怦然心动的玻璃罐甜点
出版时间:
2016-11
版次:
1
ISBN:
9787229115456
定价:
49.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
224页
13人买过
-
玻璃罐具备携带方便、密封性佳的优点，耐热材质的玻璃罐还可以作为烘焙模具使用。无论是容易变形的奶油、慕斯，还是难以保鲜的时令水果，装进玻璃罐就不用担心了。层层堆叠的玻璃罐甜点堪称甜品界的颜值担当，作为伴手礼也是不错的选择。
本书介绍了在欧美日韩引发热潮的玻璃罐甜点烘焙食谱。将蛋糕、水果、奶油等食材与自己的巧思装入玻璃罐，成品的美味由外看得见，食材鲜艳的色彩更是极具治愈效果。书中作者公开了自己精心研发且广受顾客好评的32款玻璃罐甜点配方，即便是烘焙新手，也能一次成功。本书不仅是一本食谱，更是一部将美学融入日常的生活方式记录。
金玟廷
毕业于弘益大学产业设计产品设计专业。
曾任三星电子产品设计师，
在兼顾工作与育儿的同时，
取得了蓝带学院甜点烘焙师证书。
曾出版过《妈妈的法式曲奇——可爱的马卡龙》和《不甜的蛋糕》等作品。
如今，
她在首尔盆唐区的亭子洞经营着“happyhappycake”甜点屋，
开设有甜点学堂。
还在在NAVER开通了博客。
她是一位浪漫的糕点师，希望所有人能感受到
品尝自制甜点、或将其赠予他人之瞬间的幸福美好。
她喜欢马卡龙，
也是一位与两个孩子共同享受烘焙时光的幸福妈妈。
译者简介：
秦娜 山东大学亚非语言文学专业硕士，先从事韩语教育工作，出版有译作《恋味地中海：从里昂到托斯卡纳的慢食之旅》。
好，作为伴手礼也很棒。
尺寸、造型选择众多。除了梅森罐和WECK罐，也可根据自己的需求选择不同尺寸、不同价位的玻璃罐。
用心生活，从一只小小玻璃罐开始！
前言 10
制作罐蛋糕的准备 12
罐的选择 14
罐的种类 16
罐的准备 18
工具的准备 20
材料的准备 22
制作罐蛋糕的过程 24
基本蛋糕食谱 26
制作罐蛋糕 39
罐蛋糕食谱 39
应季水果和香草罐 40
草莓果冻和炼乳慕斯罐46
巧克力和树莓罐 52
草莓罐 58
树莓慕斯罐 64
格雷伯爵茶罐 70
青葡萄布丁和酸奶慕斯罐76
蓝莓马斯卡彭奶酪罐 82
胡萝卜罐 88
芒果布丁和椰子罐 94
蓝莓苹果碎罐 100
焦糖玛奇朵罐 106
白巧克力意式奶油布丁&绿茶罐 112
豌豆炼乳罐 118
橙子罐 124
桃子提拉米苏罐 130
香蕉布丁罐 136
樱桃克拉芙缇罐 142
焦糖香蕉罐 148
咖啡布丁提拉米苏罐 154
枫糖淡烤酥饼罐 160
蒙布朗罐 166
核桃杏软奶酪果冻罐 172
甜南瓜 178
红薯奶酪火锅罐 182
柚子&巧克力罐 186
双层奶酪罐 192
玉米蛋黄酱罐 196
黑森林蛋糕罐 200
巧克力罐 206
杏仁奶油果仁糖罐 212
巧克力丝绒罐 216
后记 220
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内容简介:
玻璃罐具备携带方便、密封性佳的优点，耐热材质的玻璃罐还可以作为烘焙模具使用。无论是容易变形的奶油、慕斯，还是难以保鲜的时令水果，装进玻璃罐就不用担心了。层层堆叠的玻璃罐甜点堪称甜品界的颜值担当，作为伴手礼也是不错的选择。
本书介绍了在欧美日韩引发热潮的玻璃罐甜点烘焙食谱。将蛋糕、水果、奶油等食材与自己的巧思装入玻璃罐，成品的美味由外看得见，食材鲜艳的色彩更是极具治愈效果。书中作者公开了自己精心研发且广受顾客好评的32款玻璃罐甜点配方，即便是烘焙新手，也能一次成功。本书不仅是一本食谱，更是一部将美学融入日常的生活方式记录。
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作者简介:
金玟廷
毕业于弘益大学产业设计产品设计专业。
曾任三星电子产品设计师，
在兼顾工作与育儿的同时，
取得了蓝带学院甜点烘焙师证书。
曾出版过《妈妈的法式曲奇——可爱的马卡龙》和《不甜的蛋糕》等作品。
如今，
她在首尔盆唐区的亭子洞经营着“happyhappycake”甜点屋，
开设有甜点学堂。
还在在NAVER开通了博客。
她是一位浪漫的糕点师，希望所有人能感受到
品尝自制甜点、或将其赠予他人之瞬间的幸福美好。
她喜欢马卡龙，
也是一位与两个孩子共同享受烘焙时光的幸福妈妈。
译者简介：
秦娜 山东大学亚非语言文学专业硕士，先从事韩语教育工作，出版有译作《恋味地中海：从里昂到托斯卡纳的慢食之旅》。
好，作为伴手礼也很棒。
尺寸、造型选择众多。除了梅森罐和WECK罐，也可根据自己的需求选择不同尺寸、不同价位的玻璃罐。
用心生活，从一只小小玻璃罐开始！
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目录:
前言 10
制作罐蛋糕的准备 12
罐的选择 14
罐的种类 16
罐的准备 18
工具的准备 20
材料的准备 22
制作罐蛋糕的过程 24
基本蛋糕食谱 26
制作罐蛋糕 39
罐蛋糕食谱 39
应季水果和香草罐 40
草莓果冻和炼乳慕斯罐46
巧克力和树莓罐 52
草莓罐 58
树莓慕斯罐 64
格雷伯爵茶罐 70
青葡萄布丁和酸奶慕斯罐76
蓝莓马斯卡彭奶酪罐 82
胡萝卜罐 88
芒果布丁和椰子罐 94
蓝莓苹果碎罐 100
焦糖玛奇朵罐 106
白巧克力意式奶油布丁&绿茶罐 112
豌豆炼乳罐 118
橙子罐 124
桃子提拉米苏罐 130
香蕉布丁罐 136
樱桃克拉芙缇罐 142
焦糖香蕉罐 148
咖啡布丁提拉米苏罐 154
枫糖淡烤酥饼罐 160
蒙布朗罐 166
核桃杏软奶酪果冻罐 172
甜南瓜 178
红薯奶酪火锅罐 182
柚子&巧克力罐 186
双层奶酪罐 192
玉米蛋黄酱罐 196
黑森林蛋糕罐 200
巧克力罐 206
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