肉猪产业先进技术全书
出版时间:
2011-07
版次:
1
ISBN:
9787533157234
定价:
29.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
261页
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肉猪产业是我国畜牧业的重要组成部分，改革开放的三十年，也是我国肉猪产业日新月异、迅猛发展的三十年。目前，我国的肉猪业已发展成为整个养殖业乃至大农业范畴中产业化程度最高、带动相关产业最多、出口创汇最大的一个产业。肉猪生产具有生产周期短、饲料转化率高、经济效益显著等特点，比其他产业更能体现农民增收、农业增效、企业赢利。肉猪产业的快速发展，也带动了养殖业、饲料业、兽药和生物制品、运输业、餐饮业、加工业等相关行业的同步发展。
但是，我国目前肉猪养殖业，既有大规模的一条龙生产企业，也存在饲养设备简陋、工艺落后的小型农户，传统的养殖方式，特别是规模较小的养猪场（户），生产的随意性比较大，缺乏有效管理，场址选择、场区布局不合理，对环境造成很大污染；由于生产过程中饲养工艺、饲料配方等技术含量低，个别不法商户滥用违禁饲料添加剂和抗生素，致使肉猪品种退化、生产性能低、产品质量差，造成消费者对猪肉产品的不信任，丧失了消费信心。近年来，我国肉猪出口屡遭国外的“规定疫病”、“农药残留”、“动物福利”等贸易壁垒，肉猪出13量急剧下降。面对国际贸易中的绿色壁垒和消费者越来越强烈的食品安全意识，针对食品安全、疫病控制、养殖污染越来越严厉的政府管制，亟需建立一种安全可行的养殖新模式，规模化、标准化养殖是世界肉猪生产的必然发展趋势。正是基于这种大背景，我们组织山东省农业科学院和养殖企业有丰富实践经验的专家，编写了这本《肉猪产业先进技术全书》，以供广大同行们参考使用。 一、养猪产业概况
【学】(一）发达国家养猪产业概况
(二）我国养猪产业概况
二、猪的品种
【学】(一）良种猪
(二）我国主要地方猪种特点和利用
(三）国外引进的瘦肉型猪种
三、猪的育种
【学】(一）猪的经济性状与遗传规律
(二）影响性状遗传的因素
【产】(三）猪种培育技术
【研】(四）猪育种研究进展
四、猪的繁育技术
【学】(一）母猪的生殖生理特点
(二）公猪的生殖生理特点
【产】(三）后备种猪的培育和饲养管理
(四）母猪繁殖技术
(五）人工授精技术
【研】(六）猪人工授精技术的研究新进展
(七）猪繁殖技术的研究与应用
五、肉猪的营养需要及饲料配制
【学】(一）肉猪的营养需要与平衡
(二）猪饲养标准
(三）不同种类的饲料及营养特点
【产】(四）猪饲料的配制技术
(五）全价日粮配方技术
【研】(六）猪的营养与饲料先进陛研究
六、肉猪健康养殖新技术
【学】(一）猪消化系统的发育及消化吸收特点
【产】(二）哺乳仔猪养殖技术
(三）断奶仔猪养殖技术
(四）生长育肥猪健康养殖
(五）“全进全出”饲养模式
(六）母猪阶段性饲养技术
(七）种公猪的饲养与管理
【研】(八）信息技术在养猪业的应用
(九）福利养猪技术研究进展
(十）优质安全猪肉生产技术
(十一）母猪粥料自动饲喂系统
七、生态养猪与粪污减排技术
【产】(一）发酵床养猪技术
(二）猪粪尿污染治理技术
(三）猪场污水处理技术
八、常见猪病防治
【学】(一）目前我国猪病的流行动态
【产】(二）常见猪病毒病
(三）常见猪细菌病
九、猪肉品质及加工技术
【学】(一）猪肉品质评价
(二）影响猪肉质性状的基因
(三）肥育后期影响猪肉品质的营养调控技术
【产】(四）生猪屠宰加工
(五）肉品贮藏保鲜技术
【研】(六）建立生猪产业链可追溯系统
十、猪场的规划与建设
【学】(一）猪的行为
(二）猪场设计与结构
【产】(三）厂址选择与规划布局
(四）猪舍建筑
(五）猪舍内的设施
十一、猪场成本控制管理
【产】(一）猪场生产费用
(二）成本管理控制目标
(三）搞好产品成本核算
(四）成本控制关键点
(五）按3个阶段控制成本
