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基础化学实验技术(孙皓)

基础化学实验技术(孙皓)
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作者: 编 , 编
出版社: 化学工业出版社
2018-05
版次: 1
ISBN: 9787122314758
定价: 38.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 237页
字数: 407千字
正文语种: 简体中文
分类: 工程技术
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  • 《基础化学实验技术》是“十三五”职业教育规划教材。全书共分为7章，分别是：化学实验基础知识、化学实验的基本仪器及试剂使用、无机化学实验技术、有机化学实验技术、定量分析化学实验技术、仪器分析实验技术、拓展训练项目，共设计55个技能训练，涵盖基本操作、理论验证、元素性质、制备实验、滴定分析、仪器分析、常数测定等内容。 

    本书可供高职高专院校化工技术类、生物技术类、药品生产类和食品技术类专业师生学习使用，也可作为相关科研人员的参考用书。 1化学实验基础知识001 

    1.1化学实验的目的001 

    1.2化学实验守则001 

    1.3化学实验安全常识002 

    1.3.1化学实验室安全注意事项002 

    1.3.2化学实验室事故的预防及处理003 

    1.3.3化学实验室一般伤害事故的处理007 

    1.4化学实验的学习方法008 

    1.4.1实验前的预习008 

    1.4.2实验记录009 

    1.4.3实验报告010 

    1.4.4实验数据的处理011 

    1.5化学实验室废弃物的处理012 

    2化学实验的基本仪器及试剂使用014 

    2.1化学实验室常用玻璃仪器014 

    2.1.1普通玻璃仪器014 

    2.1.2标准磨口仪器019 

    2.2其他常用器皿和用具021 

    2.3常用化学试剂及其取用023 

    2.3.1化学试剂的规格023 

    2.3.2化学试剂的选用025 

    2.3.3化学试剂的保管025 

    2.3.4化学试剂的取用027 

    技能训练2-1固体和液体试剂的取用028 

    2.4化学实验用水029 

    2.4.1化学实验用水的制备方法029 

    2.4.2化学实验用水的级别及主要指标031 

    2.5化学实验室常用玻璃器皿的洗涤与干燥031 

    2.5.1玻璃仪器的洗涤031 

    2.5.2玻璃仪器的干燥033 

    技能训练2-2玻璃仪器的洗涤与干燥034 

    2.6玻璃加工及玻璃仪器装配技术035 

    2.6.1玻璃加工的基本操作技术035 

    2.6.2塞子的加工037 

    2.6.3玻璃仪器装配技术038 

    3无机化学实验技术040 

    3.1加热、干燥和冷却技术040 

    3.1.1常用的热源040 

    3.1.2加热方法041 

    3.1.3物质的干燥043 

    3.1.4物质的冷却045 

    3.2溶解与搅拌技术045 

    3.2.1溶解045 

    3.2.2搅拌器的种类及使用046 

    3.3固液分离技术047 

    3.3.1倾注法047 

    3.3.2离心分离法047 

    3.3.3常压过滤法047 

    3.3.4减压过滤法048 

    3.4结晶和重结晶技术049 

    3.4.1溶液的蒸发049 

    3.4.2结晶050 

    3.4.3重结晶050 

    3.4.4升华052 

    技能训练3-1粗食盐的提纯053 

    技能训练3-2柠檬酸的提纯054 

    技能训练3-3苯甲酸的重结晶055 

    技能训练3-4硫酸铜的提纯056 

    3.5无机物质的制备057 

    3.5.1离子反应制备无机化合物057 

    3.5.2分子间化合物的制备058 

    3.5.3非水溶剂制备化合物059 

    3.5.4由矿石制备无机化合物060 

    3.5.5无机物制备的其他方法060 

    技能训练3-5硝酸钾的制备和提纯061 

    技能训练3-6硫酸铝钾的制备062 

    技能训练3-7硫酸亚铁铵的制备063 

    3.6基本理论方面的实验064 

    技能训练3-8化学反应速率064 

    技能训练3-9氧化还原反应067 

    技能训练3-10电解质溶液069 

    技能训练3-11高锰酸钾的还原产物及原电池设计072 

    技能训练3-12配位化合物的形成和性质072 

    3.7元素部分的实验075 

    技能训练3-13碱金属、碱土金属及其重要化合物075 

    技能训练3-14卤素及氧族重要化合物的性质076 

    4有机化学实验技术079 

    4.1蒸馏和分馏技术079 

    4.1.1常压蒸馏079 

    4.1.2分馏081 

    技能训练4-1沸点的测定及液体混合物的分离082 

    4.1.3水蒸气蒸馏084 

    技能训练4-2八角茴香的水蒸气蒸馏085 

    4.1.4减压蒸馏086 

    4.2萃取分离技术088 

    4.2.1液体物质的萃取088 

    4.2.2固体物质的萃取091 

    技能训练4-3茶叶中提取咖啡因092 

    技能训练4-4液-液萃取操作093 

