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山田诗子的红茶时光

作者: 山田诗子著 , 苡蔓译 , 丁楠译

出版社: 浙江大学出版社

出版时间: 2022-10

版次: 1

ISBN: 9787308226134

装帧: 平装

开本: 32开

页数: 137页

字数: 45.000千字

正文语种: 简体中文

丛书: 启真闲读馆

分类: 文学

4人买过

你爱喝红茶吗？你爱喝奶茶吗？你想不想在夏天一回到家，就能端起心爱的杯子，咕嘟咕嘟喝下自己泡的又经济又合口味的冰茶？
    热爱红茶的山田诗子最明白大家面对品种繁多的茶叶踌躇不前的原因，也懂得喝茶不在于买上一大副高级茶具，更知道奶茶铺子的饮品虽好，却不及自己做的安心。
    她把自己多年的心得分成红茶、奶茶、冰茶三部分落笔成书，再一页页细心画下可爱温馨的插图，从零教你享受红茶。她同时还贡献出自己多年来制作点心的心得，附赠众多简易操作的食谱，让你一册在手，不但轻松地做一个红茶通，还能充满信心地开上茶会，和小伙伴们一起享受美好的红茶时光。山田诗子(Utako Yamada)，1963年出生于名古屋。经营红茶品牌“卡雷尔。恰佩克”，于日本红茶协会担任理事，是红茶调配师、研究者，也是知名图文作家、插画家和绘本译者，并育有两个孩子。
    1987年从大学毕业后很快秉持“愉快享受美味的红茶”这一理念而开设了“卡雷尔・恰佩克红茶店”。自开业起至今，始终坚持亲自选取、调配红茶的工作，并负责产品设计、策划茶会等，获得了广泛的支持。山田诗子的策划能力不仅在红茶业界享有盛名，也涉及其他行业并取得多项成绩。如今她仍作为红茶专家，持续引领日本红茶业界的发展。从专门书籍到绘本，共著有约30册与红茶相关的图书，包括《卡雷尔・恰佩克红茶店recipe》(白泉社)和《我的红茶生活》(大和书房)等。红茶篇
  Introduction 入门
  Chapter 1  The First Tea Lesson  一起记住红茶的基础知识吧
    泡出美味红茶的三项条件
    红茶的种类1  根据产地划分茶叶
    红茶的种类2  调制茶＆风味茶
    制茶工程在红茶制成以前
    红茶的等级不等于品质
    试饮的方方面面
    泡出美味红茶的必备工具
    茶叶的泡法
    茶包的泡法
    有没有冲出好喝的红茶呢？
  Chapter 2  Easy to Cook Tea Sweets  一起轻松地做茶点吧
    39款简易茶点食谱
      简易司康・甜司康
      小葡萄干司康・姜汁柠檬司康
      肉桂葡萄干司康・白巧克力蔓越莓司康
      红茶司康・切达奶酪司康・迷迭香奶酪司康
      洋葱培根司康・西红柿欧芹司康・南瓜司康
      咸饼干・核桃饼干・葡萄干饼干
      橘子饼干・英式酥饼・薄饼
      酥饼・苏打面包
      每日玛芬・法兰克玛芬・松饼
      烤苹果布丁・香蕉磅蛋糕・碎饼蛋糕
      布朗尼・水果蛋糕・黑樱桃蛋糕
      巧克力蛋糕・卡士达酱蛋糕・蜂蜜蛋糕
      玛德琳・芝士蛋糕・派皮
      简易苹果挞・三明治点心・柠檬奶黄酱・朗姆黄油
  Chapter 3  Let\'s Have a Tea Time  为你介绍举办茶会的方法
    办一场茶会吧
      Mug Mug Tea Break最迷你的午间茶歇
      Yellow weleome Tea Party  主题茶会
      Chic & Cozy Biahday Tea Party发出请柬以茶会的形式庆祝生日
      High Tea for Manv Guests傍晚开始的成年人的茶会
    寻找最优质的锡兰红茶
奶茶篇
  Hello Milk Tea Love!  你好呀，奶茶同好！
  Chapter 4  Milk Tea Lesson  一起寻找好喝的奶茶吧
    奶茶是什么？
    适合冲泡奶茶的牛奶
    适合冲泡奶茶的茶叶
    适合冲泡奶茶的甜味剂
    适合冲泡奶茶的香料
    奶茶的冲泡方法
    牛奶与红茶的比例
    冲出的奶茶好喝吗？
    奶茶配方
      坎布里克奶茶・玛萨拉茶・洋甘菊奶茶・罗马尼亚奶茶・伯爵奶茶・豆奶茶・薄荷奶茶・微醺奶茶・英国奶茶
  Chapter 5  Easy to Cook Tea Food  为大家介绍让奶茶变得更好喝的甜点与轻食