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内容简介:
肉猪产业是我国畜牧业的重要组成部分，改革开放的三十年，也是我国肉猪产业日新月异、迅猛发展的三十年。目前，我国的肉猪业已发展成为整个养殖业乃至大农业范畴中产业化程度最高、带动相关产业最多、出口创汇最大的一个产业。肉猪生产具有生产周期短、饲料转化率高、经济效益显著等特点，比其他产业更能体现农民增收、农业增效、企业赢利。肉猪产业的快速发展，也带动了养殖业、饲料业、兽药和生物制品、运输业、餐饮业、加工业等相关行业的同步发展。
但是，我国目前肉猪养殖业，既有大规模的一条龙生产企业，也存在饲养设备简陋、工艺落后的小型农户，传统的养殖方式，特别是规模较小的养猪场（户），生产的随意性比较大，缺乏有效管理，场址选择、场区布局不合理，对环境造成很大污染；由于生产过程中饲养工艺、饲料配方等技术含量低，个别不法商户滥用违禁饲料添加剂和抗生素，致使肉猪品种退化、生产性能低、产品质量差，造成消费者对猪肉产品的不信任，丧失了消费信心。近年来，我国肉猪出口屡遭国外的“规定疫病”、“农药残留”、“动物福利”等贸易壁垒，肉猪出13量急剧下降。面对国际贸易中的绿色壁垒和消费者越来越强烈的食品安全意识，针对食品安全、疫病控制、养殖污染越来越严厉的政府管制，亟需建立一种安全可行的养殖新模式，规模化、标准化养殖是世界肉猪生产的必然发展趋势。正是基于这种大背景，我们组织山东省农业科学院和养殖企业有丰富实践经验的专家，编写了这本《肉猪产业先进技术全书》，以供广大同行们参考使用。
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目录:
一、养猪产业概况
【学】(一）发达国家养猪产业概况
(二）我国养猪产业概况
二、猪的品种
【学】(一）良种猪
(二）我国主要地方猪种特点和利用
(三）国外引进的瘦肉型猪种
三、猪的育种
【学】(一）猪的经济性状与遗传规律
(二）影响性状遗传的因素
【产】(三）猪种培育技术
【研】(四）猪育种研究进展
四、猪的繁育技术
【学】(一）母猪的生殖生理特点
(二）公猪的生殖生理特点
【产】(三）后备种猪的培育和饲养管理
(四）母猪繁殖技术
(五）人工授精技术
【研】(六）猪人工授精技术的研究新进展
(七）猪繁殖技术的研究与应用
五、肉猪的营养需要及饲料配制
【学】(一）肉猪的营养需要与平衡
(二）猪饲养标准
(三）不同种类的饲料及营养特点
【产】(四）猪饲料的配制技术
(五）全价日粮配方技术
【研】(六）猪的营养与饲料先进陛研究
六、肉猪健康养殖新技术
【学】(一）猪消化系统的发育及消化吸收特点
【产】(二）哺乳仔猪养殖技术
(三）断奶仔猪养殖技术
(四）生长育肥猪健康养殖
(五）“全进全出”饲养模式
(六）母猪阶段性饲养技术
(七）种公猪的饲养与管理
【研】(八）信息技术在养猪业的应用
(九）福利养猪技术研究进展
(十）优质安全猪肉生产技术
(十一）母猪粥料自动饲喂系统
七、生态养猪与粪污减排技术
【产】(一）发酵床养猪技术
(二）猪粪尿污染治理技术
(三）猪场污水处理技术
八、常见猪病防治
【学】(一）目前我国猪病的流行动态
【产】(二）常见猪病毒病
(三）常见猪细菌病
九、猪肉品质及加工技术
【学】(一）猪肉品质评价
(二）影响猪肉质性状的基因
(三）肥育后期影响猪肉品质的营养调控技术
【产】(四）生猪屠宰加工
(五）肉品贮藏保鲜技术
【研】(六）建立生猪产业链可追溯系统
十、猪场的规划与建设
【学】(一）猪的行为
(二）猪场设计与结构
【产】(三）厂址选择与规划布局
(四）猪舍建筑
(五）猪舍内的设施
十一、猪场成本控制管理
【产】(一）猪场生产费用
(二）成本管理控制目标
(三）搞好产品成本核算
(四）成本控制关键点
(五）按3个阶段控制成本
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