两广地区牡蛎产业价值链特征与政策研究
出版时间:
2017-05
版次:
1
ISBN:
9787513644181
定价:
48.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
280页
字数:
290千字
9人买过
-
本书是在两广地区牡蛎产业的价值链和公共政策调查分析报告基础上修改而成。在国家现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-48）的资助下，2011-2015年课题组沿两广地区海岸线深入政府、企业、养殖户和市场，基于产业发展角度对该地区牡蛎产业进行了较为全面和深入的调查。本书运用公地悲剧理论等经济学理论，分析该地区牡蛎产业状况、产业链特征、主要企业和合作社的经营实态；建立成本效益和价值链分析框架并计算分析其成本效益和价值链特征；在此基础上，总结该地区牡蛎产业所面临的发展困境并提出发展目标和路径；梳理现有政策及存在的问题、借鉴国内外相关经验并提出政策改进策略。 序言
摘要
Abstract
1 绪论
1.1 研究背景
1.2 研究目的
1.3 研究思路、内容与方法
1.3.1 研究思路
1.3.2 研究内容
1.3.3 研究方法
1.4 主要创新
2 文献综述
2.1 国外研究
2.1.1 水产方面的研究
2.1.2 牡蛎方面的研究
2.2 国内研究
2.2.1 水产方面的研究
2.2.2 牡蛎方面的研究
3 理论分析
3.1 公地悲剧理论
3.1.1 理论模型
3.1.2 牡蛎养殖中的公地悲剧
3.2 信息不对称理论
3.2.1 理论内涵
3.2.2 牡蛎产业中的信息不对称问题
3.2.3 牡蛎产业中信息不对称问题的成因
3.2.4 牡蛎产业中信息不对称问题的缓解措施
3.3 产业发展理论
3.3.1 产业结构理论
3.3.2 产业布局理论
3.3.3 产业集群理论
3.3.4 产业生命周期理论
3.4 价值链理论
3.4.1 理论内涵
3.4.2 牡蛎产业的价值链
3.5 产业政策理论
3.5.1 理论内涵
3.5.2 牡蛎产业政策
4 两广地区牡蛎产业发展状况及产业链特征
4.1 牡蛎产业总体状况及产业链特征
4.1.1 自然资源禀赋
4.1.2 牡蛎产业总体状况
4.1.3 牡蛎产业链总体特征
4.2 广东东部沿海地区牡蛎产业发展状况及产业链特征
4.2.1 牡蛎产业发展状况
4.2.2 牡蛎产业链典型特征
4.3 珠三角沿海地区牡蛎产业发展状况及产业链特征
4.3.1 牡蛎产业发展状况
4.3.2 牡蛎产业链典型特征
4.4 广东西部沿海地区牡蛎产业发展状况及产业链特征
4.4.1 牡蛎产业发展状况
4.4.2 牡蛎产业链典型特征
4.5 广西沿海地区牡蛎产业发展状况及产业链特征
4.5.1 牡蛎产业发展状况
4.5.2 牡蛎产业链典型特征
5 两广地区主要牡蛎关联企业和合作社名录及经营实态
5.1 主要牡蛎关联企业名录及经营实态
5.1.1 “千年沙井”：深圳宝安沙井水产公司
5.1.2 “家庭养殖”：湛江坡头牡蛎全式吊养有限公司
5.1.3 “港资经营”：湛江市海象水产有限公司（湛江市正越贸易有限公司）
5.1.4 “经营引导”：北海桂海坊养殖科技有限公司
5.2 主要合作社名录及经营实态
5.2.1 “合伙养殖”：汕头市远东水产养殖专业合作社
5.2.2 “规模经营”：钦州市东锋水产养殖专业合作社
5.2.3 “融合发展”：北海蓝海牧场贝类养殖农民专业合作社
6 两广地区牡蛎产业的成本效益与价值链特征
6.1 分析框架
6.1.1 成本效益分析框架
6.1.2 价值链分析框架
6.2 两广地区牡蛎产业成本效益
6.2.1 牡蛎产业总体成本效益
6.2.2 广东东部沿海地区牡蛎产业成本效益
6.2.3 珠三角沿海地区牡蛎产业成本效益
6.2.4 广东西部沿海地区牡蛎产业成本效益
6.2.5 广西沿海地区牡蛎产业成本效益
6.3 两广地区牡蛎产业价值链特征
6.3.1 牡蛎产业价值链总体特征
6.3.2 广东东部沿海地区牡蛎产业价值链特征
6.3.3 珠三角沿海地区牡蛎产业价值链特征
6.3.4 广东西部沿海地区牡蛎产业价值链特征
6.3.5 广西沿海地区牡蛎产业价值链特征
7 两广地区牡蛎产业面临的困境及发展路径
7.1 面临困境
7.1.1 环境困境：公地悲剧
7.1.2 效益困境：高产低值陷阱
7.2 发展目标
7.2.1 牡蛎产业转型升级发展是必由之路
7.2.2 牡蛎产业转型升级发展的目标：从规模相放扩张到精品集约发展
