从小爱吃的乡土菜：正宗地道风味大杂烩（超值全彩白金版）
出版时间:
2013-10
版次:
1
ISBN:
9787511339935
定价:
68.00
装帧:
精装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
302页
字数:
400千字
正文语种:
简体中文
50人买过
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《从小爱吃的乡土菜：正宗地道风味大杂烩（超值全彩白金版）》介绍了部分菜品的适合人群及营养功效，指导您为家人健康配膳。书中的菜品南北风味皆有，道道皆选用乡土食材，做法地道，口味出众，让你尽享口福。 烹饪方法与烹饪常识
常用烹饪方法
炒
熘
拌
腌
卤
烧
焖
蒸
烤
烤
煎
炸
炖
煮
煲
烩
杂烩烹饪常识
猪内脏的营养价值及功效
猪内脏的清洗及烹饪
麦穗腰花的切配与烹饪
牛内脏的营养价值及功效
牛百叶的选购与烹饪技巧
羊肝、羊腰的常识介绍
羊肚的营养功效及清洗
鸡内脏的营养功效及烹饪
鸭杂的分类及基本常识
教您认识“世界三大珍馐”之鹅肝
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内容简介:
《从小爱吃的乡土菜：正宗地道风味大杂烩（超值全彩白金版）》介绍了部分菜品的适合人群及营养功效，指导您为家人健康配膳。书中的菜品南北风味皆有，道道皆选用乡土食材，做法地道，口味出众，让你尽享口福。
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目录:
烹饪方法与烹饪常识
常用烹饪方法
炒
熘
拌
腌
卤
烧
焖
蒸
烤
烤
煎
炸
炖
煮
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