茶叶商品学（中国轻工业“十三五”规划教材）（茶学专业应用型本科教材）
出版时间:
2021-05
版次:
1
ISBN:
9787518422272
定价:
59.00
装帧:
其他
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
224页
字数:
350.000千字
7人买过
-
本书探索一种全新的将茶学与商品学知识有机融合的教材编写模式，结合现代茶叶产业技术体系，精要介绍茶叶及其衍生产品的商品基础知识与方法，主要从商品的角度阐述茶叶商品本质及其分类、商品品种及其延伸、商品质量及其安全、商品编码及其监控、茶叶标准及标准化、茶叶商文化及包装设计等。本教材共分七章：中国茶的魅力、全价利用中的茶商品、破译茶商品中的编码、破译茶商品中的编码、标准化是茶叶强盛必由之路、茶文化是中国茶的灵魂、茶需要生产更需要设计。
本教材适合高等院校茶学、茶叶生产与加工技术、茶艺与茶文化等专业学生使用，也可供茶叶经营与管理及相关企事业单位人员学习参考。 张星海，茶学博士，教授，硕士生导师，国家一级评茶师、茶艺技师，浙江树人大学国际茶文化学院执行院长，兼任杭州茶都品牌促进会秘书长。为首届中华优秀茶教师，全国职业院校技能大赛中华茶艺比赛优秀指导教师，浙江省高职高专院校专业带头人，教育部张星海茶艺与评茶技能大师工作室领办人。编著《茶艺传承与创新》等著作15部，申请专利16项，发表论文80多篇，主持国家农业科技成果转化及省部级项目10余项。 第一章 中国茶的魅力
第一节 向世界展示中国茶叶成就
第二节 神奇的“北纬30°黄金产茶区”
第三节 香满天下中国茶
第四节 再造中国茶之荣光梦
【拓展阅读】《爱习茶》三字经
第二章 全价利用中的茶商品
第一节 商品的本质
第二节 茶叶的全价利用
第三节 现代茶叶商品延伸
【拓展阅读】茶的未来畅想
第三章 破译茶商品中的编码
第一节 商品分类
第二节 茶叶商品品种
第三节 商品编码
【拓展阅读】茶字戏说
第四章 守好茶叶质量安全门
第一节 商品质量
第二节 茶叶质量安全
第三节 茶叶质量监控
【拓展阅读】向古人学风雅地喝杯茶
第五章 标准化是茶叶强盛必由之路
第一节 茶叶标准化
第二节 国家茶叶标准化体系
第三节 我国茶叶标准化生产与发展
【拓展阅读】深化标准化工作改革方案
第六章 茶文化是中国茶的灵魂
第一节 古代中国茶中的商贸文化
第二节 两代茶圣与中国茶德形成
第三节 中华茶文化传承发展
【拓展阅读】茶博士《茶经》心得
第七章 茶需要生产更需要设计
第一节 茶叶生产许可与流通信息服务
第二节 茶叶包装设计
第三节 茶叶品牌与区域公用品牌
【拓展阅读】关于抓住机遇做强茶产业的意见
参考文献
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内容简介:
本书探索一种全新的将茶学与商品学知识有机融合的教材编写模式，结合现代茶叶产业技术体系，精要介绍茶叶及其衍生产品的商品基础知识与方法，主要从商品的角度阐述茶叶商品本质及其分类、商品品种及其延伸、商品质量及其安全、商品编码及其监控、茶叶标准及标准化、茶叶商文化及包装设计等。本教材共分七章：中国茶的魅力、全价利用中的茶商品、破译茶商品中的编码、破译茶商品中的编码、标准化是茶叶强盛必由之路、茶文化是中国茶的灵魂、茶需要生产更需要设计。
本教材适合高等院校茶学、茶叶生产与加工技术、茶艺与茶文化等专业学生使用，也可供茶叶经营与管理及相关企事业单位人员学习参考。
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作者简介:
张星海，茶学博士，教授，硕士生导师，国家一级评茶师、茶艺技师，浙江树人大学国际茶文化学院执行院长，兼任杭州茶都品牌促进会秘书长。为首届中华优秀茶教师，全国职业院校技能大赛中华茶艺比赛优秀指导教师，浙江省高职高专院校专业带头人，教育部张星海茶艺与评茶技能大师工作室领办人。编著《茶艺传承与创新》等著作15部，申请专利16项，发表论文80多篇，主持国家农业科技成果转化及省部级项目10余项。
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目录:
第一章 中国茶的魅力
第一节 向世界展示中国茶叶成就
第二节 神奇的“北纬30°黄金产茶区”
第三节 香满天下中国茶
第四节 再造中国茶之荣光梦
【拓展阅读】《爱习茶》三字经
第二章 全价利用中的茶商品
第一节 商品的本质
第二节 茶叶的全价利用
第三节 现代茶叶商品延伸
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第三章 破译茶商品中的编码
第一节 商品分类
第二节 茶叶商品品种
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第一节 茶叶标准化
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第六章 茶文化是中国茶的灵魂
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第二节 两代茶圣与中国茶德形成
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第七章 茶需要生产更需要设计
第一节 茶叶生产许可与流通信息服务
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