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东京厨房

东京厨房
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作者: [日] 著 , 译
出版社: 新星出版社
2019-04
版次: 1
ISBN: 9787513335263
定价: 78.00
装帧: 其他
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 192页
分类: 生活
1 张插图图片
101人买过
  • 　　在厨房，一个人的全部秘密展露无遗。

      无论是自己动手建造的厨房、母亲的厨房、公共厨房，还是从未投入使用的厨房、即将被拆除的厨房。大平一枝聆听了百余间东京厨房的故事，通过影像与文字，勾勒出其中的50间。主人的拿手菜、故乡的调味品、爱用的厨具、收纳诀窍、一起吃饭的人，从这些普通又独具个性的厨房细节中，展现出20岁至50岁，不同年龄层的大都会住民的饮食习惯、生活方式、家族回忆。

      一间厨房就是一种生活。 　　大平一枝|OhdairaKazue

    　　目前在使用有生以来的第九间厨房。

    　　不屈服于大量生产大量消费的社会，也关注这样的人物和生活方式，以此为主题进行写作，为各个杂志执笔连载。著作有《垃圾风格》《以后，再也不买塑料伞了。》（平凡社）、《昭和词语词典》（poplar社）、《信州阿婆的美味茶点》（诚文堂新光社）、《从每日散步中发现的堆成小山的幸福》（交通新闻社）等。《东京厨房》是她第yi次担任全篇摄影的作品。 　　东京厨房图鉴

    　　深夜的煤气炉前是歇息放松的固定席位/2

    　　融入街道的文化住宅，美的基准全在自己心中/6

    　　采用许可制购买器皿，性格互补的夫妇/12

    　　建龄八十年，依靠废品复苏的DIY殿堂/16

    　　不亲自下厨，"以住为乐"的她令人大跌眼镜的爱好/22

    　　逐渐消失的阿佐谷住宅，梦的前后/28

    　　追寻喜欢的人家乡的味道/34

    　　大阪的家常菜教给我们的健康秘诀/40

    　　清酒、三味线、蔬菜沙拉，70岁老人的充实独居生活/44

    　　和南印度的妈妈们实现心灵与味道相通的安乐基地/48

    　　从上海的餐桌上学来的"知足"生活/54

    　　深夜的酒杯，夫妇的二人时光/58

    　　在长屋的3坪房间中度过周末，宴会的天国/64

    　　建龄六十八年˙追求终极理想乡的美军住宅生活/70

    　　无论住在哪个国家，都要保持具有自我风格的餐桌/74

    　　讲究的瓷砖、无垢的地板，支撑自建住宅的小秘密/80

    　　一个人站在洗手台前。再次回到老家/84

    　　工作场所兼生活场所。料理家的功能性工作室/88

    　　恋人们的素食生活/92

    　　笨拙的他找到的烹饪秘诀/96

    　　从忘记喝下的一杯红茶开始的40岁的家庭改造/100

    　　……

    　　我家的厨房编年史/136

    　　采访逸事①普通厨房中的民艺风格/138

    　　东京厨房故事

    　　与厨房和他说"再见"/140

    　　父亲的记忆，母亲的味道，还有汉堡肉/143

    　　胶水、头盔和西式炒蛋同时存在的场所/146

    　　终于找到了这栋向阳之家/149

    　　啊，物品漫溢出昭和的香气/152

    　　短暂停留的街道，短暂停留的厨房/155

    　　采访逸事②丰富的孤独/158

    　　大家的厨房"私藏好物"

