伊比利亚的味道:西班牙饮食史

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作者: [西] (Maria Jose. Sevilla)
2023-05
版次: 1
ISBN: 9787300315300
定价: 148.00
装帧: 其他
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 496页
字数: 312千字
分类: 生活
4人买过
  • 伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉,古希腊人、古罗马人、犹太人、摩尔人,一波又一波的移民、侵略者把独具特色的语言、风俗和食材带到了这里,自然而然,西班牙菜也成了多元文化的结晶。西班牙的气候、地质和壮观的地形让各种各样的美食都找到了传承和光大的空间,巴斯克、加利西亚、卡斯提尔、安达卢西亚和加泰罗尼亚每个地方拥有复杂的历史,也都都拥有自己的美味佳肴。这是一本追溯西班牙饮食历史的书,按时间顺序展开,从成为古罗马帝国的行省,到被阿拉伯人侵占,再到标志着西班牙黄金时代的地理大发现,从动物脂肪和橄榄油的使用,到西班牙人对茄子和石榴的热爱,作者将历史事件与这片土地上人们对生活的热爱巧妙地编织在一起,以地理环境和历史事件为依托,讲述关于西班牙文化融合和饮食发展的故事。 玛丽亚·何塞·塞维利亚

    (María José Sevilla )

    出生于马德里,西班牙厨师和作家。 常年担任西班牙对外贸易研究所驻伦敦机构的部门负责人。1992 年巴塞罗那奥运会期间,她与 BBC合作制作了六集纪录片《盘中的西班牙》介绍西班牙的地方美食。 用英语和西语写作过多部关于西班牙地区文化、饮食的著作。

    译者简介

    宓田

    浙江杭州人,翻译与跨文化交际学博士,现任南开大学西班牙语专业教师。主要翻译作品包括《时间迷宫:生命和宇宙中的时间与记忆》《从投石索到无人机:战争推动历史》《水之眼》《水手之死》等。

    牛玲

    出生于安徽黄山。 毕业于南京大学及北京外国语大学,随后留学旅居西班牙及英国。 翻译与跨文化交际学博士,致力于翻译实践及研究十余年。 一位畅游于东西文化之间的美食爱好者。 现居西班牙巴塞罗那。 第一章? 无名之地

    第二章? 摩尔人、犹太人和基督教徒

    第三章? 城堡中的生活

    第四章? 黄金世纪

    第五章? 马德里、凡尔赛宫、那不勒斯以及最棒的巧克力

    第六章? 餐桌上的政治

    第七章? 饥饿、希望与成功

    第八章? 西班牙的地区美食

    注释 

    参考文献 

    致谢 

    图片来源
  • 内容简介:
    伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉,古希腊人、古罗马人、犹太人、摩尔人,一波又一波的移民、侵略者把独具特色的语言、风俗和食材带到了这里,自然而然,西班牙菜也成了多元文化的结晶。西班牙的气候、地质和壮观的地形让各种各样的美食都找到了传承和光大的空间,巴斯克、加利西亚、卡斯提尔、安达卢西亚和加泰罗尼亚每个地方拥有复杂的历史,也都都拥有自己的美味佳肴。这是一本追溯西班牙饮食历史的书,按时间顺序展开,从成为古罗马帝国的行省,到被阿拉伯人侵占,再到标志着西班牙黄金时代的地理大发现,从动物脂肪和橄榄油的使用,到西班牙人对茄子和石榴的热爱,作者将历史事件与这片土地上人们对生活的热爱巧妙地编织在一起,以地理环境和历史事件为依托,讲述关于西班牙文化融合和饮食发展的故事。
  • 作者简介:
    玛丽亚·何塞·塞维利亚

    (María José Sevilla )

    出生于马德里,西班牙厨师和作家。 常年担任西班牙对外贸易研究所驻伦敦机构的部门负责人。1992 年巴塞罗那奥运会期间,她与 BBC合作制作了六集纪录片《盘中的西班牙》介绍西班牙的地方美食。 用英语和西语写作过多部关于西班牙地区文化、饮食的著作。

    译者简介

    宓田

    浙江杭州人,翻译与跨文化交际学博士,现任南开大学西班牙语专业教师。主要翻译作品包括《时间迷宫:生命和宇宙中的时间与记忆》《从投石索到无人机:战争推动历史》《水之眼》《水手之死》等。

    牛玲

    出生于安徽黄山。 毕业于南京大学及北京外国语大学,随后留学旅居西班牙及英国。 翻译与跨文化交际学博士,致力于翻译实践及研究十余年。 一位畅游于东西文化之间的美食爱好者。 现居西班牙巴塞罗那。
  • 目录:
    第一章? 无名之地

    第二章? 摩尔人、犹太人和基督教徒

    第三章? 城堡中的生活

    第四章? 黄金世纪

    第五章? 马德里、凡尔赛宫、那不勒斯以及最棒的巧克力

    第六章? 餐桌上的政治

    第七章? 饥饿、希望与成功

    第八章? 西班牙的地区美食

    注释 

    参考文献 

    致谢 

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