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太阳饭与好吃的面

太阳饭与好吃的面
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作者: [日] 著 , 译
出版社: 南海出版公司
2018-03
版次: 1
ISBN: 9787544281201
定价: 39.00
装帧: 平装
开本: 32开
页数: 122页
正文语种: 简体中文
分类: 生活
1 张插图图片
16人买过
  •       辛香浓郁的咖喱饭，可以饱口腹之欲；深夜的一碗热拉面，能够慰藉身心；小时候妈妈做的手擀面、红薯饭，是记忆中家的味道。 
         各种面和米饭是日常的一餐，可以简单也可以丰盛。料理家白崎裕子分享了46道用普通面粉、胚芽米和自然种植的新鲜蔬菜做的面和饭，搭配27种自制酱料和调味品，便有了丰富的口感和味道。用手感受面的质感，用眼睛观察米粒的变化，微妙而又充满乐趣。      出生于东京，居住在叶山。曾在面包和甜品教室担任讲师，后在叶山海边的古民宅开办了有机料理教室“白崎茶会”，受到大家的欢迎，学员来自日本各地。仰慕岗仓天心、樱沢如一、森村桂三位老师。每日钻研食谱，埋头于料理教室的工作，著有《面包与一碗好汤》《好吃的点心，理想的下午》等。 6关于本书·准备做面条
    令人怀念、风味十足
    各种特色面条
    8速成手擀乌冬面
    15热捞乌冬面
    16炸酱乌冬面
    17咖喱乌冬面
    19什锦宽面
    20面条好搭档⑴必备调味汁
    22面条好搭档⑵素肉蘑菇碎
    24面条好搭档⑶
    风味独特的中式调味料
    26中华面
    31酱油拉面
    33白味噌汤面与干拌担担面
    35中式凉面
    36面条好搭档⑷神奇的香料油
    38美味的手工米粉
    43炸豆腐米粉
    44全麦尖头梭面
    49日式番茄意面
    51奶油乳酪芥末酱意面
    52面条好搭档⑸
    番茄酱与酒糟乳酪粉
    54全麦乌冬面
    57乌冬凉面
    58面条好搭档⑹海带水和香菇水
    62准备煮米饭
    用阳光孕育的食材煮一碗太阳饭
    64[用炉灶锅煮饭]糙米饭的做法
    66[用高压锅煮饭]糙米饭的做法
    68[用炉灶锅煮饭]胚芽米饭的做法
    70米饭配菜⑴和风小食
    72米饭配菜⑵最下饭的瓶装酱菜
    75山野杂炊饭
    77鹰嘴豆番茄酱炒饭
    78大地拌饭
    81浓郁的麻婆豆腐盖饭
    82米饭配菜⑶耐储存的即食渍菜
    85萝卜饭
    87炊饭两道
    88拌饭小菜
    93稻荷寿司
    95美味的糙米醋饭
    96米饭配菜⑷色彩丰富的配菜
    98如何煮好一锅白粥
    101特色风味粥
    102咖喱调料①咖喱膏（怀旧风味）
    105奶奶家的咖喱饭
    106咖喱调料②咖喱膏（辛香味）
    109南瓜椰奶咖喱和夏日时蔬汤咖喱
    110米饭配菜⑸渍蔬菜干
    112用糙米做意大利烩饭
    115茄汁什锦烩饭与春季时蔬烩饭
    116适合煮饭的锅
    118只要3个月就能变成料理高手
    120主要原料
    124写在最后的话
  • 内容简介:
          辛香浓郁的咖喱饭，可以饱口腹之欲；深夜的一碗热拉面，能够慰藉身心；小时候妈妈做的手擀面、红薯饭，是记忆中家的味道。 
         各种面和米饭是日常的一餐，可以简单也可以丰盛。料理家白崎裕子分享了46道用普通面粉、胚芽米和自然种植的新鲜蔬菜做的面和饭，搭配27种自制酱料和调味品，便有了丰富的口感和味道。用手感受面的质感，用眼睛观察米粒的变化，微妙而又充满乐趣。
  • 作者简介:
         出生于东京，居住在叶山。曾在面包和甜品教室担任讲师，后在叶山海边的古民宅开办了有机料理教室“白崎茶会”，受到大家的欢迎，学员来自日本各地。仰慕岗仓天心、樱沢如一、森村桂三位老师。每日钻研食谱，埋头于料理教室的工作，著有《面包与一碗好汤》《好吃的点心，理想的下午》等。
  • 目录:
    6关于本书·准备做面条
    令人怀念、风味十足
    各种特色面条
    8速成手擀乌冬面
    15热捞乌冬面
    16炸酱乌冬面
    17咖喱乌冬面
    19什锦宽面
    20面条好搭档⑴必备调味汁
    22面条好搭档⑵素肉蘑菇碎
    24面条好搭档⑶
    风味独特的中式调味料
    26中华面
    31酱油拉面
    33白味噌汤面与干拌担担面
    35中式凉面
    36面条好搭档⑷神奇的香料油
    38美味的手工米粉
    43炸豆腐米粉
    44全麦尖头梭面
    49日式番茄意面
    51奶油乳酪芥末酱意面
    52面条好搭档⑸
    番茄酱与酒糟乳酪粉
    54全麦乌冬面
    57乌冬凉面
    58面条好搭档⑹海带水和香菇水
    62准备煮米饭
    用阳光孕育的食材煮一碗太阳饭
    64[用炉灶锅煮饭]糙米饭的做法
    66[用高压锅煮饭]糙米饭的做法
    68[用炉灶锅煮饭]胚芽米饭的做法
    70米饭配菜⑴和风小食
    72米饭配菜⑵最下饭的瓶装酱菜
    75山野杂炊饭
    77鹰嘴豆番茄酱炒饭
    78大地拌饭
    81浓郁的麻婆豆腐盖饭
    82米饭配菜⑶耐储存的即食渍菜
    85萝卜饭
    87炊饭两道
    88拌饭小菜
    93稻荷寿司
    95美味的糙米醋饭
    96米饭配菜⑷色彩丰富的配菜
    98如何煮好一锅白粥
    101特色风味粥
    102咖喱调料①咖喱膏（怀旧风味）
    105奶奶家的咖喱饭
    106咖喱调料②咖喱膏（辛香味）
    109南瓜椰奶咖喱和夏日时蔬汤咖喱
    110米饭配菜⑸渍蔬菜干
    112用糙米做意大利烩饭
    115茄汁什锦烩饭与春季时蔬烩饭
    116适合煮饭的锅
    118只要3个月就能变成料理高手
    120主要原料
    124写在最后的话
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