新世纪高职高专教改项目成果教材·国家精品课程配套教材：植物与植物生理

新世纪高职高专教改项目成果教材·国家精品课程配套教材：植物与植物生理

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作者: 王衍安编 , 龚维红编

出版社: 高等教育出版社

出版时间: 2004-12

版次: 1

ISBN: 9787040157635

定价: 26.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 318页

字数: 500千字

正文语种: 简体中文

分类: 自然科学

3人买过

植物与植物生理是生物类各相关专业必修的一门专业基础课。《植物与植物生理》编者通过职业岗位群技能与能力需求分析和相关课程分析，立足“必需、够用为度”的原则，参考国内外同类教材结构框架，将植物生理与植物解剖结构的相关内容有机融合，体现了植物结构与功能、生长发育与环境的统一性，突出应用及与专业培养目标的有机结合。全书包括绪论和十一章正文，分别属于植物细胞与组织、植物的生理代谢、植物的生长发育与调控和植物环境生理与抗逆栽培等四个部分。
《植物与植物生理》可用作高等职业技术院校生物类或植物生产类相关专业的植物与植物生理教材，也可供中等专业学校师生、农业技术人员和成人教育院校师生参考。绪论
一、植物与植物界
二、植物与植物生理的概念及其研究内容
三、植物与植物生理在生产实践中的应用
四、植物与植物生理的学习方法
复习思考题

