食品微生物学

食品微生物学

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作者: 朱佳珍编

出版社: 中国轻工业出版社

出版时间: 1992-08

ISBN: 7501912017 或 9787501912018

定价: 3.50

开本: 20cm

页数: 354页

正文语种: 简体中文

分类: 自然科学

本书介绍了与食品密切相关的微生物的形态结构、生理特征和食品原料、食品变质和食品卫生与微生物的关系等。
内容简介:
本书介绍了与食品密切相关的微生物的形态结构、生理特征和食品原料、食品变质和食品卫生与微生物的关系等。

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