客房服务与管理实务
出版时间:
2018-12
版次:
1
ISBN:
9787040489026
定价:
39.00
装帧:
其他
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
118页
3人买过
-
《客房服务与管理》内容围绕酒店客房部实践运作的“从无到有”即客房部构建的逻辑进行设计。*部分讲解酒店客房部的功能布局设计，包含客房楼层的功能布局、客房产品设计等内容，使学生了解客房构建的初始逻辑。第二部分围绕客房部在构建初期阶段的人力配置进行讲解“客房部人员配备”，讲述客房部组织机构设置、客房部便制定员、客房部劳动定额等内容，使学生从管理实践的角度来熟知客房部部门、岗位及人员数量的安排。第三部分开始讲解客房部的服务体系，这部分主要包含服务项目类别、服务项目的内容、服务项目的操作及服务项目设计的缘由等，让学生不仅知道客房服务是什么、怎么做，还要知道为什么，知其然并知其所以然，让师范类学生更好的掌握背后的逻辑，更便于将来的授课。第四部分开始进入管理操作实践阶段，本部分讲解客房部制度体系构建，包含客房部制度体系的构成、制度的详细内容、制度订制的逻辑等，让学生掌握客房部管理运作的背后制约力量体系，一个好的客房部一定有一套好的管理制度，才会有好的员工和服务。第五部分讲述客房清洁管理，是客房部主要职责所在也是管理的传统强项，从客房的清洁管理到公共区域的清洁保养，再提升为客房部卫生质量管理监督管控体系，让学生能够学到客房部*基本的客房清洁、公共区域情节的基本技能，也能学到如果做好这些的背后管理逻辑。第六部分设计的是客房管理者指标考核重中之重的成本控制，作为一个客房管理者被考核的极主要指标是成本管控，本章从人力资源成本管控到物品管控和设备管控，都进行了涉及，让学生学习并切身感受成本管控在经营管理中的作用，了解客房部绝不不仅仅是一个技能操作部门，更是一个运营部门。*后一部分，从客房的安全管理角度进行设计，包含消防安全、治安安全和劳动安全等，让学生认知到客房安全管理的重要性，并能够处理好安全事故。
-
内容简介:
《客房服务与管理》内容围绕酒店客房部实践运作的“从无到有”即客房部构建的逻辑进行设计。*部分讲解酒店客房部的功能布局设计，包含客房楼层的功能布局、客房产品设计等内容，使学生了解客房构建的初始逻辑。第二部分围绕客房部在构建初期阶段的人力配置进行讲解“客房部人员配备”，讲述客房部组织机构设置、客房部便制定员、客房部劳动定额等内容，使学生从管理实践的角度来熟知客房部部门、岗位及人员数量的安排。第三部分开始讲解客房部的服务体系，这部分主要包含服务项目类别、服务项目的内容、服务项目的操作及服务项目设计的缘由等，让学生不仅知道客房服务是什么、怎么做，还要知道为什么，知其然并知其所以然，让师范类学生更好的掌握背后的逻辑，更便于将来的授课。第四部分开始进入管理操作实践阶段，本部分讲解客房部制度体系构建，包含客房部制度体系的构成、制度的详细内容、制度订制的逻辑等，让学生掌握客房部管理运作的背后制约力量体系，一个好的客房部一定有一套好的管理制度，才会有好的员工和服务。第五部分讲述客房清洁管理，是客房部主要职责所在也是管理的传统强项，从客房的清洁管理到公共区域的清洁保养，再提升为客房部卫生质量管理监督管控体系，让学生能够学到客房部*基本的客房清洁、公共区域情节的基本技能，也能学到如果做好这些的背后管理逻辑。第六部分设计的是客房管理者指标考核重中之重的成本控制，作为一个客房管理者被考核的极主要指标是成本管控，本章从人力资源成本管控到物品管控和设备管控，都进行了涉及，让学生学习并切身感受成本管控在经营管理中的作用，了解客房部绝不不仅仅是一个技能操作部门，更是一个运营部门。*后一部分，从客房的安全管理角度进行设计，包含消防安全、治安安全和劳动安全等，让学生认知到客房安全管理的重要性，并能够处理好安全事故。
查看详情
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率93.25%
-
九品
北京市海淀区
平均发货23小时
成功完成率89.81%
-
九品
北京市昌平区
平均发货23小时
成功完成率88.77%
-
九品
北京市东城区
平均发货25小时
成功完成率89.43%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货13小时
成功完成率94.89%
-
全新
广东省广州市
平均发货7小时
成功完成率93.32%
-
九品
江西省南昌市
平均发货10小时
成功完成率93.48%
-
全新
广东省广州市
平均发货16小时
成功完成率92.31%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率94.77%
-
九五品
江西省南昌市
平均发货10小时
成功完成率94.49%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货9小时
成功完成率95.54%
-
八五品
四川省成都市
平均发货8小时
成功完成率93.64%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货9小时
成功完成率87.32%
-
全新
海南省海口市
平均发货22小时
成功完成率80.86%
-
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率89.9%
-
客房服务与管理实务
买书，就上二手书海官方企业店，清仓处理，真实库存，特价正版，收藏店铺，优先发货! ps：下午三点之前的订单当天发货，之后明天发货，特殊情况除外。
八五品
河南省鹤壁市
平均发货10小时
成功完成率96.35%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货9小时
成功完成率96.44%
-
八五品
四川省成都市
平均发货8小时
成功完成率93.44%
-
八五品
四川省成都市
平均发货8小时
成功完成率93.51%
-
八品
山西省临汾市
平均发货10小时
成功完成率93.95%
-
2
八品
四川省成都市
平均发货9小时
成功完成率90.48%
-
全新
海南省海口市
平均发货22小时
成功完成率80.86%
-
八五品
四川省成都市
平均发货9小时
成功完成率94.42%
-
八五品
湖南省长沙市
平均发货10小时
成功完成率94.98%
-
九五品
浙江省杭州市
平均发货9小时
成功完成率90.72%
-
6
八五品
陕西省西安市
平均发货18小时
成功完成率87.2%
-
九品
陕西省西安市
平均发货4小时
成功完成率96.54%
-
全新
北京市海淀区
平均发货57小时
成功完成率74.59%
-
八五品
湖北省孝感市
平均发货7小时
成功完成率85.35%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货10小时
成功完成率92.95%
-
八五品
江西省南昌市
平均发货9小时
成功完成率89.92%
-
八五品
浙江省丽水市
平均发货9小时
成功完成率95.61%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货12小时
成功完成率89.61%
-
九品
北京市昌平区
平均发货19小时
成功完成率79.17%
-
全新
河南省开封市
平均发货18小时
成功完成率85.94%
-
八五品
湖南省长沙市
平均发货15小时
成功完成率87.64%
-
九五品
福建省厦门市
平均发货17小时
成功完成率71.43%
-
全新
河南省开封市
平均发货18小时
成功完成率85.94%
-
全新
江西省吉安市
平均发货55小时
成功完成率84.3%
占位居中
