让人惊叫的糖霜饼干

作者: [韩] 金旻柱著 , 苏西杨朔译

出版社: 北方妇女儿童出版社

出版时间: 2016-10

版次: 1

ISBN: 9787558500732

定价: 39.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 152页

字数: 150千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

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想要画出细致的糖霜饼干，有好多小技巧要学起来，本书分享了很多一点就通的诀窍，帮助你做出更完美的糖霜饼干。从烤出平整的基本饼干开始，如何打出浓度刚刚好的糖霜？怎么画出表面光滑的图案？立体的造型该怎么组合？铺上的糖霜为什么会跟饼干分离裂开？……掌握了制作关键，无论想要创业、或者只是好喜欢做饼干，你一定也能做出让人惊叫的糖霜饼干。【韩】金旻柱
韩国超人气烘焙老师。已潜心研究烘焙12年，在她的烘焙课程中，受欢迎的便是“糖霜饼干课堂”，也被称为“糖霜饼干女神”。本书是她首次将课程精华内容的总结。

Chapter1 基础知识
1 基本工具010
制作饼干的工具／糖霜作画的工具
2 基础材料014
装饰材料／糖霜材料／饼干材料
3 制作饼干016
姜饼制作
4 造型制作018
装饰／利用基础饼干模具
利用饼干模具和刀／自己DIY造型
5 糖霜制作020
6 糖霜调色022
单一色素制作(粉红色、大红色、红色)
混合色素制作(橘红色)
7 裱花袋制作024
勾画薄线条需要的裱花袋／用裱花袋盛装糖霜
用裱花嘴转换器夹住裱花袋
8 线条和圆点026
直线的画法／曲线的画法／圆点的画法
9 铺面027
铺面（圆形）
圆点图案／大理石花纹图案
格子纹图案1／格子纹图案2
我的专属花纹
10 文字和花朵030
文字／用裱花袋制作花朵／用裱花嘴制作花朵
11 姜饼人制作033

Chapter 2
动物和植物
小熊1036
小熊2038
鸭子040
刺猬/鳄鱼042
羊044
奶牛/猫头鹰/猪/兔子046
水果049
花瓶052

Chapter 3
儿童世界

冬衣056
连体衣和围嘴058
女孩衣服062
恐龙王国065
小汽车068
白雪公主072
灰姑娘075

Chapter 4
温暖的日常

美味的甜点时间080
早午餐084
欢快的烘焙时间087
叮叮当当DIY090
学习092
化妆095

Chapter 5
幸福的日子
情人节100
白色情人节102
暑假104
春节108
复活节111
万圣节116
圣诞节120

Chapter 6
和家人一起的日子

旅行128
父母节/教师节130
婚礼133

附录
饼干纸样
内容简介:
想要画出细致的糖霜饼干，有好多小技巧要学起来，本书分享了很多一点就通的诀窍，帮助你做出更完美的糖霜饼干。从烤出平整的基本饼干开始，如何打出浓度刚刚好的糖霜？怎么画出表面光滑的图案？立体的造型该怎么组合？铺上的糖霜为什么会跟饼干分离裂开？……掌握了制作关键，无论想要创业、或者只是好喜欢做饼干，你一定也能做出让人惊叫的糖霜饼干。
作者简介:
【韩】金旻柱
韩国超人气烘焙老师。已潜心研究烘焙12年，在她的烘焙课程中，受欢迎的便是“糖霜饼干课堂”，也被称为“糖霜饼干女神”。本书是她首次将课程精华内容的总结。
目录:

Chapter1 基础知识
1 基本工具010
制作饼干的工具／糖霜作画的工具
2 基础材料014
装饰材料／糖霜材料／饼干材料
3 制作饼干016
姜饼制作
4 造型制作018
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利用饼干模具和刀／自己DIY造型
5 糖霜制作020
6 糖霜调色022
单一色素制作(粉红色、大红色、红色)
混合色素制作(橘红色)
7 裱花袋制作024
勾画薄线条需要的裱花袋／用裱花袋盛装糖霜
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8 线条和圆点026
直线的画法／曲线的画法／圆点的画法
9 铺面027
铺面（圆形）
圆点图案／大理石花纹图案
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10 文字和花朵030
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11 姜饼人制作033

Chapter 2
动物和植物
小熊1036
小熊2038
鸭子040
刺猬/鳄鱼042
羊044
奶牛/猫头鹰/猪/兔子046
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花瓶052

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儿童世界

冬衣056
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温暖的日常

美味的甜点时间080
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欢快的烘焙时间087
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Chapter 5
幸福的日子
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复活节111
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