7.3 发展路径
7.3.1 精品养殖
7.3.2 健康养殖
7.3.3 精深加工
7.3.4 创新营销方式
7.3.5 适度规模经营
7.3.6 产业化经营
8 两广地区牡蛎产业现行政策及其问题
8.1 两广地区牡蛎产业现行政策
8.1.1 海域使用管理政策
8.1.2 海洋环境保护政策
8.1.3 科技创新政策
8.1.4 品牌保护政策
8.1.5 资金支持政策
8.1.6 保险扶持政策
8.2 两广地区牡蛎产业现行政策的问题
8.2.1 政策导向不明
8.2.2 政策执行不力
8.2.3 政策扶持缺位
9 国内外牡蛎产业发展状况及相关政策
9.1 国外牡蛎产业发展状况及相关政策
9.1.1 国外牡蛎产业发展状况
9.1.2 韩国牡蛎产业相关政策
9.1.3 日本牡蛎产业相关政策
9.1.4 加拿大牡蛎产业相关政策
9.1.5 美国牡蛎产业相关政策
9.1.6 国外牡蛎产业相关政策的启示
9.2 国内其他地区相关产业发展状况与政策
9.2.1 福建省相关产业发展状况与政策
9.2.2 山东省相关产业发展状况与政策
9.2.3 台湾地区相关产业发展状况与政策
9.2.4 国内其他地区相关产业政策启示
10 两广地区牡蛎产业政策的改进策略
10.1 发挥政策导向作用
10.1.1 科学区划海域功能
10.1.2 引导牡蛎产业化经营
10.1.3 促进牡蛎行业自律
10.1.4 推动科技创新驱动
10.1.5 引导金融资本支持
10.2 提高政策执行效率
10.2.1 加强海洋环境保护
10.2.2 重视区域品牌保护
10.2.3 提高海域管理效率
10.3 完善产业扶持政策
10.3.1 设立专项扶持资金
10.3.2 培育牡蛎养殖保险
11 结论与展望
11.1 结论
11.1.1 牡蛎养殖规模较大，产业链低端锁定
11.1.2 销售渠道缺乏监控，销售价格差异较大
11.1.3 行业企业引领不足，分散经营基本无序
11.1.4 产业整体效益较差，价值链呈倒U型
11.1.5 产业陷入双重困境，需要转型升级发展
11.1.6 现行政策存在纰漏，产业需要政策扶持
11.2 展望
参考文献
附录
重要术语索引表
后记
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内容简介:
本书是在两广地区牡蛎产业的价值链和公共政策调查分析报告基础上修改而成。在国家现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-48）的资助下，2011-2015年课题组沿两广地区海岸线深入政府、企业、养殖户和市场，基于产业发展角度对该地区牡蛎产业进行了较为全面和深入的调查。本书运用公地悲剧理论等经济学理论，分析该地区牡蛎产业状况、产业链特征、主要企业和合作社的经营实态；建立成本效益和价值链分析框架并计算分析其成本效益和价值链特征；在此基础上，总结该地区牡蛎产业所面临的发展困境并提出发展目标和路径；梳理现有政策及存在的问题、借鉴国内外相关经验并提出政策改进策略。
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目录:
序言
摘要
Abstract
1 绪论
1.1 研究背景
1.2 研究目的
1.3 研究思路、内容与方法
1.3.1 研究思路
1.3.2 研究内容
1.3.3 研究方法
1.4 主要创新
2 文献综述
2.1 国外研究
2.1.1 水产方面的研究
2.1.2 牡蛎方面的研究
2.2 国内研究
2.2.1 水产方面的研究
2.2.2 牡蛎方面的研究
3 理论分析
3.1 公地悲剧理论
3.1.1 理论模型
3.1.2 牡蛎养殖中的公地悲剧
3.2 信息不对称理论
3.2.1 理论内涵
3.2.2 牡蛎产业中的信息不对称问题
3.2.3 牡蛎产业中信息不对称问题的成因
3.2.4 牡蛎产业中信息不对称问题的缓解措施
3.3 产业发展理论
3.3.1 产业结构理论
3.3.2 产业布局理论
3.3.3 产业集群理论
3.3.4 产业生命周期理论
3.4 价值链理论
3.4.1 理论内涵
3.4.2 牡蛎产业的价值链
3.5 产业政策理论
3.5.1 理论内涵
3.5.2 牡蛎产业政策
4 两广地区牡蛎产业发展状况及产业链特征
4.1 牡蛎产业总体状况及产业链特征
4.1.1 自然资源禀赋
4.1.2 牡蛎产业总体状况
4.1.3 牡蛎产业链总体特征
