咖啡制作大全

作者: 陈健编

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2009-01

版次: 1

ISBN: 9787122035547

定价: 39.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 154页

字数: 100千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

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　　《咖啡制作大全》共介绍150款流行咖啡的制作技巧、方法，将极受欢迎的流行咖啡种类集纳成册，并配以详细的步骤讲解，直观的步骤图和成品图，让大家可以更好地把握咖啡的制作。“经典咖啡”、“花式咖啡”、“冰咖啡”款款精心打造，让你不仅可以享受到咖啡的美味，更能妙于制作，享受属于您的美味咖啡生活！　　陈健，红叶谷职业技能培训学校创始人。红叶谷职业技能培训学校，是以花式调酒、英式调酒、咖啡饮料为主的多元化专业培训学校，是团中央指定的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地，总部位于青岛市，在成都、南昌、沈阳等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注，曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道。在国内为数不多的调酒技师中，红叶谷师生占了7名，在同行中均享有良好口碑。 Part　1　醇香咖啡基本认识
咖啡豆、咖啡粉的选购与保存
必备器具、食材采购指南
基础咖啡制作
让咖啡更好喝的原则
Part2　醇香咖啡简单制作
21款　经典咖啡　风情弥运
茴香酒热咖啡
冰拿铁跳舞咖啡
卡布其诺
爱莉丝咖啡
摩加咖啡
罗马咖啡
亚历山大咖啡
冰摩卡其诺
墨西哥咖啡
浓缩玛琪朵儿
古老的摩卡咖啡
拿铁咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
欧蕾咖啡
摩卡拿铁
古拉索咖啡
冰岛咖啡
印第安咖啡
爱尔兰咖啡
巴巴利安咖啡
65款　花式咖啡　精致魅力
墨西哥热咖啡
绿茶香柠热咖啡
伯朗峰热咖啡
卡鲁娃咖啡
蛋黄营养热咖啡
神秘妇人咖啡
贵妃咖啡
柠檬皇家热咖啡
柳橙爱尔兰热咖啡
女王热咖啡
凯旋
皇家咖啡
龙舌兰热咖啡
玛莎克兰咖啡
罗马假日热咖啡
水果热咖啡
法兰西热咖啡
法式热咖啡
香蕉柠檬热咖啡
激情红叶谷
白朗姆火焰
爱在浪园咖啡
燃豆热咖啡
蒙娜丽莎热咖啡
巧克力漂浮热咖啡
爱尔兰之雾
美丽与哀愁
澳大利亚咖啡
红酒卡布其诺
假日恋情咖啡
淡酒热咖啡
柠檬龙舌兰咖啡
朗姆牛奶咖啡
意式香料热咖啡
果酱热咖啡
椰奶热咖啡
亚特森林咖啡
QQ咖啡
紫丁香咖啡
红粉知己
草萄仙子
午夜飘雪
金盏花热咖啡
意大利粉红热咖啡
爱之恋热咖啡
玫瑰浪漫经典热咖啡
异域风情热咖啡
留恋爱情热咖啡
露西亚热咖啡
情人恋吻热咖啡
洛神花热咖啡
情缘热咖啡
彩虹热咖啡
薄荷拿铁
好心情热咖啡
甜甜蜜蜜热咖啡
翡翠热咖啡
维也纳咖啡
焦糖玛琪合朵咖啡
拿铁跳舞咖啡
贵妇人咖啡
亚历山大咖啡
鸳鸯热咖啡
哈瓦那那咖啡
蓝莓热咖啡
55款　魔幻冰咖啡　内敛的韵味
拿铁冰咖啡
佳人入林冰咖啡
钻井冰咖啡
贵妇人冰咖口非
爱尔兰冰咖啡
活力冰咖啡
卡鲁娃冰咖啡
巧酥冰咖啡
卡布其诺冰咖啡
南方岛屿冰咖啡
艾菲乐冰咖啡
珍珠拿铁冰咖啡
雪域风情冰咖啡
瑞士冰咖啡
　金巴利冰咖啡
墨西哥日出冰咖啡
高贵冰咖啡
盛佰婷冰咖啡
夏威夷瀑布冰咖啡
红叶谷激情冰咖啡
情缘冰咖啡
　营养蛋黄冰咖啡
豪迈男儿冰咖啡
港式抹茶冰咖啡
绿色之旅冰咖啡
冰火岛冰咖啡
摩力圣会冰咖啡
摩卡霜冻冰咖啡
男士啤酒冰咖啡
椰奶卡布其诺冰咖啡
炼乳豆奶冰咖啡
阿尔卑斯冰咖啡
女士啤酒冰咖啡
午夜飘雪薄荷冰咖啡
开天辟地冰咖啡
柳橙冰咖啡
粉玫瑰冰咖啡
飘游四方冰咖啡
香蕉摩卡冰咖啡
库巴冰咖啡
