读懂中国农业/InsightsintoChineseAgriculture

作者: 张云华著

出版社: 上海远东出版社

出版时间: 2018-03

ISBN: 9787547613375

定价: 42.00

装帧: 平装

开本: 32开

纸张: 轻型纸

页数: 272页

分类: 经济

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《读懂中国农业》是一本面向非农业专业人士的农业科普图书，从大众蕞关心的问题出发，从粮食安全、食品安全、土地制度、职业农民培养、农业经营方式、农业发展前景等多个方面来为读者讲解中国农业的历史和现状。本书语言通俗易懂，同时又包涵了丰富的专业知识和作者的独到见解，在读罢此书后，定能对中国农业的历史、现状有一个大致的了解和清晰的认识。
    在书中，作者用浅显易懂的经济理论解释了一些现实存在的农业经济现象。譬如，为什么稻米、玉米丰收而农民收益减少了？因为这类农产品的需求弹性小，丰收后价格下降幅度大于增产幅度，结果便是收入减少。为什么猪肉价格涨跌不定？因为存在循环反复的“猪周期”。为什么食品安全问题屡禁不止？因为食品的安全性通过消费者的感知能力很难识别，生产者和消费者之间存在不对称信息。其实，种种现实问题背后都有其经济理论解释。了解这些专业理论有助于社会大众清楚地认识经济现象，洞察问题本质。而这些，也都是以现实问题为导向做政策研究的成果体现，是政策研究扎根于农业大地结出的果实。
    在《读懂中国农业》中，作者亦未改专业研究本色，直面农业问题，不回避难题。中国的粮食够吃吗，怎么保障粮食安全？食品安全问题的表现、原因与应对策略是什么？农民集体土地所有权如何走向完整，农民土地承包经营权如何实现从限权到赋权？农业高风险与低收益下政策怎样支持？农业现代化道路战略是什么？对于大多读者关心的这些农业问题，《读懂中国农业》上下求索，娓娓道来，相信阅读此书会对寻求这些问题的答案多有裨益。

张云华，国务院发展研究中心农村经济研究部副部长、兼扶贫办副主任、研究员，博士。曾参加centre组部博士服务团挂职任四川省广元市市长助理，参加国家外国专家局组织的美国杜克大学公共政策与行政管理培训。主要研究领域有农村土地制度、农业经营体制、农村集体产权制度改革、食品安全监管、草原生态治理和粮食安全问题等，参与有关文件起草及法律法规修改工作。共参与50多项课题研究，主持10余项课题研究，独立及合作刊发中心各类调研报告百余篇，对外发表文章70多篇，出版专著《读懂中国农业》《食品安全保障机制研究》及主笔《中国农地流转问题调查》《完善与改革农村宅基地制度研究》等4部著作，参与写作10余部学术著作。曾获第十三届孙冶方经济科学奖（论文奖作者之一）、第十五届孙冶方经济科学奖（著作奖专题作者之一）、两次中国发展研究一等奖和国务院二次农普课题特等奖。 Translator’s Preface
Preface 1
Preface 2
Table of Contents
Prologue: Fascinating History of Agriculture

Chapter 1  Does China Have Enough to Eat?

I. Food Security: the Most Fundamental Domestic and National Affair
II. Food Security ― Expectations and Reality
III. Food Security Under Huge Stress
IV. How to Guarantee Food Security

Chapter 2  The Problem of Food Safety

I. “High Consumption” and “High Pollution” in Agriculture
II. Specific Food Safety Problems
III. What Causes Food Safety Problems?
IV. What Is to Be Done About Food Safety?

Chapter 3  Rural Land System and Rights

I. One Land, One World
II. Land System in Ancient Times
III. The Evolution of the Rural Land System in the People’s Republic of China
IV. How Can Farmers’ Collective Land Ownership Be Perfected?
V. Farmers’ Land Contract Management Rights: From Restrictions to Empowerment

Chapter 4  Can Farming Make Money?

I. Natural Disasters Occurred Frequently
II. Market Risks Are Increasing
III. Profits Are Squeezed from Both Sides
IV. Roads to Profit Are Diverse
V. Various Supports of Government Policy

Chapter 5  Who Will Till the Land and How Will They Till It?

