世界咖啡饮料大全
出版时间:
2004-01
版次:
1
ISBN:
9787506262446
定价:
58.00
装帧:
精装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
210页
字数:
135千字
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本书特色：按传统咖啡、传统冰咖啡、新潮热咖啡、新潮冰咖啡及浓咖啡与奶油咖啡等分类介绍各国咖啡近三百种，全部配有精美彩图，展示清晰。阐述每种咖啡的材料份量及制作方法，深入剖析有关咖啡的特色、饮用方法及掌故等，内寄存全面。介绍欧美亚各国饮用咖啡的具体情况及作者的所见所闻，有助深入认识咖啡的文化，增添谈趣。附录有世界名咖啡店的名称、地址、交通情况及出品特色，方便读者享受生活及提高品味。 柄沢和雄，1936年生于东京日本桥滨町，1966年成为吃茶学院讲师，并先后在多间高等学院任教。1977年创立咖啡联合学校，目前任食品机械厂的顾问，同时又担任日本吃茶学院、吃茶学校的讲师，及日本咖啡文化学会常胜地理事。他曾经多次往美国、中南美、欧洲等地视察各地咖啡生产及饮用情况，并在各地就咖啡市场情况发表演讲。主要著作有：《世界的咖啡店》、《吃茶小吃技术讲座》、《吃茶店·基础调制手册》等多本。 出版说明
前言
传境的热咖啡
爱尔兰咖哮
爱尔兰甜酒咖啡
驭手咖哮
希神咖啡
瓦斯特克咖啡
茴香甜酒咖啡
阿拉热塞咖啡
维也纳咖啡美式
凯撒混合咖啡
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意大利甜酒咖啡
里约热内卢咖啡
克罗酒咖啡
小豆蔻咖哮·北欧风味
苹果白兰地咖啡
罐咖啡
樱桃酒咖啡
金万利香橙白兰地咖啡
希腊罗马式咖哮
奶油咖哮(大杯）
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光环咖啡
君度酒咖啡
兴奋咖啡
意大利酒咖啡
奶油配咖啡
搅拌奶油配咖啡
牛奶配咖啡
意大利神洒咖哮
旧金山咖哮
瑟堡咖哮
朱古力咖啡
豪华咖啡
……
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内容简介:
本书特色：按传统咖啡、传统冰咖啡、新潮热咖啡、新潮冰咖啡及浓咖啡与奶油咖啡等分类介绍各国咖啡近三百种，全部配有精美彩图，展示清晰。阐述每种咖啡的材料份量及制作方法，深入剖析有关咖啡的特色、饮用方法及掌故等，内寄存全面。介绍欧美亚各国饮用咖啡的具体情况及作者的所见所闻，有助深入认识咖啡的文化，增添谈趣。附录有世界名咖啡店的名称、地址、交通情况及出品特色，方便读者享受生活及提高品味。
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作者简介:
柄沢和雄，1936年生于东京日本桥滨町，1966年成为吃茶学院讲师，并先后在多间高等学院任教。1977年创立咖啡联合学校，目前任食品机械厂的顾问，同时又担任日本吃茶学院、吃茶学校的讲师，及日本咖啡文化学会常胜地理事。他曾经多次往美国、中南美、欧洲等地视察各地咖啡生产及饮用情况，并在各地就咖啡市场情况发表演讲。主要著作有：《世界的咖啡店》、《吃茶小吃技术讲座》、《吃茶店·基础调制手册》等多本。
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目录:
出版说明
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