第一章植物细胞和组织
第一节植物细胞结构
一、细胞的基本概念
二、植物细胞的形态和大小
三、植物细胞基本结构
第二节原生质
一、原生质的化学组成
二、原生质的胶体特性
第三节植物细胞的分裂
一、细胞周期
二、有丝分裂
三、减数分裂
四、无丝分裂
第四节植物细胞催化系统——酶
一、酶的概念
二、酶的作用特点
三、酶的化学组成
四、酶的命名和分类
五、影响酶促反应速率的因素
六、同工酶
第五节植物的组织
一、植物组织的概念
二、植物组织的类型
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第二章植物的水分代谢
第一节水分在植物生命活动中的作用
一、植物的含水量
二、水在植物生活中的作用
三、植物体内水分存在的状态
第二节植物细胞对水分的吸收
一、水势
二、渗透吸水
三、吸涨吸水
四、相邻细胞间水分的移动
第三节植物根系对水分的吸收
一、根系吸水的部位
二、根系吸水的途径与动力
三、影响根系吸水的环境因素与调控
第四节植物体内水分的散失——蒸腾作用
一、蒸腾作用的概念与生理意义
二、蒸腾作用的方式
阅读材料2-1：气孔运动机制
三、蒸腾作用的指标
四、影响蒸腾作用的内外因素与调节
第五节水在植物体内的运输
一、水分运输的途径和速率
二、水分运输的动力
阅读材料2-2：水分运输的机制
第六节合理灌溉的生理基础
一、作物的水分平衡
二、作物的需水规律
三、合理灌溉增产的原因
四、合理灌溉的指标
阅读材料2-3：节水灌溉与现代节水农业
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第三章植物的矿质营养与氮素同化
第一节植物必需的矿质元素
一、植物体内的元素
二、植物必需元素及其研究方法
三、植物必需元素的生理作用及其失调症
四、有益元素的生理作用
第二节植物对矿质元素的吸收
一、植物吸收矿质元素的区域
二、根系吸收矿质元素的过程
阅读材料3-1：矿质元素的跨膜运输机制
三、植物吸收矿质元素的特点
四、影响根系吸收矿质元素的因素
五、植物地上部分对矿质离子的吸收
第三节矿质元素在植物体内的运输和分配
一、矿质元素运输的形式和途径
二、矿质元素在植物体内的分配和再利用
第四节植物的氮素同化与利用
一、植物的氮源
二、硝酸盐的还原
三、铵态氮的同化
四、生物固氮
阅读材料3-2：根瘤和菌根
第五节合理施肥的生理基础
一、合理施肥增产的原因
二、植物的需肥规律
三、合理施肥的指标
四、提高肥效的途径
阅读材料3-3：无土栽培
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第四章植物的光合作用
第一节光合作用及其重要意义
一、光合作用的概念
二、光合作用的重要意义
第二节光合作用的细胞器——叶绿体色素
一、叶绿体色素及其性质
二、叶绿素的形成及其影响因素
第三节光合作用过程概述
一、光反应过程
二、光合碳同化（暗反应）
三、光呼吸
四、C3，C4与CAM植物的光合特征
五、光合作用的产物
第四节影响光合作用的因素
一、光合作用的主要生理指标
二、影响光合作用的内部条件
三、环境因子对光合作用的影响
四、光合速率的昼夜变化和季节变化
第五节光合作用与植物生产
一、作物对光能的利用
二、改善光合性能是提高作物产量的根本途径
阅读材料4作物合理的群体结构应具备的标准
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第五章植物的呼吸作用
第一节呼吸作用的概念及生理意义
一、呼吸作用的概念及类型
二、呼吸作用的生理意义
第二节高等植物的呼吸系统
一、有氧呼吸的重要途径——糖酵解一三羧酸循环途径
二、戊糖磷酸途径（PPP）
三、电子传递与氧化磷酸化
四、光合作用与呼吸作用的关系
第三节影响呼吸作用的因素
一、呼吸作用的生理指标
二、内部因素对呼吸作用的影响
三、外界条件对呼吸作用的影响
第四节呼吸作用与农业生产
一、呼吸作用与作物栽培
二、呼吸作用与种子贮藏
三、呼吸作用与果蔬贮藏
四、呼吸作用与鲜切花保鲜
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第六章植物体内有机物质的运输与分配
第一节有机物质的运输
一、有机物质运输的途径与形式
二、有机物质运输的方向与度量
阅读材料6-1：有机物质运输的动力
第二节有机物质的分配与调控
一、源一库单位
二、有机物质的分配规律
阅读材料6-2：多年生植物同化产物的周年分配
三、有机物质的运输分配与作物产量和品质
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第七章植物生长物质
第一节生长素类
一、生长素的种类
二、生长素的分布、运输与合成
三、生长素的生理作用与应用
第二节赤霉素类
一、赤霉素的种类和化学结构
二、赤霉素的分布、合成及运输
三、赤霉素的生理作用与应用
第三节细胞分裂素类
一、细胞分裂素的种类
二、细胞分裂素的分布、合成与运输
三、细胞分裂素的生理作用与应用
第四节脱落酸
一、脱落酸的分布、合成与运输
二、脱落酸的生理作用与应用