    　　没有它可不行-酱汁˙调料篇-/160

    　　没有它可不行-茶˙其他食品篇-/164

    　　心爱的锅和壶/166

    　　我家的各种便利小工具/168

    　　大家的收纳点子①-食品篇-/170

    　　大家的收纳点子②-吊橱、抽屉篇-/172

    　　大家的收纳点子③-水槽下˙墙上˙etc.-/174

    　　时尚的垃圾桶/176

    　　海绵和洗涤剂该如何处理？/177

    　　代后记/178
  • 内容简介:
    　　在厨房，一个人的全部秘密展露无遗。

      无论是自己动手建造的厨房、母亲的厨房、公共厨房，还是从未投入使用的厨房、即将被拆除的厨房。大平一枝聆听了百余间东京厨房的故事，通过影像与文字，勾勒出其中的50间。主人的拿手菜、故乡的调味品、爱用的厨具、收纳诀窍、一起吃饭的人，从这些普通又独具个性的厨房细节中，展现出20岁至50岁，不同年龄层的大都会住民的饮食习惯、生活方式、家族回忆。

      一间厨房就是一种生活。
  • 作者简介:
    　　大平一枝|OhdairaKazue

    　　目前在使用有生以来的第九间厨房。

    　　不屈服于大量生产大量消费的社会，也关注这样的人物和生活方式，以此为主题进行写作，为各个杂志执笔连载。著作有《垃圾风格》《以后，再也不买塑料伞了。》（平凡社）、《昭和词语词典》（poplar社）、《信州阿婆的美味茶点》（诚文堂新光社）、《从每日散步中发现的堆成小山的幸福》（交通新闻社）等。《东京厨房》是她第yi次担任全篇摄影的作品。
  • 目录:
    　　东京厨房图鉴

    　　深夜的煤气炉前是歇息放松的固定席位/2

    　　融入街道的文化住宅，美的基准全在自己心中/6

    　　采用许可制购买器皿，性格互补的夫妇/12

    　　建龄八十年，依靠废品复苏的DIY殿堂/16

    　　不亲自下厨，"以住为乐"的她令人大跌眼镜的爱好/22

    　　逐渐消失的阿佐谷住宅，梦的前后/28

    　　追寻喜欢的人家乡的味道/34

    　　大阪的家常菜教给我们的健康秘诀/40

    　　清酒、三味线、蔬菜沙拉，70岁老人的充实独居生活/44

    　　和南印度的妈妈们实现心灵与味道相通的安乐基地/48

    　　从上海的餐桌上学来的"知足"生活/54

    　　深夜的酒杯，夫妇的二人时光/58

    　　在长屋的3坪房间中度过周末，宴会的天国/64

    　　建龄六十八年˙追求终极理想乡的美军住宅生活/70

    　　无论住在哪个国家，都要保持具有自我风格的餐桌/74

    　　讲究的瓷砖、无垢的地板，支撑自建住宅的小秘密/80

    　　一个人站在洗手台前。再次回到老家/84

    　　工作场所兼生活场所。料理家的功能性工作室/88

    　　恋人们的素食生活/92

    　　笨拙的他找到的烹饪秘诀/96

    　　从忘记喝下的一杯红茶开始的40岁的家庭改造/100

    　　……

    　　我家的厨房编年史/136

    　　采访逸事①普通厨房中的民艺风格/138

    　　东京厨房故事

    　　与厨房和他说"再见"/140

    　　父亲的记忆，母亲的味道，还有汉堡肉/143

    　　胶水、头盔和西式炒蛋同时存在的场所/146

    　　终于找到了这栋向阳之家/149

    　　啊，物品漫溢出昭和的香气/152

    　　短暂停留的街道，短暂停留的厨房/155

    　　采访逸事②丰富的孤独/158

    　　大家的厨房"私藏好物"

    　　没有它可不行-酱汁˙调料篇-/160

    　　没有它可不行-茶˙其他食品篇-/164

    　　心爱的锅和壶/166

    　　我家的各种便利小工具/168

    　　大家的收纳点子①-食品篇-/170

    　　大家的收纳点子②-吊橱、抽屉篇-/172

    　　大家的收纳点子③-水槽下˙墙上˙etc.-/174

    　　时尚的垃圾桶/176

    　　海绵和洗涤剂该如何处理？/177

    　　代后记/178
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