可爱的饼干
    动物饼干…16
    黑猫·兔子·熊（全身）·白猫·狮子（全身）·
    熊（脸）·狮子（脸）·鸭子
    小花饼干…20
    小花（冷冻造型饼干）·小花（糖霜饼干）
    交通工具饼干…22
    汽车·飞机·帆船
    夹心饼干…24
    心形·小花·小熊
    挤花饼干…26
    德国风味饼干·文字饼干
    冷冻造型饼干…28
    方格饼干·漩涡卷·中心心形饼干
    雪球饼干…30
    自然风味饼干…32
    格兰诺拉麦片饼干·芝麻饼干·红茶饼干·全麦饼干
    美式饼干…34
    白巧克力夏威夷果饼干·棉花糖巧克力碎屑饼干·
    核桃奶糖香蕉饼干
    蔬菜饼干和水果饼干…36
    红著·菠萝·西瓜·南瓜·栗子
    专栏 造型饼干①
    Part 2 第二章
    礼物饼干
    迎接宝宝…42
    奶瓶·围嘴·袜子
    生日…45
    蜡烛·叉子·蛋糕
    入园·入学…46
    铅笔·书·帽子·双肩书包
    婚礼…48
    男式礼服·戒指·女式礼服·结婚蛋糕
    情人节…50
    巧克力饼干
    白色情人节…52
    宝石饼干
    母亲节…54
    草莓饼干棒·巧克力饼干棒
    父亲节…56
    肖像饼干·领带·啤酒
    专栏 造型饼干②

    Part 3 第三章
    节日饼干
    新年…60
    镜饼·毽球板与毽球·不倒翁·压岁钱红包·
    舞狮·福笑画像
    女孩节…62
    人偶·糖米糕·菱形饼·樱花与花瓣
    儿童节…64
    鲤鱼旗·旗干·小圆球饼干
    梅雨…66
    蜗牛·绣球花
    万圣节…68
    南瓜·星星·蝙蝠·幽灵
    圣诞节…70
    圣诞老人·铃铛·天使·姜饼小人·圣诞树·
    星星·靴子·雪人·驯鹿·柊叶
    专栏 造型饼干③
    Part 4 第四章
    签饼
    彩色签饼…74
    巧克力签饼…76
    动物签饼…77
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