一学就会的卤酱菜
出版时间:
2018
ISBN:
9787555264774
定价:
29.80
装帧:
其他
-
本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，并全步骤图示，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。本书能满足想吃酱菜的人的各种味蕾。
第一章 制作卤水、酱汁
1．红卤的配制方法
2．黄卤的配制方法
3．精卤水的配制方法
4．酱或酱汁的调制
5．酱菜的保存
第二章 清新爽口的素菜
蔬果篇
酱咸白菜
酱辣圆白菜
酱辣莴笋
糖酱洋葱
酱小土豆
冰糖萝卜皮
酱萝卜丝
黄酱白萝卜
桂花酱芥疙瘩
酱甜胡萝卜
黄酱莲藕
卤汁藕片
卤菜花
酱黄瓜条
酱蒜辣黄瓜
酱蒜香冬瓜
甜酱冬瓜
酱甜辣南瓜条
酱甜菜瓜
酱咸彩椒
酱红辣椒
酱豆角
酱渍西红柿
酱肉茄子
卤玉米棒
卤芋头
卤土豆
菌豆篇
蘑菇鸡杂
酱卤香菇
糟卤猴菇
蚝豉双菇
香卤平菇
酒卤花生
酱浇脆豇豆
卤珍珠豆
卤豆腐
卤豆腐皮
香卤豆千
五香豆腐干
香卤素鸡串
精卤黑木耳
多香卤木耳
黄瓜素鸡
红卤海带
卤海带
……
第三章 浓香扑鼻的肉菜
第四章 鲜香可口的水产 查看全部↓
-
内容简介:
本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，并全步骤图示，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。本书能满足想吃酱菜的人的各种味蕾。
-
目录:
第一章 制作卤水、酱汁
1．红卤的配制方法
2．黄卤的配制方法
3．精卤水的配制方法
4．酱或酱汁的调制
5．酱菜的保存
第二章 清新爽口的素菜
蔬果篇
酱咸白菜
酱辣圆白菜
酱辣莴笋
糖酱洋葱
酱小土豆
冰糖萝卜皮
酱萝卜丝
黄酱白萝卜
桂花酱芥疙瘩
酱甜胡萝卜
黄酱莲藕
卤汁藕片
卤菜花
酱黄瓜条
酱蒜辣黄瓜
酱蒜香冬瓜
甜酱冬瓜
酱甜辣南瓜条
酱甜菜瓜
酱咸彩椒
酱红辣椒
酱豆角
酱渍西红柿
酱肉茄子
卤玉米棒
卤芋头
卤土豆
菌豆篇
蘑菇鸡杂
酱卤香菇
糟卤猴菇
蚝豉双菇
香卤平菇
酒卤花生
酱浇脆豇豆
卤珍珠豆
卤豆腐
卤豆腐皮
香卤豆千
五香豆腐干
香卤素鸡串
精卤黑木耳
多香卤木耳
黄瓜素鸡
红卤海带
卤海带
……
第三章 浓香扑鼻的肉菜
第四章 鲜香可口的水产 查看全部↓
查看详情
-
全新
北京市通州区
平均发货21小时
成功完成率72.62%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率87.03%
-
九五品
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率84.95%
-
九五品
河北省保定市
平均发货11小时
成功完成率85.82%
-
九五品
北京市房山区
平均发货15小时
成功完成率89.08%
-
全新
河北省保定市
平均发货39小时
成功完成率69.41%
-
八五品
北京市通州区
平均发货12小时
成功完成率95.58%
-
全新
北京市丰台区
平均发货26小时
成功完成率87.06%
-
全新
河北省保定市
平均发货30小时
成功完成率82.35%
-
一学就会的卤酱菜
书籍均为精品二手图书品相85品以上，出库会经过高温消毒，书籍上架都会检测可保证正版!!
九品
天津市宝坻区
平均发货15小时
成功完成率95.83%
-
全新
河北省保定市
平均发货19小时
成功完成率88.36%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率92.7%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率92.7%
-
九五品
河北省廊坊市
平均发货13小时
成功完成率94.11%
-
全新
天津市西青区
平均发货14小时
成功完成率90.02%
-
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率82.13%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货13小时
成功完成率94.36%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货10小时
成功完成率94.02%
-
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率83.08%
-
全新
山东省泰安市
平均发货24小时
成功完成率83.57%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率92.27%
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率87.32%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率89.31%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货24小时
成功完成率85.68%
-
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率86.54%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率90.28%
-
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率82.13%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货9小时
成功完成率96.86%
-
一学就会的卤酱菜
本店所售图书，保证正版新书，有个别图片和实书封面不一样，以实书封面为准，有需要确定的可以联系客服。我店不能开发票。当天下单第二天发货。
全新
四川省成都市
平均发货31小时
成功完成率84.05%
-
全新
广东省广州市
平均发货24小时
成功完成率84.09%
-
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率87.61%
-
九五品
山东省泰安市
平均发货12小时
成功完成率71.31%
-
一学就会的卤酱菜
按标题名购买，批量下载图片有时不对应，多本图片为其中一本，有问题请联系客服。
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率87.74%
-
全新
江苏省南京市
平均发货7小时
成功完成率98.27%
-
全新
广东省广州市
平均发货16小时
成功完成率88.25%
-
全新
广东省广州市
平均发货18小时
成功完成率87.61%
-
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率85.42%
-
全新
江苏省南京市
平均发货7小时
成功完成率95.87%
-
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率86.38%
-
全新
北京市房山区
平均发货32小时
成功完成率83.4%
-
全新
广东省广州市
平均发货19小时
成功完成率88.84%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货8小时
成功完成率93.35%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货9小时
成功完成率93.56%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货9小时
成功完成率92.58%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货17小时
成功完成率89.37%
-
全新
北京市海淀区
平均发货11小时
成功完成率93.99%
-
九品
河北省衡水市
平均发货10小时
成功完成率96.79%
-
全新
北京市丰台区
平均发货26小时
成功完成率85.75%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率84.91%
-
九五品
广东省东莞市
平均发货10小时
成功完成率95.91%
占位居中
