新编大众菜谱
出版时间:
2004-04
版次:
1
ISBN:
9787542719027
定价:
8.80
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
249页
字数:
200千字
68人买过
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本书精选近 300道菜谱，实用性强，涉及面广，面向大众是进一步提高干家万户掌勺人的烹铁技巧的好帮手。为了便于广大读者的实际操作，每一菜谱都详述了所需调料、原料的品种、数量及制作方法。尤其在“特点与说明”中，注明了该菜看的地方风味并提示了在烹调过程中应掌握的关 蔬菜类
醋溜白菜
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油焖扁豆
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炒豇豆
焖烧蚕豆
咸肉炒蚕豆
……
豆制品类
肉类
水产类
禽蛋类
附录
厨艺小窍门
怎样观察油温
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内容简介:
本书精选近 300道菜谱，实用性强，涉及面广，面向大众是进一步提高干家万户掌勺人的烹铁技巧的好帮手。为了便于广大读者的实际操作，每一菜谱都详述了所需调料、原料的品种、数量及制作方法。尤其在“特点与说明”中，注明了该菜看的地方风味并提示了在烹调过程中应掌握的关
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目录:
蔬菜类
醋溜白菜
辣白菜
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