鹌鹑美味30种
出版时间:
2001-03
版次:
1
ISBN:
9787508214672
定价:
8.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
其他
页数:
63页
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本书是金盾“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做鹌鹑菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要、且适合家庭制作的鹌鹑美味30种。每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜物点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于家庭阅读使用也可供餐饮人员参考。 一 宫保鹌鹑二 腊肉豆瓣鹌鹑三 酥烤鹌鹑四 五香鹌鹑五 双耳炖鹌鹑六 柱侯鹌鹑腿七 香辣鹌鹑脯八 白蘑炖鹌鹑九 炸鹌鹑串十 鹌鹑炒蕨菜十一 鹌鹑豆腐煲十二 孜然酥鹌鹑十三 香酥鹌鹑十四 酱爆鹌鹑十五 鹌鹑烧腐竹
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内容简介:
本书是金盾“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做鹌鹑菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要、且适合家庭制作的鹌鹑美味30种。每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜物点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于家庭阅读使用也可供餐饮人员参考。
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目录:
一 宫保鹌鹑二 腊肉豆瓣鹌鹑三 酥烤鹌鹑四 五香鹌鹑五 双耳炖鹌鹑六 柱侯鹌鹑腿七 香辣鹌鹑脯八 白蘑炖鹌鹑九 炸鹌鹑串十 鹌鹑炒蕨菜十一 鹌鹑豆腐煲十二 孜然酥鹌鹑十三 香酥鹌鹑十四 酱爆鹌鹑十五 鹌鹑烧腐竹
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