    4.3有机物质的制备094 

    4.3.1回流装置094 

    4.3.2有机物制备的反应装置096 

    4.3.3有机产物的后处理和纯化098 

    4.3.4液态有机物的干燥技术099 

    技能训练4-5无水乙醇的制备102 

    技能训练4-6乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备103 

    技能训练4-7乙酸乙酯的制备104 

    技能训练4-8环己酮的制备105 

    技能训练4-9乙酰苯胺的制备106 

    技能训练4-101-溴丁烷的制备107 

    技能训练4-11有机化合物的性质实验109 

    5定量分析化学实验技术111 

    5.1质量的称量技术111 

    5.1.1电子天平及其分类111 

    5.1.2电子天平的维护与保养112 

    5.1.3电子天平的正确使用112 

    技能训练5-1电子天平的使用及维护113 

    5.2体积的测量技术115 

    5.2.1滴定管的使用方法116 

    5.2.2容量瓶的使用方法119 

    5.2.3移液管的使用方法120 

    5.2.4吸量管的使用方法121 

    5.2.5容量仪器使用的注意事项122 

    技能训练5-2滴定分析仪器基本操作122 

    5.3定量分析概述123 

    5.3.1定量分析的意义及过程123 

    5.3.2定量分析的方法124 

    5.3.3定量分析结果的表示125 

    5.3.4定量分析中的误差126 

    5.3.5有效数字及运算规则129 

    5.3.6分析测试的原始记录和分析报告131 

    5.4滴定分析法132 

    5.4.1滴定分析的基本原理132 

    5.4.2标准溶液及其配制133 

    5.4.3滴定曲线和指示剂的选择134 

    5.4.4滴定分析中的计算137 

    5.4.5四类滴定分析法方法简介139 

    技能训练5-3NaOH标准溶液的标定141 

    技能训练5-4食醋中总酸度的测定142 

    技能训练5-5工业烧碱中氢氧化钠和碳酸钠含量的测定144 

    技能训练5-6硫代硫酸钠标准溶液的标定146 

    技能训练5-7自来水的硬度测定148 

    技能训练5-8硝酸银标准溶液的制备和水中氯化物的测定150 

    6仪器分析实验技术153 

    6.1电位分析153 

    6.1.1基本原理153 

    6.1.2酸度计158 

    技能训练6-1溶液pH的测定160 

    技能训练6-2电位滴定法测定乙酸的离解常数162 

    6.2紫外-可见分光光度分析164 

    6.2.1分光光度法基本原理164 

    6.2.2紫外-可见分光光度计167 

    6.2.3分析条件的选择170 

    6.2.4紫外-可见分光光度法的应用173 

    6.2.5分光光度计及其使用176 

    技能训练6-3邻二氮菲分光光度法测定微量铁180 

    技能训练6-4工业废水中挥发酚含量的测定182 

    技能训练6-5分光光度法测定维生素C和维生素E183 

    技能训练6-6苯及其衍生物的紫外吸收光谱的测绘184 

    技能训练6-7紫外分光光度法测定饮料中的防腐剂186 

    7拓展训练项目188 

    7.1温度的测量及控制技术188 

    7.1.1温度计及其使用188 

    7.1.2温度的控制189 

    技能训练7-1恒温槽的安装和使用190 

    7.2压力的测量技术192 

    7.2.1压力的作用192 

    7.2.2压力的表示方法192 

    7.2.3常用压力计192 

    7.3物质物理常数的测定194 

    7.3.1密度的测定194 

    技能训练7-2密度测定197 

    7.3.2熔点的测定199 

    技能训练7-3熔点测定200 

    7.3.3沸点的测定202 

    技能训练7-4沸点测定203 

    7.3.4凝固点的测定203 

    技能训练7-5凝固点的测定及物质摩尔质量的测定204 

    7.3.5黏度的测定206 

    技能训练7-6毛细管黏度计法测定黏度206 

    7.3.6饱和蒸汽压的测定209 

    技能训练7-7液体饱和蒸气压的测定209 

    7.3.7折射率的测定212 

    技能训练7-8折射率的测定214 

    7.3.8旋光度的测定215 

    技能训练7-9比旋光度的测定218 

    7.3.9溶液电导率的测定220 

    技能训练7-10弱酸电离平衡常数的测定224 

    7.3.10表面张力的测定225 

    技能训练7-11表面张力的测定227 

    7.4化学和物理变化参数的测定技术229 

    7.4.1反应平衡参数的测定229 

    技能训练7-12甲基红电离平衡常数的测定231 

    7.4.2反应速率参数的测定233 

    技能训练7-13蔗糖水解反应速率常数的测定235 

    参考文献237
  • 内容简介:
    《基础化学实验技术》是“十三五”职业教育规划教材。全书共分为7章，分别是：化学实验基础知识、化学实验的基本仪器及试剂使用、无机化学实验技术、有机化学实验技术、定量分析化学实验技术、仪器分析实验技术、拓展训练项目，共设计55个技能训练，涵盖基本操作、理论验证、元素性质、制备实验、滴定分析、仪器分析、常数测定等内容。 