第五节乙烯
一、乙烯与乙烯发生剂
二、乙烯的分布、合成与运输
三、乙烯的生理作用与应用
第六节植物激素间的相互作用
一、激素间的相对含量对生理效应的影响
二、激素间的增效作用与对抗作用
三、激素间的代谢与植物生长发育
四、多种植物激素调节植物生长发育的顺序性
第七节其他天然的植物生长物质
一、油菜素内酯
二、茉莉酸类
三、多胺类
第八节植物生长抑制物质
一、生长抑制剂
二、生长延缓剂
阅读材料7-1：除草剂
第九节植物生长调节剂的使用原理与技术
一、影响植物生长调节剂使用效果的因素
二、植物生长调节剂的合理应用
阅读材料7-2：植物生长调节剂在农业上的应用
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第八章植物的生长和运动
第一节植物的休眠与种子萌发
一、植物的休眠
阅读材料8-1：种子休眠解除的方法
阅读材料8-2：芽休眠的调控方法
二、种子的萌发
第二节植物的生长发育
一、根的生长分化
二、茎的生长分化
三、叶的生长分化
四、高等植物生长发育的特点
阅读材料8-3：植物的组织培养
第三节植物生长的相关性
一、地上部分与地下部分的相关性
二、主茎与侧枝、主根与侧根的相关性
三、营养生长与生殖生长的相关性
第四节影响植物生长的环境因素及其调控
一、温度
二、光
三、水分
四、矿质元素
五、植物激素
六、机械刺激
第五节植物的运动
一、向性运动
二、感性运动
三、生物钟
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第九章植物的成花与花期调控
第一节幼年期与花熟状态
一、幼年期
二、缩短幼年期的途径
第二节春化作用与成花诱导
一、春化作用的条件
二、春化作用感受时期、部位和传递
三、春化作用的生理变化
四、春化作用的应用
第三节光周期与成花诱导
一、植物成花的光周期反应类型
二、光周期诱导
三、光周期理论的应用
第四节营养条件与成花诱导
第五节植物激素与成花诱导
第六节花器官的形成与性别分化
一、生长锥分化时的形态及生理变化
二、影响花芽分化的条件
阅读材料9-1：木本植物花芽形态建成的类型
三、植物的性别分化
阅读材料9～2：开花生理
第七节草本与木本植物成花的比较与花期控制
一、草本植物
二、木本植物
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第十章植物的成熟与衰老
第一节授粉与受精
一、花粉粒和胚囊的发育
阅读材料10一1：减数分裂时间判断
阅读材料10一2：花粉的化学组成
二、传粉
三、受精
阅读材料10一3：受精的调控
四、受精后的变化
第二节种子的发育与成熟
一、种子成熟时的生理生化变化
二、外界条件对种子成熟过程和化学成分的影响
第三节果实的生长发育和成熟
一、果实的生长
二、果实成熟时的变化
第四节植物的衰老和器官脱落
一、植物的衰老和控制
二、器官的脱落和调节
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第十一章植物的环境生理与抗逆栽培
第一节逆境与植物对逆境的适应性
一、逆境的概念和种类
二、植物对逆境的反应
三、逆境对植物代谢的影响
第二节低温伤害与植物的抗寒性
一、低温对植物的影响
阅读材料11-1：逆境胁迫下的两个重要假说
二、植物抗寒性的生理基础
三、提高植物抗寒性的途径
第三节热害与植物的抗热性
一、热害
二、高温对植物的危害
三、植物抗热性的机制
四、提高植物抗热性的途径
第四节旱害与植物的抗旱性
一、旱害及类型
二、植物体内水分亏缺的度量
三、干旱对植物的危害
四、植物的抗旱性
五、提高抗旱性的途径
第五节涝害与植物的抗涝性
一、湿害
二、涝害
三、植物的抗涝性
第六节盐害与植物的抗盐性
一、盐分过多对植物的危害
二、植物的抗盐途径
三、抗盐植物
四、提高植物抗盐性的措施
阅读材料11-2：几种常见耐盐树种
第七节环境污染与植物生产
一、大气污染
二、水污染
三、土壤污染
阅读材料11-3：植物在环境保护中的作用
四、提高植物抗污染性的途径
第八节渗透调节与交叉适应
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献
内容简介:
植物与植物生理是生物类各相关专业必修的一门专业基础课。《植物与植物生理》编者通过职业岗位群技能与能力需求分析和相关课程分析，立足“必需、够用为度”的原则，参考国内外同类教材结构框架，将植物生理与植物解剖结构的相关内容有机融合，体现了植物结构与功能、生长发育与环境的统一性，突出应用及与专业培养目标的有机结合。全书包括绪论和十一章正文，分别属于植物细胞与组织、植物的生理代谢、植物的生长发育与调控和植物环境生理与抗逆栽培等四个部分。
《植物与植物生理》可用作高等职业技术院校生物类或植物生产类相关专业的植物与植物生理教材，也可供中等专业学校师生、农业技术人员和成人教育院校师生参考。
目录:
绪论
一、植物与植物界
二、植物与植物生理的概念及其研究内容
三、植物与植物生理在生产实践中的应用
四、植物与植物生理的学习方法
复习思考题

