宫廷主食美味30种/家庭美食系列丛书
出版时间:
2004-06
版次:
1
ISBN:
9787508229751
定价:
10.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
63页
字数:
20千字
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本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷主食而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的主食中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷主食30各，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法以及品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭学习制作，也可供餐饮业人员参考。 小窝头
寿桃
柿子
南瓜
澄面兔
八宝馒头
豌豆黄
芸豆卷
驴打滚
艾窝窝
羊肉烧卖
三鲜烧卖
烧卖
鲜虾蒸饺
三鲜水饺
羊眼包子
鲜虾汤包
太后饼
肉末烧饼
五仁酥
一品酥
荷花酥
枣泥桃酥
馓子麻花
杏仁茶
肉粽子
八宝饭
黄米枣粥
薏米莲子粥
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内容简介:
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷主食而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的主食中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷主食30各，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法以及品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭学习制作，也可供餐饮业人员参考。
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目录:
小窝头
寿桃
柿子
南瓜
澄面兔
八宝馒头
豌豆黄
芸豆卷
驴打滚
艾窝窝
羊肉烧卖
三鲜烧卖
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