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流传20年的栗原家小甜点

流传20年的栗原家小甜点
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作者: [日]
出版社: 北京科学技术出版社
2012-05
ISBN: 9787530456958
定价: 36.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 其他
分类: 自然科学
24人买过
  • 《流传20年的栗原家小甜点》内容简介：栗原家小甜点是典型的家庭式甜点，或许没有那么漂亮，也不需要精确称量，却制作简单、好吃，又健康。《流传20年的栗原家小甜点》精选了40余个方子，构思精妙的小甜点来自于栗原做甜点时的突发奇想，属于“老方子的新材料、新做法”；万能的甜点“底料”，这“两酱两胚”是栗原的“独门秘籍”，也是《流传20年的栗原家小甜点》的最最精华的部分。这些“百搭款”，既适用于任何场合，又能衍生出花样繁多的拿手甜点。栗原家的经典甜点做过上百次，名副其实的“百吃不厌”。尤以其中的戚风蛋糕备受推崇。 栗原晴美
    于1947年出生于日本静冈县，原本只是一名普通的主妇，因烹饪的饭菜受到客人的好评，不知不觉中开始从事起与料理相关的工作。她育有一男一女，由于希望让小孩吃到健康的甜点，开始尝试自制甜点。和她做的家常菜一样，她的甜点选材普通，省时间，却不受既有配方的约束，既充满家庭气息而个性、时尚。媒体评价其“将家务劳动升华为了一种艺术”。
    除本书外，她还出版了多部广受欢迎的烹饪书，并开设了自己的厨房用品连锁店。现在，她还尝试在电视上用英语将日本料理教授给更多的人。 第一章 构思精妙的小甜点
    晃晃水果冻
    草莓冻酸奶
    超松软牛奶冻
    冰冻木瓜蛋糕
    可可海绵蛋糕
    豪华鸡蛋比萨饼
    甜蜜红薯球
    便捷蛋糕粉面包
    新鲜苹果派
    永不失败的芝士蛋糕
    香甜咖啡布丁
    第二章 万能的甜点“底料”
    卡士达酱
    →法式冻糕随心配
    →火热卡士达
    →卡士达红茶蛋糕
    →卡士达苹果派
    杏仁酱
    →葡萄干蛋糕
    →香蕉布朗尼
    →杏仁塔
    →杏仁咖啡蛋糕
    塔坯
    →软曲奇（2款）
    →洋梨白桃酥
    →香甜红薯塔
    →杏仁牛轧糖曲奇
    特色饼坯
    →特色烤饼
    →老式甜甜圈
    →脆皮比萨饼
    第三章 栗原家的经典甜点
    得意小圆饼
    葱油圆饼
    清爽蛋糕
    胡萝卜蛋糕
    蜂巢蛋糕
    枫糖曲奇
    榛子曲奇
    法式杏仁瓦片饼
    椰香珍珠奶茶
    戚风蛋糕
    原味戚风蛋糕
    香蕉戚风蛋糕
    香料戚风蛋糕
    简易裱花蛋糕之白森林蛋糕
    简易裱花蛋糕之巧克力涂层蛋糕
    第四章 我的甜点制作手记
    模具
    其他工具
    材料
    笔记
  • 内容简介:
    《流传20年的栗原家小甜点》内容简介：栗原家小甜点是典型的家庭式甜点，或许没有那么漂亮，也不需要精确称量，却制作简单、好吃，又健康。《流传20年的栗原家小甜点》精选了40余个方子，构思精妙的小甜点来自于栗原做甜点时的突发奇想，属于“老方子的新材料、新做法”；万能的甜点“底料”，这“两酱两胚”是栗原的“独门秘籍”，也是《流传20年的栗原家小甜点》的最最精华的部分。这些“百搭款”，既适用于任何场合，又能衍生出花样繁多的拿手甜点。栗原家的经典甜点做过上百次，名副其实的“百吃不厌”。尤以其中的戚风蛋糕备受推崇。
  • 作者简介:
    栗原晴美
    于1947年出生于日本静冈县，原本只是一名普通的主妇，因烹饪的饭菜受到客人的好评，不知不觉中开始从事起与料理相关的工作。她育有一男一女，由于希望让小孩吃到健康的甜点，开始尝试自制甜点。和她做的家常菜一样，她的甜点选材普通，省时间，却不受既有配方的约束，既充满家庭气息而个性、时尚。媒体评价其“将家务劳动升华为了一种艺术”。
    除本书外，她还出版了多部广受欢迎的烹饪书，并开设了自己的厨房用品连锁店。现在，她还尝试在电视上用英语将日本料理教授给更多的人。
  • 目录:
    第一章 构思精妙的小甜点
    晃晃水果冻
    草莓冻酸奶
    超松软牛奶冻
    冰冻木瓜蛋糕
    可可海绵蛋糕
    豪华鸡蛋比萨饼
    甜蜜红薯球
    便捷蛋糕粉面包
    新鲜苹果派
    永不失败的芝士蛋糕
    香甜咖啡布丁
    第二章 万能的甜点“底料”
    卡士达酱
    →法式冻糕随心配
    →火热卡士达
    →卡士达红茶蛋糕
    →卡士达苹果派
    杏仁酱
    →葡萄干蛋糕
    →香蕉布朗尼
    →杏仁塔
    →杏仁咖啡蛋糕
    塔坯
    →软曲奇（2款）
    →洋梨白桃酥
    →香甜红薯塔
    →杏仁牛轧糖曲奇
    特色饼坯
    →特色烤饼
    →老式甜甜圈
    →脆皮比萨饼
    第三章 栗原家的经典甜点
    得意小圆饼
    葱油圆饼
    清爽蛋糕
    胡萝卜蛋糕
    蜂巢蛋糕
    枫糖曲奇
    榛子曲奇
    法式杏仁瓦片饼
    椰香珍珠奶茶
    戚风蛋糕
    原味戚风蛋糕
    香蕉戚风蛋糕
    香料戚风蛋糕
    简易裱花蛋糕之白森林蛋糕
    简易裱花蛋糕之巧克力涂层蛋糕
    第四章 我的甜点制作手记
    模具
    其他工具
    材料
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