    让肚子饱饱的22道食谱
      农村肉饼・农村肉饼三明治・芥末鲑鱼派
      午茶鸡肉卷・午茶鸡肉卷三明治・马铃薯培根派
      烤乳酪吐司・肉桂煽烤吐司・坚果蜂蜜烤吐司
      香蕉核桃司康・小圆烤饼・橘子柠檬奶油酥饼
      红色果酱・蜂蜜黄油・胡萝卜蛋糕
      核桃巧克力饼干・花生酱蛋糕・红糖椰香蛋糕
      蜂蜜挞・橙汁蛋糕・红薯点心
      扁红薯馒头
    一起享受High Tea
  Chapter 6  Jolly Thermos Milk Tea Time  带着红茶出门吧
    带着红茶去郊游
      1．Quick Tea Basket转换心情的念头一旦出现，马上就能出门
      2．School Girl Tea Basket提着餐盒参加女孩们的聚会吧
      3．Picnic Tea Basket带着踏青的心情
      4．Business Girl Tea Basket道声“辛苦”的茶会时光
      5．Golden Tea Basket有着丰富美味食物的午茶时光
    让午茶时光更有意思的布艺品
冰红茶篇
  In My Glass  喝上一杯让心情变得爽快
  Chapter 7  Iced Tea Lesson  适合在炎热的天气饮用的冰红茶
    冰红茶也有很多种
    冰红茶
    皇家冰奶茶
    冷萃冰红茶
    冰红茶配方
      迎客冰红茶・双层果茶・夏日果茶
      洋甘菊冰奶茶・坎布里克冰奶茶・假日奶茶
      盛夏水果冰茶．随时都可以享用的冰奶茶
  Chapter 8  Easy to Cook Summer Tea Food  来制作适合在炎热的季节搭配红茶享用的点心吧
    24款简单食谱
      1．不甜的茶点
        芝麻饼干・威尔士吐司・农夫饼干・奶酥饼干・胡椒饼干・咸布丁・咸派・汤匙饼干
      2．不用烘焙的茶点
        伯爵红茶布丁・夏日奶酪蛋糕・不用烤的饼干・柠檬脆粒蛋糕
      3．冰爽沁凉的茶点
        女孩最爱的查佛蛋糕・白与黄・冰凉果泥・夏日布丁
      4．香草茶点
        姜饼・洛神花冰淇淋・香草蜂蜜・薄荷巧克力饼干・香橙红茶雪酪・薰衣草冰淇淋・柠檬草冰淇淋・玫瑰奶油蛋糕
    令人欣喜的保健与美容功效
Special Talk
内容简介:
你爱喝红茶吗？你爱喝奶茶吗？你想不想在夏天一回到家，就能端起心爱的杯子，咕嘟咕嘟喝下自己泡的又经济又合口味的冰茶？
热爱红茶的山田诗子最明白大家面对品种繁多的茶叶踌躇不前的原因，也懂得喝茶不在于买上一大副高级茶具，更知道奶茶铺子的饮品虽好，却不及自己做的安心。
她把自己多年的心得分成红茶、奶茶、冰茶三部分落笔成书，再一页页细心画下可爱温馨的插图，从零教你享受红茶。她同时还贡献出自己多年来制作点心的心得，附赠众多简易操作的食谱，让你一册在手，不但轻松地做一个红茶通，还能充满信心地开上茶会，和小伙伴们一起享受美好的红茶时光。
作者简介:
山田诗子(Utako Yamada)，1963年出生于名古屋。经营红茶品牌“卡雷尔。恰佩克”，于日本红茶协会担任理事，是红茶调配师、研究者，也是知名图文作家、插画家和绘本译者，并育有两个孩子。
1987年从大学毕业后很快秉持“愉快享受美味的红茶”这一理念而开设了“卡雷尔・恰佩克红茶店”。自开业起至今，始终坚持亲自选取、调配红茶的工作，并负责产品设计、策划茶会等，获得了广泛的支持。山田诗子的策划能力不仅在红茶业界享有盛名，也涉及其他行业并取得多项成绩。如今她仍作为红茶专家，持续引领日本红茶业界的发展。从专门书籍到绘本，共著有约30册与红茶相关的图书，包括《卡雷尔・恰佩克红茶店recipe》(白泉社)和《我的红茶生活》(大和书房)等。
目录:
红茶篇
  Introduction 入门
  Chapter 1  The First Tea Lesson  一起记住红茶的基础知识吧
    泡出美味红茶的三项条件
    红茶的种类1  根据产地划分茶叶
    红茶的种类2  调制茶＆风味茶
    制茶工程在红茶制成以前
    红茶的等级不等于品质
    试饮的方方面面
    泡出美味红茶的必备工具
    茶叶的泡法
    茶包的泡法
    有没有冲出好喝的红茶呢？
  Chapter 2  Easy to Cook Tea Sweets  一起轻松地做茶点吧
    39款简易茶点食谱
