工程制图与CAD（李勇）

作者: 时培宁主编 , 李勇

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2021-05

版次: 1

ISBN: 9787122383778

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 237页

字数: 379千字

分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>工程技术

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《工程制图与CAD》系统介绍了工程制图的*国家标准、画法几何投影原理、工程制图的方法步骤、AutoCAD绘图基础及部分工程绘图实例等方面的内容,部分机械图、建筑图及平面布置图等绘图实例附有视频资料便于学习,力求满足目前食品、轻工、环境等非机械类专业工程的绘图需求。全书共分12章,按点、线、面、立体、零件、设备、工艺、建筑物等的投影图绘制方法,循序渐进地介绍;为了加强计算机绘图练习,在第2章即介绍AutoCAD绘图知识,便于在机上完成课程作业。
  本书编写针对非机械类专业,在重视实际应用,培养基础绘图能力的同时,加强计算机绘图能力培养。本书既可作为食品工程、生物工程、轻工工程、环境工程等非机械类专业本科教材使用,也可作为该领域工程技术人员的参考资料使用。李勇，徐州工程学院，教授，在食品工程学院讲授了多门课程，主要有：

①《机械制图与CAD》（2000年-至今，食品科学与工程和生物工程专业本科生，32-56学时）；

②《机械基础》（2005年-至今，食品科学与工程专业本科生， 48学时）；

③《食品机械与设备》（2010年-至今，食品科学与工程专业本科生，32-48学时）；还有《食品工艺学》、《乳品与焙烤工艺学》、《生物工程与设备》、《发酵工厂设计基础》、《食品包装技术》和《食品工程高新技术》等多门课程；

本人一直从事食品机械和食品工程专业的教学、科研与生产实践工作，讲授了十多门专业课程；国内外期刊发表“ニンニク油マィクロカプセルの製造技術”《New Food Industry》等专业研究论文162篇；首位发明人获国家发明专利“直读式渗透压仪及渗透压的测定方法”、“ 一种三银饮品及其制造方法”、“ 速溶牛蒡精粉的生产方法”等23项。

主持完成国级课题“转糖基β-半乳糖苷酶的制备和低聚乳糖双歧因子乳制品的产业化研究” 1项；主持了上好佳中国有限公司“日产20吨高麦芽糖浆项目的设计”；主持或作为主要完成人完成省级、市级科研课题有：①江苏省科技计划：速溶高纤豆奶粉生产技术研究与产品产业化（BC2012404）

②江苏省科技计划：年产3750吨复合芦荟饮料关键技术及系列产品开发（BC2010405）；③江苏省科技计划：牛蒡方便食品生产关键技术与高品质产品开发（BN2014089）；④江苏省科技计划：复合牛蒡功能性饮料关键技术及系列产品开发（BC2010407  ）； ⑤江苏省科技计划：有机大蒜标准化种植和5000吨智能CA冷库后续建设（BN2014009）；⑥徐州市科技计划：富纤银杏豆奶生产关键技术研究与产品开发（XF13C017  ）⑦徐州市科技计划：年产1600吨山药粉系列产品开发与车间环境改造（XF12C037）；⑧徐州市重点研发计划  复合桑葚饮料集成加工关键共性技术研究；⑨徐州市重点研发计划KC18120  天贝大蒜复合调味料集成加工关键共性技术研究。

本人是国家自然基金项目评审专家，《食品科学》杂志审稿专家，具有丰富的食品企业生产和设备维修经验。

主要获奖：

①果蔬湿法微粉碎及生物加工集成技术与复合饮料产品开发.获2013年中国商业联合会科学技术进步奖三等奖.2013年，李勇排首位。

②牛蒡功能性成分提取及加工关键技术研究应用.徐州科技二等奖，排第二。③牛蒡深加工技术研究与产品开发 .获2014年淮海科技二等奖，排名第二 .④银杏深加工关键技术研究与系列产品应用示范  2015年商业科技二等奖。⑤特色蔬菜深加工关键技术研究与产业应用 2016年商业科技三等奖第3。⑥复合蛋白饮料集成加工技术产业应用  商业科技进步三等奖2018年李勇首位。

