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黑金：咖啡秘史

黑金：咖啡秘史
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作者:
出版社: 北京大学出版社
2022-04
版次: 1
ISBN: 9787301329344
定价: 68.00
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 340页
分类: 历史
5 张插图图片
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  • 当下很多人每天都要享用的咖啡，通常被视为石油之外有价值的合法贸易商品，然而围绕咖啡业的惊人资本剥削和殖民主义往事却鲜为人知。本书讲述了咖啡近五百年的历史，讨论了咖啡的全球供应以及咖啡贸易对英美、第三世界国家的不同影响，包括许多有趣的话题，比如拿破仑与咖啡、革命与咖啡馆、中国茶叶与咖啡的比较。作为一名咖啡贸易商兼历史学家，本书的作者安东尼·怀尔德抽丝剥茧，揭开了过去五百多年间蒙在咖啡之上的，由炼金术、政治、科学、诗歌、奴隶制等线索编织而成的神秘面纱，将咖啡灰暗的殖民地时代的往事与其在当今世界上充当的发人深省的角色联系起来，使围绕着咖啡业的令人震惊的资本剥削和殖民主义运作的秘密大白于天下。 安东尼· 怀尔德（Antony Wild），曾担任英国著名特殊口味咖啡企业采购总监13年，并被公认为把特殊口味咖啡介绍到英联邦的人。他还先后从事企业顾问、记者工作，精通殖民主义历史，此前著有《东印度公司与英国印度殖民统治的遗存》等多部著作。 引　语 I

    序 III

    章　我们今天的生活方式 001

    第二章　起　源 018

    第三章　中国的启示 036

    第四章　穆哈港的贸易 068

    第五章　咖啡与社会 088

    第六章　穆哈港的衰落 102

    第七章　奴隶制与咖啡殖民地 123

    第八章　大陆体系与拿破仑的咖啡替代品 147

    第九章　拿破仑和圣赫勒拿岛 155

    第十章　奴隶制、巴西和咖啡 177

    第十一章　万国工业博览会 184

    第十二章　哈勒尔与兰波：摇篮和炼狱 192

    第十三章　现　代 202

    第十四章　咖啡、科学、历史 222

    第十五章　半球之战：古老茶叶帝国面对新兴咖啡帝国 237

    第十六章　公平贸易 269

    第十七章　香浓咖啡：咖啡世界语 283

    第十八章　黑暗的中心 298

    尾　声 312

    附录：库什的考古发现 322

    参考读物 324

    译后记 327
  • 内容简介:
    当下很多人每天都要享用的咖啡，通常被视为石油之外有价值的合法贸易商品，然而围绕咖啡业的惊人资本剥削和殖民主义往事却鲜为人知。本书讲述了咖啡近五百年的历史，讨论了咖啡的全球供应以及咖啡贸易对英美、第三世界国家的不同影响，包括许多有趣的话题，比如拿破仑与咖啡、革命与咖啡馆、中国茶叶与咖啡的比较。作为一名咖啡贸易商兼历史学家，本书的作者安东尼·怀尔德抽丝剥茧，揭开了过去五百多年间蒙在咖啡之上的，由炼金术、政治、科学、诗歌、奴隶制等线索编织而成的神秘面纱，将咖啡灰暗的殖民地时代的往事与其在当今世界上充当的发人深省的角色联系起来，使围绕着咖啡业的令人震惊的资本剥削和殖民主义运作的秘密大白于天下。
  • 作者简介:
    安东尼· 怀尔德（Antony Wild），曾担任英国著名特殊口味咖啡企业采购总监13年，并被公认为把特殊口味咖啡介绍到英联邦的人。他还先后从事企业顾问、记者工作，精通殖民主义历史，此前著有《东印度公司与英国印度殖民统治的遗存》等多部著作。
  • 目录:
    引　语 I

    序 III

    章　我们今天的生活方式 001

    第二章　起　源 018

    第三章　中国的启示 036

    第四章　穆哈港的贸易 068

    第五章　咖啡与社会 088

    第六章　穆哈港的衰落 102

    第七章　奴隶制与咖啡殖民地 123

    第八章　大陆体系与拿破仑的咖啡替代品 147

    第九章　拿破仑和圣赫勒拿岛 155

    第十章　奴隶制、巴西和咖啡 177

    第十一章　万国工业博览会 184

    第十二章　哈勒尔与兰波：摇篮和炼狱 192

    第十三章　现　代 202

    第十四章　咖啡、科学、历史 222

    第十五章　半球之战：古老茶叶帝国面对新兴咖啡帝国 237

    第十六章　公平贸易 269

    第十七章　香浓咖啡：咖啡世界语 283

    第十八章　黑暗的中心 298

    尾　声 312

    附录：库什的考古发现 322

    参考读物 324

    译后记 327
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