4.2 广东东部沿海地区牡蛎产业发展状况及产业链特征
4.2.1 牡蛎产业发展状况
4.2.2 牡蛎产业链典型特征
4.3 珠三角沿海地区牡蛎产业发展状况及产业链特征
4.3.1 牡蛎产业发展状况
4.3.2 牡蛎产业链典型特征
4.4 广东西部沿海地区牡蛎产业发展状况及产业链特征
4.4.1 牡蛎产业发展状况
4.4.2 牡蛎产业链典型特征
4.5 广西沿海地区牡蛎产业发展状况及产业链特征
4.5.1 牡蛎产业发展状况
4.5.2 牡蛎产业链典型特征
5 两广地区主要牡蛎关联企业和合作社名录及经营实态
5.1 主要牡蛎关联企业名录及经营实态
5.1.1 “千年沙井”：深圳宝安沙井水产公司
5.1.2 “家庭养殖”：湛江坡头牡蛎全式吊养有限公司
5.1.3 “港资经营”：湛江市海象水产有限公司（湛江市正越贸易有限公司）
5.1.4 “经营引导”：北海桂海坊养殖科技有限公司
5.2 主要合作社名录及经营实态
5.2.1 “合伙养殖”：汕头市远东水产养殖专业合作社
5.2.2 “规模经营”：钦州市东锋水产养殖专业合作社
5.2.3 “融合发展”：北海蓝海牧场贝类养殖农民专业合作社
6 两广地区牡蛎产业的成本效益与价值链特征
6.1 分析框架
6.1.1 成本效益分析框架
6.1.2 价值链分析框架
6.2 两广地区牡蛎产业成本效益
6.2.1 牡蛎产业总体成本效益
6.2.2 广东东部沿海地区牡蛎产业成本效益
6.2.3 珠三角沿海地区牡蛎产业成本效益
6.2.4 广东西部沿海地区牡蛎产业成本效益
6.2.5 广西沿海地区牡蛎产业成本效益
6.3 两广地区牡蛎产业价值链特征
6.3.1 牡蛎产业价值链总体特征
6.3.2 广东东部沿海地区牡蛎产业价值链特征
6.3.3 珠三角沿海地区牡蛎产业价值链特征
6.3.4 广东西部沿海地区牡蛎产业价值链特征
6.3.5 广西沿海地区牡蛎产业价值链特征
7 两广地区牡蛎产业面临的困境及发展路径
7.1 面临困境
7.1.1 环境困境：公地悲剧
7.1.2 效益困境：高产低值陷阱
7.2 发展目标
7.2.1 牡蛎产业转型升级发展是必由之路
7.2.2 牡蛎产业转型升级发展的目标：从规模相放扩张到精品集约发展
7.3 发展路径
7.3.1 精品养殖
7.3.2 健康养殖
7.3.3 精深加工
7.3.4 创新营销方式
7.3.5 适度规模经营
7.3.6 产业化经营
8 两广地区牡蛎产业现行政策及其问题
8.1 两广地区牡蛎产业现行政策
8.1.1 海域使用管理政策
8.1.2 海洋环境保护政策
8.1.3 科技创新政策
8.1.4 品牌保护政策
8.1.5 资金支持政策
8.1.6 保险扶持政策
8.2 两广地区牡蛎产业现行政策的问题
8.2.1 政策导向不明
8.2.2 政策执行不力
8.2.3 政策扶持缺位
9 国内外牡蛎产业发展状况及相关政策
9.1 国外牡蛎产业发展状况及相关政策
9.1.1 国外牡蛎产业发展状况
9.1.2 韩国牡蛎产业相关政策
9.1.3 日本牡蛎产业相关政策
9.1.4 加拿大牡蛎产业相关政策
9.1.5 美国牡蛎产业相关政策
9.1.6 国外牡蛎产业相关政策的启示
9.2 国内其他地区相关产业发展状况与政策
9.2.1 福建省相关产业发展状况与政策
9.2.2 山东省相关产业发展状况与政策
9.2.3 台湾地区相关产业发展状况与政策
9.2.4 国内其他地区相关产业政策启示
10 两广地区牡蛎产业政策的改进策略
10.1 发挥政策导向作用
10.1.1 科学区划海域功能
10.1.2 引导牡蛎产业化经营
10.1.3 促进牡蛎行业自律
10.1.4 推动科技创新驱动
10.1.5 引导金融资本支持
10.2 提高政策执行效率
10.2.1 加强海洋环境保护
10.2.2 重视区域品牌保护
10.2.3 提高海域管理效率
10.3 完善产业扶持政策
10.3.1 设立专项扶持资金
10.3.2 培育牡蛎养殖保险
11 结论与展望
11.1 结论
11.1.1 牡蛎养殖规模较大，产业链低端锁定
11.1.2 销售渠道缺乏监控，销售价格差异较大
11.1.3 行业企业引领不足，分散经营基本无序
11.1.4 产业整体效益较差，价值链呈倒U型
11.1.5 产业陷入双重困境，需要转型升级发展
11.1.6 现行政策存在纰漏，产业需要政策扶持
11.2 展望
参考文献
附录
重要术语索引表
后记
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