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巴黎蓝带学厨记

巴黎蓝带学厨记
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作者: 著
出版社: 浙江大学出版社
2016-09
版次: 1
ISBN: 9787308159524
定价: 42.00
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 600页
字数: 780千字
正文语种: 简体中文
原版书名: The Sharper Your Knife,The Less You Cry
丛书: 启真·闲读馆
分类: 生活
44人买过
  • 　　凯瑟琳怀抱到蓝带学习的梦想已经十年了。从十六岁起，她就开始努力做大多数人应该做的事。三十岁成为管理二十名员工的部门主管后，却失去了这份工作。于是她决心完成自己唯一的愿望——前往世界著名的巴黎蓝带厨艺学校学习！
    　　在蓝带的日子，凯瑟琳享受巴黎风光，尝尽被大厨责骂的滋味。做菜原来不是想象中的那么容易，但却是那么有乐趣！在世界上著名厨艺学校里挥洒的欢笑与泪水，使得做菜成为一种生活的风格。也是因为再一次从头学起，从食物中淬炼出来的滋味，才让人生如此不同。
    　　凯瑟琳·弗林（Kathleen Flinn），美国记者。参加新闻工作已超过二十年，为《芝加哥太阳报》《今日美国》等报纸撰稿，同时轮流居住于西雅图、华盛顿与佛罗里达等地。
    推荐序　追梦的料理之旅 王宣一—1
    前言　这次来真的—5
    第一部　基础料理
    1　人生不是彩排—3
    2　热情不用翻译—14
    3　料理新兵训练营—24
    4　熬高汤—37
    5　咸派备忘录—51
    6　玫瑰人生—64
    7　没骨头可挑—76
    8　庖丁解兔—87
    9　舒芙蕾—98
    10　翻滚吧，马铃薯—109
    11　基础班期末考—123
    第二部　中级课程
    春假：西班牙—137
    12　这才叫生活，这才叫打仗—140
    13　普罗旺斯周—153
    14　长廊—161
    15　沉默的羔羊—172
    16　“我是凯瑟琳的披萨！”—181
    17　“酱”浓于血—191
    18　美式悲剧—199
    19　干得好！—209
    20　中级班期末考—217
    第三部　高级课程
    假期：诺曼底之旅，返美—227
    21　重返蓝带—232
    22　争回一口气—247
    23　神、怪兽和奴隶—258
    24　共舞—270
    25　拜拜，龙虾！—283
    26　我不是一直那么讨厌我的工作—297
    27　巴黎的美国医院—305
    28　高级班期末考—317
    后记　感恩节在巴黎—331
    附加食谱—335
    作者注记—339
  • 内容简介:
    　　凯瑟琳怀抱到蓝带学习的梦想已经十年了。从十六岁起，她就开始努力做大多数人应该做的事。三十岁成为管理二十名员工的部门主管后，却失去了这份工作。于是她决心完成自己唯一的愿望——前往世界著名的巴黎蓝带厨艺学校学习！
    　　在蓝带的日子，凯瑟琳享受巴黎风光，尝尽被大厨责骂的滋味。做菜原来不是想象中的那么容易，但却是那么有乐趣！在世界上著名厨艺学校里挥洒的欢笑与泪水，使得做菜成为一种生活的风格。也是因为再一次从头学起，从食物中淬炼出来的滋味，才让人生如此不同。
  • 作者简介:
    　　凯瑟琳·弗林（Kathleen Flinn），美国记者。参加新闻工作已超过二十年，为《芝加哥太阳报》《今日美国》等报纸撰稿，同时轮流居住于西雅图、华盛顿与佛罗里达等地。
  • 目录:
    推荐序　追梦的料理之旅 王宣一—1
    前言　这次来真的—5
    第一部　基础料理
    1　人生不是彩排—3
    2　热情不用翻译—14
    3　料理新兵训练营—24
    4　熬高汤—37
    5　咸派备忘录—51
    6　玫瑰人生—64
    7　没骨头可挑—76
    8　庖丁解兔—87
    9　舒芙蕾—98
    10　翻滚吧，马铃薯—109
    11　基础班期末考—123
    第二部　中级课程
    春假：西班牙—137
    12　这才叫生活，这才叫打仗—140
    13　普罗旺斯周—153
    14　长廊—161
    15　沉默的羔羊—172
    16　“我是凯瑟琳的披萨！”—181
    17　“酱”浓于血—191
    18　美式悲剧—199
    19　干得好！—209
    20　中级班期末考—217
    第三部　高级课程
    假期：诺曼底之旅，返美—227
    21　重返蓝带—232
    22　争回一口气—247
    23　神、怪兽和奴隶—258
    24　共舞—270
    25　拜拜，龙虾！—283
    26　我不是一直那么讨厌我的工作—297
    27　巴黎的美国医院—305
    28　高级班期末考—317
    后记　感恩节在巴黎—331
    附加食谱—335
    作者注记—339
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