吃茶趣:中国名茶录

吃茶趣:中国名茶录
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作者:
2022-07
版次: 1
ISBN: 9787807683711
定价: 68.00
装帧: 其他
开本: 32开
纸张: 纯质纸
页数: 448页
字数: 280.000千字
分类: 生活
  • 中国茶文化历史悠久,茶叶种类繁多,全国近20个省份都有茶叶生产。中国名茶历尽沧桑,传承有序,也在不断演变发展。作者主持了诸多茶的节目,通过多年实地探寻、走访,生动讲述了中华大地上如龙井、碧螺春、白茶、黄茶、大红袍、凤凰单丛、铁观音、闽红、祁红、普洱、六堡、茉莉花茶等名茶的历史发展、制作特色、形貌滋味,以及与其相关的典故轶闻。对于当下茶界一些不良风气、浮夸现象,也提出了自己的质疑。作者语言风趣有个性,每种名茶的写作视角都不相同,使得全书知识性、故事性较强,引人入胜,凸显了中华茶文化的博大和韵味。另外作者还搜集了数十幅极具时代特色的旧茶包装、广告等,可谓图文并茂。 杨多杰,自媒体“多聊茶”创始人,茶文化学者,主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学。

    中央电视台《味道》栏目文化顾问,北京人民广播电台《吃喝玩乐大搜索》常驻嘉宾,中央人民广播电台《月吃越美》常驻嘉宾。

    著有《茶经新解》《茶经新读》《中国名茶谱》《茶的品格:中国茶诗新解》《茶的味道:唐代茶诗新解》《唐茶诗钞》《凤凰单丛》等。 序一 / 赵珩

    序二 / 穆祥桐

    辑一  绿茶漫谈

    龙井之兴  002

    龙井之乱  012

    龙井之谜  023

    三峡碧螺春  030

    太平猴魁  036

    虎丘茶  045

    石阡旗枪  051

    沿河古茶  059

    辑二  黄白之物

    老白茶  068

    建阳白茶  077

    云南白茶  085

    中国黄茶  092

    辑三  乌龙探秘

    武夷岩茶  100

    大红袍正传  107

    大红袍外传  116

    武夷肉桂  125

    武夷水仙  132

    武夷铁罗汉  142

    凤凰单丛  149

    红茵茶  155

    蜜兰香  163

    大乌叶  170

    鸭屎香  176

    宋 种  180

    铁观音  187

    红水乌龙  193

    辑四  红茶荟萃

    正山小种正传  206

    正山小种之谜  214

    闽红工夫 223  

    白琳工夫 231  

    祁门红茶 240  

    安化红茶 248  

    玫瑰红茶 256  

    浙江红茶 262  

    英德红茶 267  

    台湾红茶 274  

    九曲红梅 284  

    金骏眉 290  

    辑五  普洱风云

    天价普洱 298

    纯料普洱 302

    冰岛普洱 310

    广东普洱 319

    普洱生茶 329

    普洱散茶 336

    普洱紧压茶 347

    云南七子饼茶  356

    普洱熟茶  365

    老茶头与碎银子  371

    辑六  六堡传奇

    六堡的初兴  378

    六堡的低谷  384

    六堡的敌人  389

    六堡的精进  395

    六堡的味道  401

    六堡的兴盛  410

    辑七  花茶详说

    茉莉花茶的口味  416

    茉莉花茶的窨制  425

    茉莉花茶的拼配  432
  • 内容简介:
    中国茶文化历史悠久,茶叶种类繁多,全国近20个省份都有茶叶生产。中国名茶历尽沧桑,传承有序,也在不断演变发展。作者主持了诸多茶的节目,通过多年实地探寻、走访,生动讲述了中华大地上如龙井、碧螺春、白茶、黄茶、大红袍、凤凰单丛、铁观音、闽红、祁红、普洱、六堡、茉莉花茶等名茶的历史发展、制作特色、形貌滋味,以及与其相关的典故轶闻。对于当下茶界一些不良风气、浮夸现象,也提出了自己的质疑。作者语言风趣有个性,每种名茶的写作视角都不相同,使得全书知识性、故事性较强,引人入胜,凸显了中华茶文化的博大和韵味。另外作者还搜集了数十幅极具时代特色的旧茶包装、广告等,可谓图文并茂。
  • 作者简介:
    杨多杰,自媒体“多聊茶”创始人,茶文化学者,主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学。

    中央电视台《味道》栏目文化顾问,北京人民广播电台《吃喝玩乐大搜索》常驻嘉宾,中央人民广播电台《月吃越美》常驻嘉宾。

    著有《茶经新解》《茶经新读》《中国名茶谱》《茶的品格:中国茶诗新解》《茶的味道:唐代茶诗新解》《唐茶诗钞》《凤凰单丛》等。
  • 目录:
    序一 / 赵珩

    序二 / 穆祥桐

    辑一  绿茶漫谈

    龙井之兴  002

    龙井之乱  012

    龙井之谜  023

    三峡碧螺春  030

    太平猴魁  036

    虎丘茶  045

    石阡旗枪  051

    沿河古茶  059

    辑二  黄白之物

    老白茶  068

    建阳白茶  077

    云南白茶  085

    中国黄茶  092

    辑三  乌龙探秘

    武夷岩茶  100

    大红袍正传  107

    大红袍外传  116

    武夷肉桂  125

    武夷水仙  132

    武夷铁罗汉  142

    凤凰单丛  149

    红茵茶  155

    蜜兰香  163

    大乌叶  170

    鸭屎香  176

    宋 种  180

    铁观音  187

    红水乌龙  193

    辑四  红茶荟萃

    正山小种正传  206

    正山小种之谜  214

    闽红工夫 223  

    白琳工夫 231  

    祁门红茶 240  

    安化红茶 248  

    玫瑰红茶 256  

    浙江红茶 262  

    英德红茶 267  

    台湾红茶 274  

    九曲红梅 284  

    金骏眉 290  

    辑五  普洱风云

    天价普洱 298

    纯料普洱 302

    冰岛普洱 310

    广东普洱 319

    普洱生茶 329

    普洱散茶 336

    普洱紧压茶 347

    云南七子饼茶  356

    普洱熟茶  365

    老茶头与碎银子  371

    辑六  六堡传奇

    六堡的初兴  378

    六堡的低谷  384

    六堡的敌人  389

    六堡的精进  395

    六堡的味道  401

    六堡的兴盛  410

    辑七  花茶详说

    茉莉花茶的口味  416

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    茉莉花茶的拼配  432
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