新型烟用香料开发及加香技术

新型烟用香料开发及加香技术

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作者: 许春平著

出版社: 中国轻工业出版社

出版时间: 2023-01

版次: 1

ISBN: 9787518440429

定价: 98.00

装帧: 其他

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 335页

字数: 453.000千字

分类: 工程技术

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本书第1部分采用生物技术、美拉德反应、焦糖化反应、膜分离技术等方法开发新型食用、烟用香料。第二部分针对不同的香精香料选择不同方法来制备不同规格的微胶囊，起到保护香料，控制释放的效果，并将其应用于食品、卷烟等轻工领域；第三部分新型爆珠的开发及应用研究。教授，荷兰格罗宁根大学博士，河南省“百人计划”特聘专家，教育bu长江学者通讯评审专家，教育bu学位中心学位中心函评专家，河南省高校科技创新人才，行业内烟草工业生物技术重点实验室学术委员会委员，河南省高校烟草加工技术中心主任，河南中烟工业有限责任公司特聘专家。主要研究方向烟草生物技术。
内容简介:
本书第1部分采用生物技术、美拉德反应、焦糖化反应、膜分离技术等方法开发新型食用、烟用香料。第二部分针对不同的香精香料选择不同方法来制备不同规格的微胶囊，起到保护香料，控制释放的效果，并将其应用于食品、卷烟等轻工领域；第三部分新型爆珠的开发及应用研究。
作者简介:
教授，荷兰格罗宁根大学博士，河南省“百人计划”特聘专家，教育bu长江学者通讯评审专家，教育bu学位中心学位中心函评专家，河南省高校科技创新人才，行业内烟草工业生物技术重点实验室学术委员会委员，河南省高校烟草加工技术中心主任，河南中烟工业有限责任公司特聘专家。主要研究方向烟草生物技术。

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