果蔬薄膜保鲜技术
出版时间:
2003-09
版次:
1
ISBN:
9787530834688
定价:
17.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
348页
字数:
274千字
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-
第一章 果蔬薄膜保鲜机理
一、引言
二、果蔬保鲜膜的保鲜机理
三、果蔬保健膜研究应用现状
四、MA保鲜膜的突破口
五、果蔬MA的极值与阈值
第二章 果蔬保鲜膜MA贮藏基础
一、保鲜膜的透气规律图解分析
二、保鲜膜的透气规律费克——亨利定律分析
三、薄膜气调贮藏的数学模型
四、果品薄膜小包装MA贮藏的设计
第三章 新型果蔬保鲜膜的生产工艺及配方设计
一、果蔬保鲜膜的质量与卫生标准
二、果蔬保鲜膜性能标准
三、果蔬保鲜膜的设备设计
四、果蔬保鲜膜的配方设计基础
五、果蔬保鲜膜与方设计
六、果蔬保鲜膜的性能
第四章 果蔬保鲜膜的气调贮藏方法与应用
一、果蔬保鲜膜的气调贮藏方式
二、PVC保鲜膜的应用
三、功能膜的应用
第五章 果蔬贮运销保鲜旋与应用
一、果蔬贮藏保鲜设施与应用
二、运输保鲜设施与应用
三、果蔬销售设施与应用
第六章 果品薄膜保鲜技术
一、苹果
二、梨和鳄利
三、葡萄
四、猕猴桃
五、桃和油桃
六、杏
七、李
八、草莓
九、西瓜
十、甜瓜
十一、新疆甜瓜（哈密瓜）
十二、柑橘
十三、香蕉
十四、荔枝
十五、芒果
……
第七章 蔬菜薄膜保鲜技术
附录
参考文献
-
目录:
第一章 果蔬薄膜保鲜机理
一、引言
二、果蔬保鲜膜的保鲜机理
三、果蔬保健膜研究应用现状
四、MA保鲜膜的突破口
五、果蔬MA的极值与阈值
第二章 果蔬保鲜膜MA贮藏基础
一、保鲜膜的透气规律图解分析
二、保鲜膜的透气规律费克——亨利定律分析
三、薄膜气调贮藏的数学模型
四、果品薄膜小包装MA贮藏的设计
第三章 新型果蔬保鲜膜的生产工艺及配方设计
一、果蔬保鲜膜的质量与卫生标准
二、果蔬保鲜膜性能标准
三、果蔬保鲜膜的设备设计
四、果蔬保鲜膜的配方设计基础
五、果蔬保鲜膜与方设计
六、果蔬保鲜膜的性能
第四章 果蔬保鲜膜的气调贮藏方法与应用
一、果蔬保鲜膜的气调贮藏方式
二、PVC保鲜膜的应用
三、功能膜的应用
第五章 果蔬贮运销保鲜旋与应用
一、果蔬贮藏保鲜设施与应用
二、运输保鲜设施与应用
三、果蔬销售设施与应用
第六章 果品薄膜保鲜技术
一、苹果
二、梨和鳄利
三、葡萄
四、猕猴桃
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六、杏
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十、甜瓜
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……
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