第一章植物细胞和组织
第一节植物细胞结构
一、细胞的基本概念
二、植物细胞的形态和大小
三、植物细胞基本结构
第二节原生质
一、原生质的化学组成
二、原生质的胶体特性
第三节植物细胞的分裂
一、细胞周期
二、有丝分裂
三、减数分裂
四、无丝分裂
第四节植物细胞催化系统——酶
一、酶的概念
二、酶的作用特点
三、酶的化学组成
四、酶的命名和分类
五、影响酶促反应速率的因素
六、同工酶
第五节植物的组织
一、植物组织的概念
二、植物组织的类型
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第二章植物的水分代谢
第一节水分在植物生命活动中的作用
一、植物的含水量
二、水在植物生活中的作用
三、植物体内水分存在的状态
第二节植物细胞对水分的吸收
一、水势
二、渗透吸水
三、吸涨吸水
四、相邻细胞间水分的移动
第三节植物根系对水分的吸收
一、根系吸水的部位
二、根系吸水的途径与动力
三、影响根系吸水的环境因素与调控
第四节植物体内水分的散失——蒸腾作用
一、蒸腾作用的概念与生理意义
二、蒸腾作用的方式
阅读材料2-1：气孔运动机制
三、蒸腾作用的指标
四、影响蒸腾作用的内外因素与调节
第五节水在植物体内的运输
一、水分运输的途径和速率
二、水分运输的动力
阅读材料2-2：水分运输的机制
第六节合理灌溉的生理基础
一、作物的水分平衡
二、作物的需水规律
三、合理灌溉增产的原因
四、合理灌溉的指标
阅读材料2-3：节水灌溉与现代节水农业
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第三章植物的矿质营养与氮素同化
第一节植物必需的矿质元素
一、植物体内的元素
二、植物必需元素及其研究方法
三、植物必需元素的生理作用及其失调症
四、有益元素的生理作用
第二节植物对矿质元素的吸收
一、植物吸收矿质元素的区域
二、根系吸收矿质元素的过程
阅读材料3-1：矿质元素的跨膜运输机制
三、植物吸收矿质元素的特点
四、影响根系吸收矿质元素的因素
五、植物地上部分对矿质离子的吸收
第三节矿质元素在植物体内的运输和分配
一、矿质元素运输的形式和途径
二、矿质元素在植物体内的分配和再利用
第四节植物的氮素同化与利用
一、植物的氮源
二、硝酸盐的还原
三、铵态氮的同化
四、生物固氮
阅读材料3-2：根瘤和菌根
第五节合理施肥的生理基础
一、合理施肥增产的原因
二、植物的需肥规律
三、合理施肥的指标
四、提高肥效的途径
阅读材料3-3：无土栽培
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第四章植物的光合作用
第一节光合作用及其重要意义
一、光合作用的概念
二、光合作用的重要意义
第二节光合作用的细胞器——叶绿体色素
一、叶绿体色素及其性质
二、叶绿素的形成及其影响因素
第三节光合作用过程概述
一、光反应过程
二、光合碳同化（暗反应）
三、光呼吸
四、C3，C4与CAM植物的光合特征
五、光合作用的产物
第四节影响光合作用的因素
一、光合作用的主要生理指标
二、影响光合作用的内部条件
三、环境因子对光合作用的影响
四、光合速率的昼夜变化和季节变化
第五节光合作用与植物生产
一、作物对光能的利用
二、改善光合性能是提高作物产量的根本途径
阅读材料4作物合理的群体结构应具备的标准
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第五章植物的呼吸作用
第一节呼吸作用的概念及生理意义
一、呼吸作用的概念及类型
二、呼吸作用的生理意义
第二节高等植物的呼吸系统
一、有氧呼吸的重要途径——糖酵解一三羧酸循环途径
二、戊糖磷酸途径（PPP）
三、电子传递与氧化磷酸化
四、光合作用与呼吸作用的关系
第三节影响呼吸作用的因素
一、呼吸作用的生理指标
二、内部因素对呼吸作用的影响
三、外界条件对呼吸作用的影响
第四节呼吸作用与农业生产
一、呼吸作用与作物栽培
二、呼吸作用与种子贮藏
三、呼吸作用与果蔬贮藏
四、呼吸作用与鲜切花保鲜
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第六章植物体内有机物质的运输与分配
第一节有机物质的运输
一、有机物质运输的途径与形式
二、有机物质运输的方向与度量
阅读材料6-1：有机物质运输的动力
第二节有机物质的分配与调控
一、源一库单位
二、有机物质的分配规律
阅读材料6-2：多年生植物同化产物的周年分配
三、有机物质的运输分配与作物产量和品质
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第七章植物生长物质
第一节生长素类
一、生长素的种类
二、生长素的分布、运输与合成
三、生长素的生理作用与应用
第二节赤霉素类
一、赤霉素的种类和化学结构
二、赤霉素的分布、合成及运输
三、赤霉素的生理作用与应用
第三节细胞分裂素类
一、细胞分裂素的种类
二、细胞分裂素的分布、合成与运输
三、细胞分裂素的生理作用与应用
第四节脱落酸
一、脱落酸的分布、合成与运输
二、脱落酸的生理作用与应用
第五节乙烯
一、乙烯与乙烯发生剂
二、乙烯的分布、合成与运输
三、乙烯的生理作用与应用
第六节植物激素间的相互作用
一、激素间的相对含量对生理效应的影响
二、激素间的增效作用与对抗作用
三、激素间的代谢与植物生长发育
四、多种植物激素调节植物生长发育的顺序性
第七节其他天然的植物生长物质
一、油菜素内酯
二、茉莉酸类
三、多胺类
第八节植物生长抑制物质
一、生长抑制剂
二、生长延缓剂
阅读材料7-1：除草剂
第九节植物生长调节剂的使用原理与技术
一、影响植物生长调节剂使用效果的因素
二、植物生长调节剂的合理应用
阅读材料7-2：植物生长调节剂在农业上的应用
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第八章植物的生长和运动
第一节植物的休眠与种子萌发
一、植物的休眠
阅读材料8-1：种子休眠解除的方法
阅读材料8-2：芽休眠的调控方法
二、种子的萌发
第二节植物的生长发育
一、根的生长分化
二、茎的生长分化
三、叶的生长分化
四、高等植物生长发育的特点
阅读材料8-3：植物的组织培养
第三节植物生长的相关性
一、地上部分与地下部分的相关性
二、主茎与侧枝、主根与侧根的相关性
三、营养生长与生殖生长的相关性
第四节影响植物生长的环境因素及其调控
一、温度
二、光
三、水分
四、矿质元素
五、植物激素
六、机械刺激
第五节植物的运动
一、向性运动
二、感性运动
三、生物钟
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第九章植物的成花与花期调控
第一节幼年期与花熟状态
一、幼年期
二、缩短幼年期的途径
第二节春化作用与成花诱导
一、春化作用的条件
二、春化作用感受时期、部位和传递
三、春化作用的生理变化
四、春化作用的应用
第三节光周期与成花诱导
一、植物成花的光周期反应类型
二、光周期诱导
三、光周期理论的应用
第四节营养条件与成花诱导
第五节植物激素与成花诱导
第六节花器官的形成与性别分化
一、生长锥分化时的形态及生理变化
二、影响花芽分化的条件
阅读材料9-1：木本植物花芽形态建成的类型
三、植物的性别分化
阅读材料9～2：开花生理
第七节草本与木本植物成花的比较与花期控制
一、草本植物
二、木本植物
小结
重要概念
复习思考题
主要参考文献

