武夷岩茶
出版时间:
2006-07
版次:
1
ISBN:
9787501954605
定价:
28.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
128页
字数:
100千字
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武夷岩茶是中国十大名茶之一,自古名山出名茶。武夷山是世界自然与文化遗产地,“碧水丹山”是南朝作家江奄对武夷山的赞语。武夷山气候宜茶,其夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,春潮、夏湿、秋爽、冬润,溪流不断,云雾迷漫的特征,为茶树的生长提供了适度的光照和良好的水热条件。如此得天独厚的茶树生长环境,孕育了声名远扬的武夷茶。
武夷岩茶品质优异,出类拔萃,素以岩骨花香之“岩韵”著称于世。而所谓的“岩韵”即武夷岩茶具有独特的神奇韵味,这种韵味使人心旷神怡、回味无穷、香秀而清、味醇而厚、香久溢清、久存不坏,既有红茶之香艳,又无绿茶之苦涩,有提神、益思、清心、明目、减肥、防病、防癌以及释燥平矝,怡性养性之功效,是天然的保健饮料。“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”、“武夷水仙”、“武夷奇种”、“武夷肉桂”等武夷岩茶中的精品更给人以精神愉悦之感。 第一章武夷岩茶的历史
一、碧水丹山孕育武夷岩茶
二、文人墨客见证武夷岩茶
三、武夷岩茶的传播与发展
四、今日武夷岩茶
第二章武夷岩茶的种类
一、独特的生态环境造就岩茶之“岩韵”
二、传统武夷岩茶的品种和名丛
三、当代武夷名丛:大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、不知春
第三章武夷岩茶的制作
一、武夷岩茶的栽培特点
二、武夷岩茶的采摘
三、武夷岩茶的初制
四、武夷岩茶的精制
附:武夷岩茶精制加工工艺流程图
第四章武夷岩茶的品饮
一、武夷岩茶的品饮渊源
二、武夷岩茶的品饮特点
三、武夷岩茶的泡饮方法
附:品尝大红袍
第五章武夷岩茶的鉴赏
一、武夷岩茶的品质特点:绿叶红镶边、岩骨花香
二、武夷岩茶的鉴评内容和方法
第六章武夷岩茶茶艺
一、武夷岩茶茶艺的基本程式
二、二十二道武夷工夫茶艺
附:武夷岩茶茶艺简释
第七章武夷岩茶的功用
一、饮茶健身的记载
二、武夷岩茶对人体的保健功能
后记
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内容简介:
武夷岩茶是中国十大名茶之一,自古名山出名茶。武夷山是世界自然与文化遗产地,“碧水丹山”是南朝作家江奄对武夷山的赞语。武夷山气候宜茶,其夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,春潮、夏湿、秋爽、冬润,溪流不断,云雾迷漫的特征,为茶树的生长提供了适度的光照和良好的水热条件。如此得天独厚的茶树生长环境,孕育了声名远扬的武夷茶。
武夷岩茶品质优异,出类拔萃,素以岩骨花香之“岩韵”著称于世。而所谓的“岩韵”即武夷岩茶具有独特的神奇韵味,这种韵味使人心旷神怡、回味无穷、香秀而清、味醇而厚、香久溢清、久存不坏,既有红茶之香艳,又无绿茶之苦涩,有提神、益思、清心、明目、减肥、防病、防癌以及释燥平矝,怡性养性之功效,是天然的保健饮料。“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”、“武夷水仙”、“武夷奇种”、“武夷肉桂”等武夷岩茶中的精品更给人以精神愉悦之感。
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目录:
第一章武夷岩茶的历史
一、碧水丹山孕育武夷岩茶
二、文人墨客见证武夷岩茶
三、武夷岩茶的传播与发展
四、今日武夷岩茶
第二章武夷岩茶的种类
一、独特的生态环境造就岩茶之“岩韵”
二、传统武夷岩茶的品种和名丛
三、当代武夷名丛:大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、不知春
第三章武夷岩茶的制作
一、武夷岩茶的栽培特点
二、武夷岩茶的采摘
三、武夷岩茶的初制
四、武夷岩茶的精制
附:武夷岩茶精制加工工艺流程图
第四章武夷岩茶的品饮
一、武夷岩茶的品饮渊源
二、武夷岩茶的品饮特点
三、武夷岩茶的泡饮方法
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第五章武夷岩茶的鉴赏
一、武夷岩茶的品质特点:绿叶红镶边、岩骨花香
二、武夷岩茶的鉴评内容和方法
第六章武夷岩茶茶艺
一、武夷岩茶茶艺的基本程式
二、二十二道武夷工夫茶艺
附:武夷岩茶茶艺简释
第七章武夷岩茶的功用
一、饮茶健身的记载
二、武夷岩茶对人体的保健功能
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