茶味的巅峰
出版时间:
2021-11
版次:
1
ISBN:
9787568075428
定价:
69.00
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
216页
字数:
169千字
37人买过
-
本书是一本讲述普洱茶拼配艺术的图书,普洱茶高端拼配通过富有技巧的拼配,扬长补短,成就普洱茶的滋味。本书从普洱茶的原料说起,讲述了普洱茶高端拼配的四个要素。了解产地和原料的特性是普洱茶拼配的基础,成熟的拼配工艺是重点,滋味的品鉴和收藏方法都是关键点。本书还重点分析比较了不同原料、工艺下拼配普洱茶的区别,纯料和拼配普洱茶的滋味差距,仓储方法和纯化价值。本书是一本全面了解高端普洱茶拼配方方面面的图书。 作家,茶文化学者,中国共青团中央和茶业新闻奖获得者。著有《芳村三十年》、《透视中国茶产业商业地产之困》、《西湖红茶风波记》、《北京茶叶老字号的涅槃与重生》、《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道,图书《全国百佳茶馆经营指南》编委。 章
乾坤·茶之境
引子:除却茶山不是云
普洱茶传奇开始的地方:易武
在麻黑,品味易武茶的地理风格
刮风寨风云:人间好茶,在坎坷崎岖的地方
千年攸乐,被茶路踏响的古六山传奇
邂逅曼糯:浓强的布朗山之味
秘境曼新竜:不是班章,却胜班章的刚猛
保塘寨子:勐宋遗世独立的古茶乐园
景迈看茶记:世界上年代久远的人工栽培型古茶园
原料的世界:为什么普洱茶会强调名山名寨
第二章 功夫·茶之技
追踪一筐茶鲜叶的春之旅
手上功夫的极致世界
均衡的茶叶之美
天下武功,唯拼配不破
高端拼配和古树单株,矛盾还是统一?
一饼普洱茶的黄金比例
制茶人的心事
第三章 品鉴·茶之味
正确的口感
形状的奥妙
茶气一出,谁与争锋
陈化的过程
追问适饮期
不同的茶有不同的泡法
第四章 人间·茶之魅
从茶山到茶市
被哄抬的普洱老茶
存新茶,喝陈茶,品老茶,靠谱吗?
如何藏出一个好茶仓?
一个普洱茶消费的城市样本
理想的茶空间
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内容简介:
本书是一本讲述普洱茶拼配艺术的图书,普洱茶高端拼配通过富有技巧的拼配,扬长补短,成就普洱茶的滋味。本书从普洱茶的原料说起,讲述了普洱茶高端拼配的四个要素。了解产地和原料的特性是普洱茶拼配的基础,成熟的拼配工艺是重点,滋味的品鉴和收藏方法都是关键点。本书还重点分析比较了不同原料、工艺下拼配普洱茶的区别,纯料和拼配普洱茶的滋味差距,仓储方法和纯化价值。本书是一本全面了解高端普洱茶拼配方方面面的图书。
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作者简介:
作家,茶文化学者,中国共青团中央和茶业新闻奖获得者。著有《芳村三十年》、《透视中国茶产业商业地产之困》、《西湖红茶风波记》、《北京茶叶老字号的涅槃与重生》、《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道,图书《全国百佳茶馆经营指南》编委。
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目录:
章
乾坤·茶之境
引子:除却茶山不是云
普洱茶传奇开始的地方:易武
在麻黑,品味易武茶的地理风格
刮风寨风云:人间好茶,在坎坷崎岖的地方
千年攸乐,被茶路踏响的古六山传奇
邂逅曼糯:浓强的布朗山之味
秘境曼新竜:不是班章,却胜班章的刚猛
保塘寨子:勐宋遗世独立的古茶乐园
景迈看茶记:世界上年代久远的人工栽培型古茶园
原料的世界:为什么普洱茶会强调名山名寨
第二章 功夫·茶之技
追踪一筐茶鲜叶的春之旅
手上功夫的极致世界
均衡的茶叶之美
天下武功,唯拼配不破
高端拼配和古树单株,矛盾还是统一?
一饼普洱茶的黄金比例
制茶人的心事
第三章 品鉴·茶之味
正确的口感
形状的奥妙
茶气一出,谁与争锋
陈化的过程
追问适饮期
不同的茶有不同的泡法
第四章 人间·茶之魅
从茶山到茶市
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