超临界流体与食品深加工

超临界流体与食品深加工

分享

作者: 廖传华编 , 黄振仁主编

出版社: 中国石化

出版时间: 2007-07

版次: 1

ISBN: 9787802293083

定价: 16.00

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 胶版纸

页数: 186页

字数: 138千字

分类: 工程技术

4人买过

　　本书简要介绍了超临界CO2。流体萃取技术的发展现状及研究进展，详细介绍了超临界CO2流体萃取技术在食品工业、酒类工业、油脂工业、保健品工业、天然色素及天然香料工业等领域中的应用实例，本书系统科学，通俗易懂，可供从事超临界CO2流体萃取技术人员使用，以及有意于超临界 CO2流体萃取技术应用在食品加工领域的科技工作者使用，也可作为大专院校教师、研究生和高年级本科生的参考书。序

第1章概论

第2章超临界CO2流体萃取技术在食品工业中的应用

　2.1 脱咖啡因

　　2.1.1 咖啡豆脱咖啡因

　　2.1.2 超临界CO2萃取茶叶中咖啡因

　　2.1.3 超临界CO2萃取茶叶中咖啡碱

　2.2 超临界CO2萃取花椒

　　2.2.1 超临界CO2萃取花椒籽油

　　2.2.2 超临界CO2萃取花椒中酰胺类成分

　2.3 超临界CO2萃取在其他食品开发中的应用

　　2.3.1 超临界CO2萃取芦笋中熊果酸

　　2.3.2 超临界CO2萃取生姜中抗氧化活性物质

　　2.3.3 超临界CO2萃取荞麦中天然芦丁

　　2.3.4 超临界CO2萃取鹰嘴豆

　　2.3.5 超临界CO2萃取蜂胶

　　2.3.6 超临界CO2萃取茶多酚

　　2.3.7 超临界CO2萃取整粒松仁

　　2.3.8 超临界CO2萃取滁菊

　　2.3.9 超临界CO2萃取洋葱油

　　2.3.10 超临界CO2萃取甜橙皮油

　　2.3.11 超临界CO2萃取化橘红

　　2.3.12 超临界CO2萃取技术脱除大豆蛋白异味

　参考文献

第3章超临界CO2流体萃取技术在酒类工业中的应用

　3.1 啤酒花的萃取

　3.2 从白酒中提取香味

　3.3 用脱脂的米和酒曲酿制清酒

　3.4 超临界CO2萃取葡萄皮三萜类组分

　参考文献

第4章超临界CO2流体萃取技术在油脂工业中的应用

　4.1 超临界CO2萃取油脂与传统方法的比较及影响因素

　　4.1.1 与传统方法的比较

　　4.1.2 超临界CO2萃取植物油脂的影响因素

　4.2 超临界CO2萃取工艺在油脂工业中的应用

　　4.2.1 萃取及精制小麦胚芽油

　　4.2.2 萃取沙棘油

　　4.2.3 萃取大豆油

　　4.2.4 萃取水冬瓜油

　　4.2.5 超临界CO2萃取芹菜籽油

　　4.2.6 超临界CO2萃取南瓜籽油

　　4.2.7 超临界CO2萃取葡萄籽油

　　4.2.8 超临界CO2萃取菜籽油饼

　　4.2.9 超临界CO2萃取棉籽油

　　4.2.10 超临界CO2萃取沙苑子油

　　4.2.11 超临界CO2萃取核桃油

　　4.2.12 超临界CO2萃取碱蓬油

　　4.2.13 超临界CO2萃取隐甲藻油脂

　　4.2.14 超临界CO2萃取亚麻籽油

　　4.2.15 超临界CO2萃取红松仁油

　　4.2.16 超临界CO2萃取猕猴桃籽油

　　4.2.17 超临界CO2萃取榛子油

　　4.2.18 超临界CO2萃取扁桃油

　　4.2.19 超临界CO2萃取共轭亚油酸

　　4.2.20 超临界CO2萃取油茶籽油

　　4.2.21 超临界CO2萃取微孔草油

　　4.2.22 超临界CO2萃取食用姜油

　参考文献

第5章超临界CO2流体萃取技术在保健品工业中的应用

第6章超临界CO2萃取在食用天然色素开发中的应用

第7章超临界CO2流体萃取技术在天然香料工业中的应用
内容简介:
　　本书简要介绍了超临界CO2。流体萃取技术的发展现状及研究进展，详细介绍了超临界CO2流体萃取技术在食品工业、酒类工业、油脂工业、保健品工业、天然色素及天然香料工业等领域中的应用实例，本书系统科学，通俗易懂，可供从事超临界CO2流体萃取技术人员使用，以及有意于超临界 CO2流体萃取技术应用在食品加工领域的科技工作者使用，也可作为大专院校教师、研究生和高年级本科生的参考书。
目录:
序

