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超越百岁的营养计划

作者: 大久保研之

出版社: 中国纺织出版社

出版时间: 2024-09

版次: 1

ISBN: 9787522920412

定价: 88.00

装帧: 其他

开本: 16开

页数: 272页

字数: 245千字

分类: 历史

13人买过

你是不是明明不愁吃喝、每顿饭都吃饱，却总感觉：疲惫倦怠、心情抑郁、难以减肥、容易失眠、感冒、过敏、头疼、掉头发......

其实吃得够≠营养够！身体缺的不是药，是营养！

本书全面解析51种营养素，从宏量营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）、微量营养素（维生素、矿物质等）到功能性营养，及其对人体健康的作用。全方位解答营养和饮食烦恼，让你不再迷茫于网络上五花八门的饮食方式！还包括0~100岁全年龄层饮食技巧，特殊人群的营养需求以及改善不同疾病的饮食建议，帮你定制适合自己的饮食模式，远离身心倦怠、慢性炎症、生活方式病。手把手教你好好吃饭，精准补给营养，健康超越百岁！ [日]大久保研之医学博士圣德大学人类营养学部教授毕业于九州大学医学院,曾任小儿科医生(代谢及内分泌方向)、生物化学和临床检验医生,现任职于圣德大学。主要研究方向包括先天代谢障碍、红细胞膜结构、代谢调节等。合著有《红细胞》。 [日]深津章子营养学博士注册营养师圣德大学人类营养学部讲师毕业于德岛大学医学院营养学科,曾在小儿专科医院工作,现任职于圣德大学。研究方向包括糖尿病的饮食疗法和小儿临床营养,以及有效的营养指导项目的开发。参与编辑《小儿临床营养手册》。第1章人体与健康的基础知识

什么是营养

人体的构成与机能的维持

骨骼与钙质

能量代谢

食欲与进食行为

脂肪与胆固醇

嘌呤代谢与尿酸

肥胖、代谢综合征

血糖值与糖类物质

免疫与肠道环境

食物过敏

健康体检

食品、饮食相关的参考标准

第2章营养素与营养成分大解析

什么是碳水化合物

单糖

二糖

寡糖

多糖

什么是脂类

脂肪酸

胆固醇

什么是蛋白质

氨基酸

酶

什么是维生素

水溶性维生素

脂溶性维生素

什么是矿物质

常量元素

微量元素

什么是功能性成分

乳酸菌

多酚

硫化物

类维生素物质

各类营养素的摄入来源

第3章饮食与饮食方式要点

饮食的构成

不同营养素的饮食技巧

饮食烦恼Q&A

控制体重的饮食技巧

不同年龄阶段的饮食技巧

不同疾病的饮食技巧

附录食材事典
内容简介:
你是不是明明不愁吃喝、每顿饭都吃饱，却总感觉：疲惫倦怠、心情抑郁、难以减肥、容易失眠、感冒、过敏、头疼、掉头发......

其实吃得够≠营养够！身体缺的不是药，是营养！

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作者简介:
[日]大久保研之医学博士圣德大学人类营养学部教授毕业于九州大学医学院,曾任小儿科医生(代谢及内分泌方向)、生物化学和临床检验医生,现任职于圣德大学。主要研究方向包括先天代谢障碍、红细胞膜结构、代谢调节等。合著有《红细胞》。 [日]深津章子营养学博士注册营养师圣德大学人类营养学部讲师毕业于德岛大学医学院营养学科,曾在小儿专科医院工作,现任职于圣德大学。研究方向包括糖尿病的饮食疗法和小儿临床营养,以及有效的营养指导项目的开发。参与编辑《小儿临床营养手册》。
目录:
第1章人体与健康的基础知识

什么是营养

人体的构成与机能的维持

骨骼与钙质

能量代谢

食欲与进食行为

脂肪与胆固醇

嘌呤代谢与尿酸

肥胖、代谢综合征

血糖值与糖类物质

免疫与肠道环境

食物过敏

健康体检

食品、饮食相关的参考标准

第2章营养素与营养成分大解析

什么是碳水化合物

单糖

二糖

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多糖

什么是脂类

脂肪酸

胆固醇

什么是蛋白质

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