⑦大蒜精深加工的关键技术集成创新与应用示范商业联合会  科技进步三等奖  2018年李勇第二。

绪论　　1

第 1 章　制图的基本知识　　3

1.1　国家标准简介/　3

1.2　平面图形的画法/　9

第 2 章　AutoCAD 绘图基础　　15

2.1　绘图软件简介/　15

2.2　AutoCAD 绘图界面/　16

2.3　AutoCAD 的基本绘图操作/　17

2.4　AutoCAD 的绘图实例/　23

练习题/　24

第 3 章　点、直线与平面的投影　　26

3.1　投影的基本知识/　26

3.2　三视图的形成及投影关系/　28

3.3　点的多面投影/　30

3.4　直线的投影/　35

3.5　平面的投影/　42

3.6　直线与平面及平面与平面的位置关系/　46

练习题/　51

第 4 章　立体的投影　　53

4.1　平面基本体的三视图/　53

4.2　回转体的三视图/　58

4.3　平面与回转体表面的交线——截交线/　62

4.4　两回转体表面的交线——相贯线/　71

练习题/　77

第 5 章　组合体的三视图及尺寸标注　　79

5.1　组合体的三视图/　79

5.2　组合体的组合形式和分析方法/　80

5.3　组合体的画法/　81

5.4　组合体的尺寸标注/　83

5.5　组合体的读图/　87

5.6　AutoCAD 中的尺寸标注命令/　91

5.7　AutoCAD 绘图实例/　97

练习题/　99

第 6 章　轴测图　　100

6.1　轴测图的基本概念/　100

6.2　正等轴测图/　101

练习题/　105

第 7 章　机件的表达方法　　106

7.1　视图/　106

7.2　剖视图/　109

7.3　断面图/　117

7.4　其他表达方法/　119

7.5　第三角画法简介/　122

练习题/　124

第 8 章　标准件和常用件　　126

8.1　螺纹及螺纹紧固件连接/　126

8.2　齿轮/　134

8.3　弹簧/　137

8.4　键连接和销连接/　139

8.5　滚动轴承/　143

练习题/　144

第 9 章　零件图　　145

9.1　零件图的内容和作用/　145

9.2　零件图的视图选择/　146

9.3　零件图的尺寸标注/　151

9.4　常见的零件工艺结构/　155

9.5　表面粗糙度/　158

9.6　公差与配合/　163

9.7　读零件图/　169

练习题/　172

第 10 章　装配图　　173

10.1　装配图的内容和作用/　173

10.2　装配图的绘制方法/　174

10.3　读装配图/　177

练习题/　179

第 11 章　建筑施工图的识读　　180

11.1　建筑施工图的分类及组成/　180

11.2　建筑制图的国家标准及规定画法/　181

11.3　建筑图的基本表达方法/　197

11.4　建筑施工图的绘制与阅读/　203

11.5　总平面图的阅读/　207

练习题/　210

第 12 章　食品车间设备工艺流程图与布置图　　211

12.1　食品车间工艺流程图概述与绘图方法/　211

12.2　食品车间单元操作流程图/　216

12.3　典型食品车间设备布置图/　216

练习题/　220

附录　　221

参考文献　　237
内容简介:
《工程制图与CAD》系统介绍了工程制图的*国家标准、画法几何投影原理、工程制图的方法步骤、AutoCAD绘图基础及部分工程绘图实例等方面的内容,部分机械图、建筑图及平面布置图等绘图实例附有视频资料便于学习,力求满足目前食品、轻工、环境等非机械类专业工程的绘图需求。全书共分12章,按点、线、面、立体、零件、设备、工艺、建筑物等的投影图绘制方法,循序渐进地介绍;为了加强计算机绘图练习,在第2章即介绍AutoCAD绘图知识,便于在机上完成课程作业。
本书编写针对非机械类专业,在重视实际应用,培养基础绘图能力的同时,加强计算机绘图能力培养。本书既可作为食品工程、生物工程、轻工工程、环境工程等非机械类专业本科教材使用,也可作为该领域工程技术人员的参考资料使用。
作者简介:
李勇，徐州工程学院，教授，在食品工程学院讲授了多门课程，主要有：

①《机械制图与CAD》（2000年-至今，食品科学与工程和生物工程专业本科生，32-56学时）；

②《机械基础》（2005年-至今，食品科学与工程专业本科生， 48学时）；

③《食品机械与设备》（2010年-至今，食品科学与工程专业本科生，32-48学时）；还有《食品工艺学》、《乳品与焙烤工艺学》、《生物工程与设备》、《发酵工厂设计基础》、《食品包装技术》和《食品工程高新技术》等多门课程；

本人一直从事食品机械和食品工程专业的教学、科研与生产实践工作，讲授了十多门专业课程；国内外期刊发表“ニンニク油マィクロカプセルの製造技術”《New Food Industry》等专业研究论文162篇；首位发明人获国家发明专利“直读式渗透压仪及渗透压的测定方法”、“ 一种三银饮品及其制造方法”、“ 速溶牛蒡精粉的生产方法”等23项。

主持完成国级课题“转糖基β-半乳糖苷酶的制备和低聚乳糖双歧因子乳制品的产业化研究” 1项；主持了上好佳中国有限公司“日产20吨高麦芽糖浆项目的设计”；主持或作为主要完成人完成省级、市级科研课题有：①江苏省科技计划：速溶高纤豆奶粉生产技术研究与产品产业化（BC2012404）

