酒店财务管理（第3版）（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）

作者: 章勇刚杨国强

出版社: 中国人民大学出版社

出版时间: 2021-11

版次: 3

ISBN: 9787300299402

定价: 39.80

装帧: 其他

开本: 其他

纸张: 胶版纸

页数: 272页

字数: 342千字

分类: 教材教辅考试>教材>高职教材>经济

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本书从酒店财务管理的实际工作内容出发，借鉴酒店财务部的工作流程为基础，采用模块-项目编排方式，全面、系统介绍酒店财务的内容。全书共分九个模块，分别为：酒店财务管理基础知识、资金时间价值、酒店筹资管理、酒店投资管理、酒店营运资金管理、酒店收入管理及成本控制、酒店固定资产管理、酒店财务预算管理和酒店财务分析。本书将庞杂的知识要点梳理成清晰的知识体系，适合“阶梯式”的培养要求。同时通过大量实践案例的引入，生动解析了“酒店财务管理”工作的具体要求。本书编者还与行业企业合作，进行基于工作过程的课程开发与设计，充分体现职业性、实践性和开放性的要求，为学生未来的可持续发展奠定良好的基础。章勇刚浙江旅游职业学院酒店管理学院专任教师，管理学硕士，副教授，浙江省职业技能考评员，浙江省饭店星评员。主要从事酒店财务管理、收益管理、管理信息系统领域的教学与研究，主要研究方向为酒店营销、服务质量管理、收益管理等，在多种核心刊物发表论文近20篇，主编教材3部，参编教材2部。

杨国强浙江旅游职业学院酒店管理学院专任教师，管理学博士，讲师，浙江省职业技能考评员，浙江省饭店星评员。主要承担酒店收益管理、酒店财务管理、客房服务与管理等职业核心课程的专任教学工作，主要研究方向为客房服务管理、收益管理、民宿运营与管理，参编旅游类教材2部。模块一酒店财务管理基础知识

项目一认识酒店财务部

项目二酒店财务管理组织与财务关系

项目三酒店财务管理职能与目标

项目四酒店财务管理环境

模块二资金时间价值

项目一单复利计算及应用

项目二年金计算及应用

模块三酒店筹资管理

项目一酒店筹资基本知识

项目二酒店筹资分析

项目三酒店筹资渠道与方式

项目四酒店筹资风险控制与结构优化

模块四酒店投资管理

项目一酒店投资概述

项目二酒店投资额的确定

项目三酒店投资的现金流量分析

项目四酒店投资决策评价指标分析

模块五酒店营运资金管理

项目一酒店现金的日常管理程序及标准

项目二酒店现金持有量计算

项目三酒店应收账款管理

项目四酒店存货管理

项目五酒店资金营运能力分析

模块六酒店收入管理及成本控制

项目一酒店产品价格确定及收入控制

项目二酒店成本费用控制程序及标准

项目三酒店采购流程及采购控制程序与标准

项目四酒店税收计算与管理

项目五酒店利润分配与盈亏平衡分析

项目六酒店收益管理

模块七酒店固定资产管理

项目一酒店固定资产种类及日常管理程序与标准

项目二酒店固定资产报废与更新程序及标准

项目三酒店固定资产折旧管理

模块八酒店财务预算管理

项目一酒店预算的组织与编制程序

项目二酒店预算编制

项目三酒店预算管理的执行与控制

模块九酒店财务分析

项目一酒店经营安全程度评价

项目二酒店财务分析指标及其计算

项目三酒店财务综合分析法及其局限性

参考文献
内容简介:
本书从酒店财务管理的实际工作内容出发，借鉴酒店财务部的工作流程为基础，采用模块-项目编排方式，全面、系统介绍酒店财务的内容。全书共分九个模块，分别为：酒店财务管理基础知识、资金时间价值、酒店筹资管理、酒店投资管理、酒店营运资金管理、酒店收入管理及成本控制、酒店固定资产管理、酒店财务预算管理和酒店财务分析。本书将庞杂的知识要点梳理成清晰的知识体系，适合“阶梯式”的培养要求。同时通过大量实践案例的引入，生动解析了“酒店财务管理”工作的具体要求。本书编者还与行业企业合作，进行基于工作过程的课程开发与设计，充分体现职业性、实践性和开放性的要求，为学生未来的可持续发展奠定良好的基础。
作者简介:
章勇刚浙江旅游职业学院酒店管理学院专任教师，管理学硕士，副教授，浙江省职业技能考评员，浙江省饭店星评员。主要从事酒店财务管理、收益管理、管理信息系统领域的教学与研究，主要研究方向为酒店营销、服务质量管理、收益管理等，在多种核心刊物发表论文近20篇，主编教材3部，参编教材2部。

杨国强浙江旅游职业学院酒店管理学院专任教师，管理学博士，讲师，浙江省职业技能考评员，浙江省饭店星评员。主要承担酒店收益管理、酒店财务管理、客房服务与管理等职业核心课程的专任教学工作，主要研究方向为客房服务管理、收益管理、民宿运营与管理，参编旅游类教材2部。
目录:
模块一酒店财务管理基础知识

项目一认识酒店财务部

项目二酒店财务管理组织与财务关系

项目三酒店财务管理职能与目标

项目四酒店财务管理环境

模块二资金时间价值

项目一单复利计算及应用

项目二年金计算及应用

模块三酒店筹资管理

项目一酒店筹资基本知识

项目二酒店筹资分析

项目三酒店筹资渠道与方式

项目四酒店筹资风险控制与结构优化

模块四酒店投资管理

项目一酒店投资概述

项目二酒店投资额的确定

项目三酒店投资的现金流量分析

项目四酒店投资决策评价指标分析

模块五酒店营运资金管理

项目一酒店现金的日常管理程序及标准

项目二酒店现金持有量计算

项目三酒店应收账款管理

项目四酒店存货管理

项目五酒店资金营运能力分析

模块六酒店收入管理及成本控制

项目一酒店产品价格确定及收入控制

项目二酒店成本费用控制程序及标准

项目三酒店采购流程及采购控制程序与标准

项目四酒店税收计算与管理

项目五酒店利润分配与盈亏平衡分析

项目六酒店收益管理

模块七酒店固定资产管理

项目一酒店固定资产种类及日常管理程序与标准

项目二酒店固定资产报废与更新程序及标准

项目三酒店固定资产折旧管理

模块八酒店财务预算管理

项目一酒店预算的组织与编制程序

项目二酒店预算编制

项目三酒店预算管理的执行与控制

模块九酒店财务分析

项目一酒店经营安全程度评价

项目二酒店财务分析指标及其计算

项目三酒店财务综合分析法及其局限性

参考文献