吃相上海（英文版）
出版时间:
2010-02
版次:
1
ISBN:
9787532265831
定价:
68.00
装帧:
平装
开本:
24开
纸张:
铜版纸
页数:
109页
正文语种:
英语
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Shanghaicuisinehasattractedtheworldsattentioninrecentyears，ashasthecitysrapidgrowthanddevelopment.ThisbookcontainsrecipesfortwentytypicalShanghaidishesinfivecategories：vegetarian，seafood，meat，soup，andsnacks.Inadeparturefromtypicalcookbooks，thisbookalsoprovidesforeachdishitstraditionsandclassicalallusions，itsnutritionalvalue，anditsidealcookingmethod.Thebooksphotographsshowcasetheartisticbeautyofeachdish.Inaddition，thebookincludesthenamesandmapsofseveralwell-knownShanghairestaurantswhichserveeachdishasitsspecialty.Byreadingthisbook，youwillnotonlylearnhowtocookeachdish，butyouwillalsolearnaboutthefoodcultureofShanghai.Therefore，thisbookisbothapracticalandaclassicaloverviewofShanghaicuisineforallwhocelebrateShanghaisfoodculture. VegetarianDishes
VeryTypicalShanghaiCuisine：
SimmeredSpongyGluten
APopularHerbDish：
SauteedAlfalfaSproutswithSorghumLiquor
OnceaTempleDishandNowPopularinAllRestaurants：
ArhatVegetarianDish
"GreenandWhiteJade"：
SauteedWinterBambooShootandShanghaiCabbage（Seasonal）
RiverFoodandSeafood
TheDelicacyoftheNewYearsEveDinner：
FriedTapertailAnchovy
BonyyetDelicious：
BraisedCrucianCarpwithScallions
PeculiarTaste：
SauteedShelledShrimp
TastyFishTail：
BraisedGrassCarpTailwithSoySauce
"YellowGoldandWhiteJade"：
CrabMeatwithTofu
MeatDishes
ChickenMakesLifeGood：
BoiledTenderChickenwithSauce
TheImprovedShanghaiCuisine：
PorkBallStew
PleasantMemoryofChildhood：
SimmerMeat
Soup
TheFirstSoupofShanghai：
YanDuXian（PorkandBambooShootsSoup）
SpecialDeliciousTaste：
PigsFeetandSoybeanSoup
WinterandSummerSpecial：
SaltedMeat，PreservedBambooShootandWhiteGourdSouo
Snacks
DeliciousTasteWrappedinReedLeaves：
ShanghaiZongzi
AnotherBowlPlease：
ShanghaiVegetableRice
TheSpecialRefreshmentsServedattheWedding：
BoiledGlutinousRiceBallsinFermentedGlutinousRicewithEgg
SummerSpecial：
ShanghaiChilledNoodles
ShanghaiGrannysFamilyTreasure：
WontonwithShepherdsPurseandMincedPorkFilling
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内容简介:
Shanghaicuisinehasattractedtheworldsattentioninrecentyears，ashasthecitysrapidgrowthanddevelopment.ThisbookcontainsrecipesfortwentytypicalShanghaidishesinfivecategories：vegetarian，seafood，meat，soup，andsnacks.Inadeparturefromtypicalcookbooks，thisbookalsoprovidesforeachdishitstraditionsandclassicalallusions，itsnutritionalvalue，anditsidealcookingmethod.Thebooksphotographsshowcasetheartisticbeautyofeachdish.Inaddition，thebookincludesthenamesandmapsofseveralwell-knownShanghairestaurantswhichserveeachdishasitsspecialty.Byreadingthisbook，youwillnotonlylearnhowtocookeachdish，butyouwillalsolearnaboutthefoodcultureofShanghai.Therefore，thisbookisbothapracticalandaclassicaloverviewofShanghaicuisineforallwhocelebrateShanghaisfoodculture.
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目录:
VegetarianDishes
VeryTypicalShanghaiCuisine：
SimmeredSpongyGluten
APopularHerbDish：
SauteedAlfalfaSproutswithSorghumLiquor
OnceaTempleDishandNowPopularinAllRestaurants：
ArhatVegetarianDish
"GreenandWhiteJade"：
SauteedWinterBambooShootandShanghaiCabbage（Seasonal）
RiverFoodandSeafood
TheDelicacyoftheNewYearsEveDinner：
FriedTapertailAnchovy
BonyyetDelicious：
BraisedCrucianCarpwithScallions
PeculiarTaste：
SauteedShelledShrimp
TastyFishTail：
BraisedGrassCarpTailwithSoySauce
"YellowGoldandWhiteJade"：
CrabMeatwithTofu
MeatDishes
ChickenMakesLifeGood：
BoiledTenderChickenwithSauce
TheImprovedShanghaiCuisine：
PorkBallStew
PleasantMemoryofChildhood：
SimmerMeat
Soup
TheFirstSoupofShanghai：
YanDuXian（PorkandBambooShootsSoup）
SpecialDeliciousTaste：
PigsFeetandSoybeanSoup
WinterandSummerSpecial：
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Snacks
DeliciousTasteWrappedinReedLeaves：
ShanghaiZongzi
AnotherBowlPlease：
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TheSpecialRefreshmentsServedattheWedding：
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SummerSpecial：
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ShanghaiGrannysFamilyTreasure：
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