I. Who Is Cultivating the Land Now?― Old Farmers
II. In the Future Who Will Till the Land?― Professional Farmers
III. How Has Land Been Tilled Since Ancient Times?― By Small Farm Agriculture
IV. How to Till the Soil from Now on?― The Family Farm

Conclusion: The Future of Agriculture
Epilogue
Bibliography
Appendix 1  Chinese Dynasties
Appendix 2  Weights and Measures
内容简介:
《读懂中国农业》是一本面向非农业专业人士的农业科普图书，从大众蕞关心的问题出发，从粮食安全、食品安全、土地制度、职业农民培养、农业经营方式、农业发展前景等多个方面来为读者讲解中国农业的历史和现状。本书语言通俗易懂，同时又包涵了丰富的专业知识和作者的独到见解，在读罢此书后，定能对中国农业的历史、现状有一个大致的了解和清晰的认识。
在书中，作者用浅显易懂的经济理论解释了一些现实存在的农业经济现象。譬如，为什么稻米、玉米丰收而农民收益减少了？因为这类农产品的需求弹性小，丰收后价格下降幅度大于增产幅度，结果便是收入减少。为什么猪肉价格涨跌不定？因为存在循环反复的“猪周期”。为什么食品安全问题屡禁不止？因为食品的安全性通过消费者的感知能力很难识别，生产者和消费者之间存在不对称信息。其实，种种现实问题背后都有其经济理论解释。了解这些专业理论有助于社会大众清楚地认识经济现象，洞察问题本质。而这些，也都是以现实问题为导向做政策研究的成果体现，是政策研究扎根于农业大地结出的果实。
在《读懂中国农业》中，作者亦未改专业研究本色，直面农业问题，不回避难题。中国的粮食够吃吗，怎么保障粮食安全？食品安全问题的表现、原因与应对策略是什么？农民集体土地所有权如何走向完整，农民土地承包经营权如何实现从限权到赋权？农业高风险与低收益下政策怎样支持？农业现代化道路战略是什么？对于大多读者关心的这些农业问题，《读懂中国农业》上下求索，娓娓道来，相信阅读此书会对寻求这些问题的答案多有裨益。
作者简介:
张云华，国务院发展研究中心农村经济研究部副部长、兼扶贫办副主任、研究员，博士。曾参加centre组部博士服务团挂职任四川省广元市市长助理，参加国家外国专家局组织的美国杜克大学公共政策与行政管理培训。主要研究领域有农村土地制度、农业经营体制、农村集体产权制度改革、食品安全监管、草原生态治理和粮食安全问题等，参与有关文件起草及法律法规修改工作。共参与50多项课题研究，主持10余项课题研究，独立及合作刊发中心各类调研报告百余篇，对外发表文章70多篇，出版专著《读懂中国农业》《食品安全保障机制研究》及主笔《中国农地流转问题调查》《完善与改革农村宅基地制度研究》等4部著作，参与写作10余部学术著作。曾获第十三届孙冶方经济科学奖（论文奖作者之一）、第十五届孙冶方经济科学奖（著作奖专题作者之一）、两次中国发展研究一等奖和国务院二次农普课题特等奖。
目录:
Translator’s Preface
Preface 1
Preface 2
Table of Contents
Prologue: Fascinating History of Agriculture

Chapter 1  Does China Have Enough to Eat?

I. Food Security: the Most Fundamental Domestic and National Affair
II. Food Security ― Expectations and Reality
III. Food Security Under Huge Stress
IV. How to Guarantee Food Security

Chapter 2  The Problem of Food Safety

I. “High Consumption” and “High Pollution” in Agriculture
II. Specific Food Safety Problems
III. What Causes Food Safety Problems?
IV. What Is to Be Done About Food Safety?

Chapter 3  Rural Land System and Rights

I. One Land, One World
II. Land System in Ancient Times
III. The Evolution of the Rural Land System in the People’s Republic of China
IV. How Can Farmers’ Collective Land Ownership Be Perfected?
V. Farmers’ Land Contract Management Rights: From Restrictions to Empowerment

Chapter 4  Can Farming Make Money?

I. Natural Disasters Occurred Frequently
II. Market Risks Are Increasing
III. Profits Are Squeezed from Both Sides
IV. Roads to Profit Are Diverse
V. Various Supports of Government Policy

Chapter 5  Who Will Till the Land and How Will They Till It?

I. Who Is Cultivating the Land Now?― Old Farmers
II. In the Future Who Will Till the Land?― Professional Farmers
III. How Has Land Been Tilled Since Ancient Times?― By Small Farm Agriculture
IV. How to Till the Soil from Now on?― The Family Farm

Conclusion: The Future of Agriculture
Epilogue
Bibliography
Appendix 1  Chinese Dynasties
Appendix 2  Weights and Measures

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