②江苏省科技计划：年产3750吨复合芦荟饮料关键技术及系列产品开发（BC2010405）；③江苏省科技计划：牛蒡方便食品生产关键技术与高品质产品开发（BN2014089）；④江苏省科技计划：复合牛蒡功能性饮料关键技术及系列产品开发（BC2010407  ）； ⑤江苏省科技计划：有机大蒜标准化种植和5000吨智能CA冷库后续建设（BN2014009）；⑥徐州市科技计划：富纤银杏豆奶生产关键技术研究与产品开发（XF13C017  ）⑦徐州市科技计划：年产1600吨山药粉系列产品开发与车间环境改造（XF12C037）；⑧徐州市重点研发计划  复合桑葚饮料集成加工关键共性技术研究；⑨徐州市重点研发计划KC18120  天贝大蒜复合调味料集成加工关键共性技术研究。

本人是国家自然基金项目评审专家，《食品科学》杂志审稿专家，具有丰富的食品企业生产和设备维修经验。

主要获奖：

①果蔬湿法微粉碎及生物加工集成技术与复合饮料产品开发.获2013年中国商业联合会科学技术进步奖三等奖.2013年，李勇排首位。

②牛蒡功能性成分提取及加工关键技术研究应用.徐州科技二等奖，排第二。③牛蒡深加工技术研究与产品开发 .获2014年淮海科技二等奖，排名第二 .④银杏深加工关键技术研究与系列产品应用示范  2015年商业科技二等奖。⑤特色蔬菜深加工关键技术研究与产业应用 2016年商业科技三等奖第3。⑥复合蛋白饮料集成加工技术产业应用  商业科技进步三等奖2018年李勇首位。

⑦大蒜精深加工的关键技术集成创新与应用示范商业联合会  科技进步三等奖  2018年李勇第二。
目录:
绪论　　1

第 1 章　制图的基本知识　　3

1.1　国家标准简介/　3

1.2　平面图形的画法/　9

第 2 章　AutoCAD 绘图基础　　15

2.1　绘图软件简介/　15

2.2　AutoCAD 绘图界面/　16

2.3　AutoCAD 的基本绘图操作/　17

2.4　AutoCAD 的绘图实例/　23

练习题/　24

第 3 章　点、直线与平面的投影　　26

3.1　投影的基本知识/　26

3.2　三视图的形成及投影关系/　28

3.3　点的多面投影/　30

3.4　直线的投影/　35

3.5　平面的投影/　42

3.6　直线与平面及平面与平面的位置关系/　46

练习题/　51

第 4 章　立体的投影　　53

4.1　平面基本体的三视图/　53

4.2　回转体的三视图/　58

4.3　平面与回转体表面的交线——截交线/　62

4.4　两回转体表面的交线——相贯线/　71

练习题/　77

第 5 章　组合体的三视图及尺寸标注　　79

5.1　组合体的三视图/　79

5.2　组合体的组合形式和分析方法/　80

5.3　组合体的画法/　81

5.4　组合体的尺寸标注/　83

5.5　组合体的读图/　87

5.6　AutoCAD 中的尺寸标注命令/　91

5.7　AutoCAD 绘图实例/　97

练习题/　99

第 6 章　轴测图　　100

6.1　轴测图的基本概念/　100

6.2　正等轴测图/　101

练习题/　105

第 7 章　机件的表达方法　　106

7.1　视图/　106

7.2　剖视图/　109

7.3　断面图/　117

7.4　其他表达方法/　119

7.5　第三角画法简介/　122

练习题/　124

第 8 章　标准件和常用件　　126

8.1　螺纹及螺纹紧固件连接/　126

8.2　齿轮/　134

8.3　弹簧/　137

8.4　键连接和销连接/　139

8.5　滚动轴承/　143

练习题/　144

第 9 章　零件图　　145

9.1　零件图的内容和作用/　145

9.2　零件图的视图选择/　146

9.3　零件图的尺寸标注/　151

9.4　常见的零件工艺结构/　155

9.5　表面粗糙度/　158

9.6　公差与配合/　163

9.7　读零件图/　169

练习题/　172

第 10 章　装配图　　173

10.1　装配图的内容和作用/　173

10.2　装配图的绘制方法/　174

10.3　读装配图/　177

练习题/　179

第 11 章　建筑施工图的识读　　180

11.1　建筑施工图的分类及组成/　180

11.2　建筑制图的国家标准及规定画法/　181

11.3　建筑图的基本表达方法/　197

11.4　建筑施工图的绘制与阅读/　203

11.5　总平面图的阅读/　207

练习题/　210

第 12 章　食品车间设备工艺流程图与布置图　　211

12.1　食品车间工艺流程图概述与绘图方法/　211

12.2　食品车间单元操作流程图/　216

12.3　典型食品车间设备布置图/　216

练习题/　220

附录　　221

参考文献　　237

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