第1章概论

第2章超临界CO2流体萃取技术在食品工业中的应用

　2.1 脱咖啡因

　　2.1.1 咖啡豆脱咖啡因

　　2.1.2 超临界CO2萃取茶叶中咖啡因

　　2.1.3 超临界CO2萃取茶叶中咖啡碱

　2.2 超临界CO2萃取花椒

　　2.2.1 超临界CO2萃取花椒籽油

　　2.2.2 超临界CO2萃取花椒中酰胺类成分

　2.3 超临界CO2萃取在其他食品开发中的应用

　　2.3.1 超临界CO2萃取芦笋中熊果酸

　　2.3.2 超临界CO2萃取生姜中抗氧化活性物质

　　2.3.3 超临界CO2萃取荞麦中天然芦丁

　　2.3.4 超临界CO2萃取鹰嘴豆

　　2.3.5 超临界CO2萃取蜂胶

　　2.3.6 超临界CO2萃取茶多酚

　　2.3.7 超临界CO2萃取整粒松仁

　　2.3.8 超临界CO2萃取滁菊

　　2.3.9 超临界CO2萃取洋葱油

　　2.3.10 超临界CO2萃取甜橙皮油

　　2.3.11 超临界CO2萃取化橘红

　　2.3.12 超临界CO2萃取技术脱除大豆蛋白异味

　参考文献

第3章超临界CO2流体萃取技术在酒类工业中的应用

　3.1 啤酒花的萃取

　3.2 从白酒中提取香味

　3.3 用脱脂的米和酒曲酿制清酒

　3.4 超临界CO2萃取葡萄皮三萜类组分

　参考文献

第4章超临界CO2流体萃取技术在油脂工业中的应用

　4.1 超临界CO2萃取油脂与传统方法的比较及影响因素

　　4.1.1 与传统方法的比较

　　4.1.2 超临界CO2萃取植物油脂的影响因素

　4.2 超临界CO2萃取工艺在油脂工业中的应用

　　4.2.1 萃取及精制小麦胚芽油

　　4.2.2 萃取沙棘油

　　4.2.3 萃取大豆油

　　4.2.4 萃取水冬瓜油

　　4.2.5 超临界CO2萃取芹菜籽油

　　4.2.6 超临界CO2萃取南瓜籽油

　　4.2.7 超临界CO2萃取葡萄籽油

　　4.2.8 超临界CO2萃取菜籽油饼

　　4.2.9 超临界CO2萃取棉籽油

　　4.2.10 超临界CO2萃取沙苑子油

　　4.2.11 超临界CO2萃取核桃油

　　4.2.12 超临界CO2萃取碱蓬油

　　4.2.13 超临界CO2萃取隐甲藻油脂

　　4.2.14 超临界CO2萃取亚麻籽油

　　4.2.15 超临界CO2萃取红松仁油

　　4.2.16 超临界CO2萃取猕猴桃籽油

　　4.2.17 超临界CO2萃取榛子油

　　4.2.18 超临界CO2萃取扁桃油

　　4.2.19 超临界CO2萃取共轭亚油酸

　　4.2.20 超临界CO2萃取油茶籽油

　　4.2.21 超临界CO2萃取微孔草油

　　4.2.22 超临界CO2萃取食用姜油

　参考文献

第5章超临界CO2流体萃取技术在保健品工业中的应用

第6章超临界CO2萃取在食用天然色素开发中的应用

第7章超临界CO2流体萃取技术在天然香料工业中的应用

查看详情

相关分类

工业技术矿业工程金属学与金属工艺机械、仪表工业能源与动力工程原子能技术电工技术电子与通信化学工业轻工业、手工业建筑水利工程汽车与交通运输航空/航天

4

超临界流体与食品深加工/超临界流体技术丛书轻纺廖传华//黄振仁新华书店全新正版书籍支持7天无理由

全新

典则俊雅图书专营店

河北省保定市

平均发货32小时成功完成率81.34%

￥5.10

券

100减20

立即购买加入购物车不属于本条目
2

超临界流体与食品深加工

八五品

甲山书店

湖南省长沙市

平均发货7小时成功完成率96.04%

￥3.00

券

100减20

立即购买加入购物车
9

超临界流体与食品深加工品相如图

九品

书总汇

上海市静安区

平均发货10小时成功完成率96.28%

￥26.80

券

100减20

立即购买加入购物车不属于本条目
超临界流体与食品深加工正版品相完好，套书和多封面版本咨询客服后再下单

九品

图书-天下的书店

北京市东城区

平均发货25小时成功完成率89.65%

￥43.04

券

100减20

立即购买加入购物车
8

超临界流体与食品深加工正版内页无笔记

九品

博文图书城

湖北省孝感市

平均发货2小时成功完成率98.46%

￥30.00

券

100减20

立即购买加入购物车不属于本条目
12

超临界流体与食品深加工

九品

大爽爽的书摊的书店

天津市南开区

平均发货12小时成功完成率95.87%

￥5.94

券

100减20

立即购买加入购物车
超临界流体与食品深加工/超临界流体技术丛书轻纺廖传华//黄振仁新华书店全新正版书籍支持7天无理由

全新

小丑鱼书店

河北省保定市

平均发货30小时成功完成率80.92%

￥5.10

券

100减20

立即购买加入购物车不属于本条目
10

超临界流体与食品深加工

2007-07 印刷
印次: 1

九品

景文轩书店

河南省郑州市

平均发货19小时成功完成率89.47%

￥10.00

券

100减20

立即购买加入购物车不属于本条目
超临界流体与食品深加工正版速发；当天4点前订单当天发出，套书售价是单本价格，谨慎下单

九五品

六月雨书店

山东省济南市

平均发货12小时成功完成率77.1%

￥32.97

券

100减20

立即购买加入购物车不属于本条目
7

超临界流体与食品深加工

九五品

综合书汇

北京市昌平区

平均发货23小时成功完成率100%

￥35.00

券

100减20

立即购买加入购物车
6

超临界流体与食品深加工【244】

九品

宝声斋

辽宁省鞍山市

平均发货10小时成功完成率97.84%

￥50.00

券

100减20

立即购买加入购物车不属于本条目
超临界流体与食品深加工

九品

东湖书社

浙江省杭州市

平均发货7小时成功完成率78.57%

￥80.00

券

100减20

立即购买加入购物车