第十章植物的成熟与衰老
第一节授粉与受精
一、花粉粒和胚囊的发育
阅读材料10一1：减数分裂时间判断
阅读材料10一2：花粉的化学组成
二、传粉
三、受精
阅读材料10一3：受精的调控
四、受精后的变化
第二节种子的发育与成熟
一、种子成熟时的生理生化变化
二、外界条件对种子成熟过程和化学成分的影响
第三节果实的生长发育和成熟
一、果实的生长
二、果实成熟时的变化
第四节植物的衰老和器官脱落
一、植物的衰老和控制
二、器官的脱落和调节
小结
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主要参考文献

第十一章植物的环境生理与抗逆栽培
第一节逆境与植物对逆境的适应性
一、逆境的概念和种类
二、植物对逆境的反应
三、逆境对植物代谢的影响
第二节低温伤害与植物的抗寒性
一、低温对植物的影响
阅读材料11-1：逆境胁迫下的两个重要假说
二、植物抗寒性的生理基础
三、提高植物抗寒性的途径
第三节热害与植物的抗热性
一、热害
二、高温对植物的危害
三、植物抗热性的机制
四、提高植物抗热性的途径
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一、旱害及类型
二、植物体内水分亏缺的度量
三、干旱对植物的危害
四、植物的抗旱性
五、提高抗旱性的途径
第五节涝害与植物的抗涝性
一、湿害
二、涝害
三、植物的抗涝性
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一、盐分过多对植物的危害
二、植物的抗盐途径
三、抗盐植物
四、提高植物抗盐性的措施
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一、大气污染
二、水污染
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