翡翠冰咖啡
巴巴拉冰咖啡
蓝堤利口酒冰咖啡
富豪冰淇淋冰咖啡
水果间隔冰咖啡
综合水果冰咖啡
卡尔亚冰咖啡
草莓冰咖啡
彩虹冰咖啡
香蕉蓝莓冰咖啡
海底乐园冰咖啡
紫玫瑰冰咖啡
奇异果冰咖啡
附录：咖啡完美品鉴守则
内容简介:
　　《咖啡制作大全》共介绍150款流行咖啡的制作技巧、方法，将极受欢迎的流行咖啡种类集纳成册，并配以详细的步骤讲解，直观的步骤图和成品图，让大家可以更好地把握咖啡的制作。“经典咖啡”、“花式咖啡”、“冰咖啡”款款精心打造，让你不仅可以享受到咖啡的美味，更能妙于制作，享受属于您的美味咖啡生活！
作者简介:
　　陈健，红叶谷职业技能培训学校创始人。红叶谷职业技能培训学校，是以花式调酒、英式调酒、咖啡饮料为主的多元化专业培训学校，是团中央指定的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地，总部位于青岛市，在成都、南昌、沈阳等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注，曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道。在国内为数不多的调酒技师中，红叶谷师生占了7名，在同行中均享有良好口碑。
目录:
Part　1　醇香咖啡基本认识
咖啡豆、咖啡粉的选购与保存
必备器具、食材采购指南
基础咖啡制作
让咖啡更好喝的原则
Part2　醇香咖啡简单制作
21款　经典咖啡　风情弥运
茴香酒热咖啡
冰拿铁跳舞咖啡
卡布其诺
爱莉丝咖啡
摩加咖啡
罗马咖啡
亚历山大咖啡
冰摩卡其诺
墨西哥咖啡
浓缩玛琪朵儿
古老的摩卡咖啡
拿铁咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
欧蕾咖啡
摩卡拿铁
古拉索咖啡
冰岛咖啡
印第安咖啡
爱尔兰咖啡
巴巴利安咖啡
65款　花式咖啡　精致魅力
墨西哥热咖啡
绿茶香柠热咖啡
伯朗峰热咖啡
卡鲁娃咖啡
蛋黄营养热咖啡
神秘妇人咖啡
贵妃咖啡
柠檬皇家热咖啡
柳橙爱尔兰热咖啡
女王热咖啡
凯旋
皇家咖啡
龙舌兰热咖啡
玛莎克兰咖啡
罗马假日热咖啡
水果热咖啡
法兰西热咖啡
法式热咖啡
香蕉柠檬热咖啡
激情红叶谷
白朗姆火焰
爱在浪园咖啡
燃豆热咖啡
蒙娜丽莎热咖啡
巧克力漂浮热咖啡
爱尔兰之雾
美丽与哀愁
澳大利亚咖啡
红酒卡布其诺
假日恋情咖啡
淡酒热咖啡
柠檬龙舌兰咖啡
朗姆牛奶咖啡
意式香料热咖啡
果酱热咖啡
椰奶热咖啡
亚特森林咖啡
QQ咖啡
紫丁香咖啡
红粉知己
草萄仙子
午夜飘雪
金盏花热咖啡
意大利粉红热咖啡
爱之恋热咖啡
玫瑰浪漫经典热咖啡
异域风情热咖啡
留恋爱情热咖啡
露西亚热咖啡
情人恋吻热咖啡
洛神花热咖啡
情缘热咖啡
彩虹热咖啡
薄荷拿铁
好心情热咖啡
甜甜蜜蜜热咖啡
翡翠热咖啡
维也纳咖啡
焦糖玛琪合朵咖啡
拿铁跳舞咖啡
贵妇人咖啡
亚历山大咖啡
鸳鸯热咖啡
哈瓦那那咖啡
蓝莓热咖啡
55款　魔幻冰咖啡　内敛的韵味
拿铁冰咖啡
佳人入林冰咖啡
钻井冰咖啡
贵妇人冰咖口非
爱尔兰冰咖啡
活力冰咖啡
卡鲁娃冰咖啡
巧酥冰咖啡
卡布其诺冰咖啡
南方岛屿冰咖啡
艾菲乐冰咖啡
珍珠拿铁冰咖啡
雪域风情冰咖啡
瑞士冰咖啡
　金巴利冰咖啡
墨西哥日出冰咖啡
高贵冰咖啡
盛佰婷冰咖啡
夏威夷瀑布冰咖啡
红叶谷激情冰咖啡
情缘冰咖啡
　营养蛋黄冰咖啡
豪迈男儿冰咖啡
港式抹茶冰咖啡
绿色之旅冰咖啡
冰火岛冰咖啡
摩力圣会冰咖啡
摩卡霜冻冰咖啡
男士啤酒冰咖啡
椰奶卡布其诺冰咖啡
炼乳豆奶冰咖啡
阿尔卑斯冰咖啡
女士啤酒冰咖啡
午夜飘雪薄荷冰咖啡
开天辟地冰咖啡
柳橙冰咖啡
粉玫瑰冰咖啡
飘游四方冰咖啡
香蕉摩卡冰咖啡
库巴冰咖啡
翡翠冰咖啡
巴巴拉冰咖啡
蓝堤利口酒冰咖啡
富豪冰淇淋冰咖啡
水果间隔冰咖啡
综合水果冰咖啡
卡尔亚冰咖啡
草莓冰咖啡
彩虹冰咖啡
香蕉蓝莓冰咖啡
海底乐园冰咖啡
紫玫瑰冰咖啡
奇异果冰咖啡
附录：咖啡完美品鉴守则

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