      简易司康・甜司康
      小葡萄干司康・姜汁柠檬司康
      肉桂葡萄干司康・白巧克力蔓越莓司康
      红茶司康・切达奶酪司康・迷迭香奶酪司康
      洋葱培根司康・西红柿欧芹司康・南瓜司康
      咸饼干・核桃饼干・葡萄干饼干
      橘子饼干・英式酥饼・薄饼
      酥饼・苏打面包
      每日玛芬・法兰克玛芬・松饼
      烤苹果布丁・香蕉磅蛋糕・碎饼蛋糕
      布朗尼・水果蛋糕・黑樱桃蛋糕
      巧克力蛋糕・卡士达酱蛋糕・蜂蜜蛋糕
      玛德琳・芝士蛋糕・派皮
      简易苹果挞・三明治点心・柠檬奶黄酱・朗姆黄油
  Chapter 3  Let\'s Have a Tea Time  为你介绍举办茶会的方法
    办一场茶会吧
      Mug Mug Tea Break最迷你的午间茶歇
      Yellow weleome Tea Party  主题茶会
      Chic & Cozy Biahday Tea Party发出请柬以茶会的形式庆祝生日
      High Tea for Manv Guests傍晚开始的成年人的茶会
    寻找最优质的锡兰红茶
奶茶篇
  Hello Milk Tea Love!  你好呀，奶茶同好！
  Chapter 4  Milk Tea Lesson  一起寻找好喝的奶茶吧
    奶茶是什么？
    适合冲泡奶茶的牛奶
    适合冲泡奶茶的茶叶
    适合冲泡奶茶的甜味剂
    适合冲泡奶茶的香料
    奶茶的冲泡方法
    牛奶与红茶的比例
    冲出的奶茶好喝吗？
    奶茶配方
      坎布里克奶茶・玛萨拉茶・洋甘菊奶茶・罗马尼亚奶茶・伯爵奶茶・豆奶茶・薄荷奶茶・微醺奶茶・英国奶茶
  Chapter 5  Easy to Cook Tea Food  为大家介绍让奶茶变得更好喝的甜点与轻食
    让肚子饱饱的22道食谱
      农村肉饼・农村肉饼三明治・芥末鲑鱼派
      午茶鸡肉卷・午茶鸡肉卷三明治・马铃薯培根派
      烤乳酪吐司・肉桂煽烤吐司・坚果蜂蜜烤吐司
      香蕉核桃司康・小圆烤饼・橘子柠檬奶油酥饼
      红色果酱・蜂蜜黄油・胡萝卜蛋糕
      核桃巧克力饼干・花生酱蛋糕・红糖椰香蛋糕
      蜂蜜挞・橙汁蛋糕・红薯点心
      扁红薯馒头
    一起享受High Tea
  Chapter 6  Jolly Thermos Milk Tea Time  带着红茶出门吧
    带着红茶去郊游
      1．Quick Tea Basket转换心情的念头一旦出现，马上就能出门
      2．School Girl Tea Basket提着餐盒参加女孩们的聚会吧
      3．Picnic Tea Basket带着踏青的心情
      4．Business Girl Tea Basket道声“辛苦”的茶会时光
      5．Golden Tea Basket有着丰富美味食物的午茶时光
    让午茶时光更有意思的布艺品
冰红茶篇
  In My Glass  喝上一杯让心情变得爽快
  Chapter 7  Iced Tea Lesson  适合在炎热的天气饮用的冰红茶
    冰红茶也有很多种
    冰红茶
    皇家冰奶茶
    冷萃冰红茶
    冰红茶配方
      迎客冰红茶・双层果茶・夏日果茶
      洋甘菊冰奶茶・坎布里克冰奶茶・假日奶茶
      盛夏水果冰茶．随时都可以享用的冰奶茶
  Chapter 8  Easy to Cook Summer Tea Food  来制作适合在炎热的季节搭配红茶享用的点心吧
    24款简单食谱
      1．不甜的茶点
        芝麻饼干・威尔士吐司・农夫饼干・奶酥饼干・胡椒饼干・咸布丁・咸派・汤匙饼干
      2．不用烘焙的茶点
        伯爵红茶布丁・夏日奶酪蛋糕・不用烤的饼干・柠檬脆粒蛋糕
      3．冰爽沁凉的茶点
        女孩最爱的查佛蛋糕・白与黄・冰凉果泥・夏日布丁
      4．香草茶点
        姜饼・洛神花冰淇淋・香草蜂蜜・薄荷巧克力饼干・香橙红茶雪酪・薰衣草冰淇淋・柠檬草冰淇淋・玫瑰奶油蛋糕
    令人欣喜的保健与美容功效
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