    本书可供高职高专院校化工技术类、生物技术类、药品生产类和食品技术类专业师生学习使用，也可作为相关科研人员的参考用书。
  • 目录:
    1化学实验基础知识001 

    1.1化学实验的目的001 

    1.2化学实验守则001 

    1.3化学实验安全常识002 

    1.3.1化学实验室安全注意事项002 

    1.3.2化学实验室事故的预防及处理003 

    1.3.3化学实验室一般伤害事故的处理007 

    1.4化学实验的学习方法008 

    1.4.1实验前的预习008 

    1.4.2实验记录009 

    1.4.3实验报告010 

    1.4.4实验数据的处理011 

    1.5化学实验室废弃物的处理012 

    2化学实验的基本仪器及试剂使用014 

    2.1化学实验室常用玻璃仪器014 

    2.1.1普通玻璃仪器014 

    2.1.2标准磨口仪器019 

    2.2其他常用器皿和用具021 

    2.3常用化学试剂及其取用023 

    2.3.1化学试剂的规格023 

    2.3.2化学试剂的选用025 

    2.3.3化学试剂的保管025 

    2.3.4化学试剂的取用027 

    技能训练2-1固体和液体试剂的取用028 

    2.4化学实验用水029 

    2.4.1化学实验用水的制备方法029 

    2.4.2化学实验用水的级别及主要指标031 

    2.5化学实验室常用玻璃器皿的洗涤与干燥031 

    2.5.1玻璃仪器的洗涤031 

    2.5.2玻璃仪器的干燥033 

    技能训练2-2玻璃仪器的洗涤与干燥034 

    2.6玻璃加工及玻璃仪器装配技术035 

    2.6.1玻璃加工的基本操作技术035 

    2.6.2塞子的加工037 

    2.6.3玻璃仪器装配技术038 

    3无机化学实验技术040 

    3.1加热、干燥和冷却技术040 

    3.1.1常用的热源040 

    3.1.2加热方法041 

    3.1.3物质的干燥043 

    3.1.4物质的冷却045 

    3.2溶解与搅拌技术045 

    3.2.1溶解045 

    3.2.2搅拌器的种类及使用046 

    3.3固液分离技术047 

    3.3.1倾注法047 

    3.3.2离心分离法047 

    3.3.3常压过滤法047 

    3.3.4减压过滤法048 

    3.4结晶和重结晶技术049 

    3.4.1溶液的蒸发049 

    3.4.2结晶050 

    3.4.3重结晶050 

    3.4.4升华052 

    技能训练3-1粗食盐的提纯053 

    技能训练3-2柠檬酸的提纯054 

    技能训练3-3苯甲酸的重结晶055 

    技能训练3-4硫酸铜的提纯056 

    3.5无机物质的制备057 

    3.5.1离子反应制备无机化合物057 

    3.5.2分子间化合物的制备058 

    3.5.3非水溶剂制备化合物059 

    3.5.4由矿石制备无机化合物060 

    3.5.5无机物制备的其他方法060 

    技能训练3-5硝酸钾的制备和提纯061 

    技能训练3-6硫酸铝钾的制备062 

    技能训练3-7硫酸亚铁铵的制备063 

    3.6基本理论方面的实验064 

    技能训练3-8化学反应速率064 

    技能训练3-9氧化还原反应067 

    技能训练3-10电解质溶液069 

    技能训练3-11高锰酸钾的还原产物及原电池设计072 

    技能训练3-12配位化合物的形成和性质072 

    3.7元素部分的实验075 

    技能训练3-13碱金属、碱土金属及其重要化合物075 

    技能训练3-14卤素及氧族重要化合物的性质076 

    4有机化学实验技术079 

    4.1蒸馏和分馏技术079 

    4.1.1常压蒸馏079 

    4.1.2分馏081 

    技能训练4-1沸点的测定及液体混合物的分离082 

    4.1.3水蒸气蒸馏084 

    技能训练4-2八角茴香的水蒸气蒸馏085 

    4.1.4减压蒸馏086 

    4.2萃取分离技术088 

    4.2.1液体物质的萃取088 

    4.2.2固体物质的萃取091 

    技能训练4-3茶叶中提取咖啡因092 

    技能训练4-4液-液萃取操作093 

    4.3有机物质的制备094 

    4.3.1回流装置094 

    4.3.2有机物制备的反应装置096 

    4.3.3有机产物的后处理和纯化098 

    4.3.4液态有机物的干燥技术099 

    技能训练4-5无水乙醇的制备102 

    技能训练4-6乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备103 

