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家庭海鲜河鲜菜制作

家庭海鲜河鲜菜制作

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作者: 周三金编著 , 陈耀文编著

出版社: 上海科学技术出版社

出版时间: 1993-07

ISBN: 7532332284 或 9787532332281

定价: 3.40

开本: 19cm

页数: 205页

正文语种: 简体中文

分类: 自然科学

22人买过

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家庭海鲜河鲜菜制作

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家庭海鲜河鲜菜制作（由上海烹饪大师周三金，1946年参加饮食业工作，曾任上海真老正兴馆厨师，黄浦区第二饮食公司经理，“《中国食经》编委、上海食文化研究会副会长兼秘书长等。长期从事烹饪历史与烹饪技术研究，著作有《随园食单和随息居饮食谱》注释本、《老正兴名菜谱》、《名菜小史》、《上海名店名菜》、《名菜精华》、《中国食经·食珍篇》、《中国历代御膳大观》等二十余册。）

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1993-07 印刷
印次: 1

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1995-02 印刷
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1996-12 印刷
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