餐饮创业必备信息技术素养

作者: 李明慧 , 侯广旭

出版社: 华中科技大学出版社

出版时间: 2020-03

版次: 1

ISBN: 9787568067126

定价: 39.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 300页

字数: 300千字

分类: 教材教辅考试>教材>中职教材>工程技术

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本书是职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。
  本书共3模块、6个专题、12个项目，内容包括企业宣传必备信息技术素养，企业管理必备信息技术素养和企业网络营销必备信息技术素养。
  学生通过学习和训练，能用计算机知识解决在烹饪学习过程中遇到的有关的问题，能利用互联网资源解决在工作或创业过程中遇到的实际问题。能高效的利用计算机知识，给生活带来的乐趣。本书内容丰富、图文并茂、通俗易懂，侧重于对基础知识、基本理论和基本方法的叙述，注重基本操作的训练。
  本书配套丰富的数字资源，既可用于学生自学、还可用于教师教学。
  本书适合职业院校烹饪（餐饮）、服务类专业学生教学使用，还可作为相关社会职业技能培训以及餐饮创业者的参考用书。李明慧，男，北京市劲松职业高中计算机基础教研组组长，主要研究方向为计算机基础与烹饪专业职业模块课程。获得荣誉：2010年1月获电子设备装接工，2013年1月获中级摄影师证书，2014年获北京市教师素质提高工程信息化教学设计比赛一等奖，2014年11月获职业指导师二级，2014年12月获信息技术行业应用工程师高级，2015年3月获影视特效设计高级证书，2015年朝阳区职业高中学生信息技术应用能力获优秀辅导教师，2016年12月计算机基础区级研究课，2017年8月摄影比赛指导学生作品获北京市复赛一等奖，2017年8月获澳大利亚墨尔本理工学院TAE4，2017年12月获朝阳区校园视频摄影比赛优秀指导教师 2017年10月王跃辉名师工作室成员，2017～2018学年度考核优秀，2018年3月获朝阳区第十二届摄影大赛一等奖，2018年5月全国青少年朗诵展示活动优秀指导教师，2018年6月朝阳区中小学班主任基本功大赛三等奖 1模块一企业宣传必备信息技术素养

3专题一餐厅活动宣传

3 项目一H5邀请函制作

16 项目二宣传单制作

33专题二餐厅营销宣传

33 项目一扫码点餐促销

42 项目二短视频宣传推广

63模块二企业管理必备信息技术素养

65专题一成本控制

65 项目一菜品利润核算

74 项目二菜品利润分析

83专题二汇报培训

83 项目一菜品研发汇报

96 项目二员工销售培训

109模块三企业网络营销必备信息技术素养

111专题一公众号建设

111 项目一公众号的创建

127 项目二公众号的运营

138专题二网上店铺建设

138 项目一网店的创建

152 项目二网店的推广与运营

164后记

167参考文献
内容简介:
本书是职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。
  本书共3模块、6个专题、12个项目，内容包括企业宣传必备信息技术素养，企业管理必备信息技术素养和企业网络营销必备信息技术素养。
  学生通过学习和训练，能用计算机知识解决在烹饪学习过程中遇到的有关的问题，能利用互联网资源解决在工作或创业过程中遇到的实际问题。能高效的利用计算机知识，给生活带来的乐趣。本书内容丰富、图文并茂、通俗易懂，侧重于对基础知识、基本理论和基本方法的叙述，注重基本操作的训练。
  本书配套丰富的数字资源，既可用于学生自学、还可用于教师教学。
  本书适合职业院校烹饪（餐饮）、服务类专业学生教学使用，还可作为相关社会职业技能培训以及餐饮创业者的参考用书。
作者简介:
李明慧，男，北京市劲松职业高中计算机基础教研组组长，主要研究方向为计算机基础与烹饪专业职业模块课程。获得荣誉：2010年1月获电子设备装接工，2013年1月获中级摄影师证书，2014年获北京市教师素质提高工程信息化教学设计比赛一等奖，2014年11月获职业指导师二级，2014年12月获信息技术行业应用工程师高级，2015年3月获影视特效设计高级证书，2015年朝阳区职业高中学生信息技术应用能力获优秀辅导教师，2016年12月计算机基础区级研究课，2017年8月摄影比赛指导学生作品获北京市复赛一等奖，2017年8月获澳大利亚墨尔本理工学院TAE4，2017年12月获朝阳区校园视频摄影比赛优秀指导教师 2017年10月王跃辉名师工作室成员，2017～2018学年度考核优秀，2018年3月获朝阳区第十二届摄影大赛一等奖，2018年5月全国青少年朗诵展示活动优秀指导教师，2018年6月朝阳区中小学班主任基本功大赛三等奖
目录:
1模块一企业宣传必备信息技术素养

3专题一餐厅活动宣传

3 项目一H5邀请函制作

16 项目二宣传单制作

33专题二餐厅营销宣传

33 项目一扫码点餐促销

42 项目二短视频宣传推广

63模块二企业管理必备信息技术素养

65专题一成本控制

65 项目一菜品利润核算

74 项目二菜品利润分析

83专题二汇报培训

83 项目一菜品研发汇报

96 项目二员工销售培训

109模块三企业网络营销必备信息技术素养

111专题一公众号建设

111 项目一公众号的创建

127 项目二公众号的运营

138专题二网上店铺建设

138 项目一网店的创建

152 项目二网店的推广与运营

164后记

167参考文献