    技能训练4-7乙酸乙酯的制备104 

    技能训练4-8环己酮的制备105 

    技能训练4-9乙酰苯胺的制备106 

    技能训练4-101-溴丁烷的制备107 

    技能训练4-11有机化合物的性质实验109 

    5定量分析化学实验技术111 

    5.1质量的称量技术111 

    5.1.1电子天平及其分类111 

    5.1.2电子天平的维护与保养112 

    5.1.3电子天平的正确使用112 

    技能训练5-1电子天平的使用及维护113 

    5.2体积的测量技术115 

    5.2.1滴定管的使用方法116 

    5.2.2容量瓶的使用方法119 

    5.2.3移液管的使用方法120 

    5.2.4吸量管的使用方法121 

    5.2.5容量仪器使用的注意事项122 

    技能训练5-2滴定分析仪器基本操作122 

    5.3定量分析概述123 

    5.3.1定量分析的意义及过程123 

    5.3.2定量分析的方法124 

    5.3.3定量分析结果的表示125 

    5.3.4定量分析中的误差126 

    5.3.5有效数字及运算规则129 

    5.3.6分析测试的原始记录和分析报告131 

    5.4滴定分析法132 

    5.4.1滴定分析的基本原理132 

    5.4.2标准溶液及其配制133 

    5.4.3滴定曲线和指示剂的选择134 

    5.4.4滴定分析中的计算137 

    5.4.5四类滴定分析法方法简介139 

    技能训练5-3NaOH标准溶液的标定141 

    技能训练5-4食醋中总酸度的测定142 

    技能训练5-5工业烧碱中氢氧化钠和碳酸钠含量的测定144 

    技能训练5-6硫代硫酸钠标准溶液的标定146 

    技能训练5-7自来水的硬度测定148 

    技能训练5-8硝酸银标准溶液的制备和水中氯化物的测定150 

    6仪器分析实验技术153 

    6.1电位分析153 

    6.1.1基本原理153 

    6.1.2酸度计158 

    技能训练6-1溶液pH的测定160 

    技能训练6-2电位滴定法测定乙酸的离解常数162 

    6.2紫外-可见分光光度分析164 

    6.2.1分光光度法基本原理164 

    6.2.2紫外-可见分光光度计167 

    6.2.3分析条件的选择170 

    6.2.4紫外-可见分光光度法的应用173 

    6.2.5分光光度计及其使用176 

    技能训练6-3邻二氮菲分光光度法测定微量铁180 

    技能训练6-4工业废水中挥发酚含量的测定182 

    技能训练6-5分光光度法测定维生素C和维生素E183 

    技能训练6-6苯及其衍生物的紫外吸收光谱的测绘184 

    技能训练6-7紫外分光光度法测定饮料中的防腐剂186 

    7拓展训练项目188 

    7.1温度的测量及控制技术188 

    7.1.1温度计及其使用188 

    7.1.2温度的控制189 

    技能训练7-1恒温槽的安装和使用190 

    7.2压力的测量技术192 

    7.2.1压力的作用192 

    7.2.2压力的表示方法192 

    7.2.3常用压力计192 

    7.3物质物理常数的测定194 

    7.3.1密度的测定194 

    技能训练7-2密度测定197 

    7.3.2熔点的测定199 

    技能训练7-3熔点测定200 

    7.3.3沸点的测定202 

    技能训练7-4沸点测定203 

    7.3.4凝固点的测定203 

    技能训练7-5凝固点的测定及物质摩尔质量的测定204 

    7.3.5黏度的测定206 

    技能训练7-6毛细管黏度计法测定黏度206 

    7.3.6饱和蒸汽压的测定209 

    技能训练7-7液体饱和蒸气压的测定209 

    7.3.7折射率的测定212 

    技能训练7-8折射率的测定214 

    7.3.8旋光度的测定215 

    技能训练7-9比旋光度的测定218 

    7.3.9溶液电导率的测定220 

    技能训练7-10弱酸电离平衡常数的测定224 

    7.3.10表面张力的测定225 

    技能训练7-11表面张力的测定227 

    7.4化学和物理变化参数的测定技术229 

    7.4.1反应平衡参数的测定229 

    技能训练7-12甲基红电离平衡常数的测定231 

    7.4.2反应速率参数的测定233 

    技能训练7-13蔗糖水解反应速率常数的测定235 

    参考文献237
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