章友康刘玉宁：养肾饮食宜忌

作者: 章友康编 , 刘玉宁编

出版社: 中国轻工业出版社

出版时间: 2016-04

版次: 1

ISBN: 9787518408245

定价: 39.90

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 256页

字数: 260千字

分类: 生活

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本书由著名肾脏病专家章友康和中医肾脏病专家刘玉宁主编。告诉您为什么养生要先养肾，哪些营养素有助于养肾护身、哪些应控制摄入量，常见养肾宜吃忌吃食物，常用养肾益肾的药食两用中药和药膳方，以及不同季节的养肾要点和常见肾脏疾病的饮食调养方案。章友康主任医师、教授、博士生导师，原卫生部肾脏病研究所副所长，北京联科中医肾病医院名誉院长，北京医学会肾脏病学会主任委员、中华医学会肾脏病学会副主任委员。历任北京大学第一医院肾内科主任、科研处处长、副院长和院长。
刘玉宁北京中医药大学东直门医院肾内科学科主任医师，中西医结合临床博士、博士后，中华中医药学肾病专业委员会副主任委员，中国中西医结合学会肾病专业委员会常委兼副秘书长，《中国中西医结合肾病杂志》常务编委。
Part1 养生先养肾，养肾先知肾肾是人体的”劳模”代表肾藏精，主人的生长发育和生殖肾与五行的关系：肾主水”主骨、生髓、通于脑”，肾气充足，脑力才有保证”开窍于耳””司二阴”，肾精气足，听力才好、排便顺畅”其华在发”，肾精滋养头发肾虚有不同的证型，分情况补肾效果佳肾阳虚宜温阳补肾肾阴虚应滋阴补肾肾精不足要补精肾气不固宜补气肾与其他主要脏器的关系与心的关系：心肾相交与肝的关系：肝肾同源与脾的关系：脾肾相济与肺的关系：肺肾相生与膀胱的关系：相为表里中西医的肾概念不同中医的”肾”涉及肾精、肾气、肾阴等西医的”肾”是指解剖学中的人体重要脏器之一简单几招教你判断是否肾虚你是否属于易肾虚人群留意一下身体出现的异常状况你是否有以下几种不良的生活习惯几个小细节帮你审视肾的功能关于养肾，你是否存在下面几种误解误解1 ：补肾就是壮阳误解2 ：护肾养肾只是男人的事，与女性无关误解3 ：肾虚的人性功能都不好误解4 ：年轻人精力旺盛，不会出现肾虚尿常规检查是反映肾功能的一个窗口尿量多少的判定标准尿常规检查的内容尿常规检查注意事项不同颜色的尿液代表不同意义
Part2 选对营养，护好肾，身体壮锌　男性之源锌对肾的好处有哪些每日的锌摄入量和食材推荐硒　减少活性氧和自由基对肾的损害硒是如何保护肾功能的每日的硒摄入量和食材推荐钙　促进肾功能恢复钙对肾的作用每日的钙摄入量和食材推荐维生素E　抗氧化，保护肾细胞维生素E 对肾的作用每日的维生素E 摄入量和食材推荐维生素A　有助于辅治尿路感染维生素A 对肾的作用每日的维生素A 摄入量和食材推荐维生素B6　降低肾结石风险维生素B6 对肾的作用每日的维生素B6 摄入量和食材推荐水分　保持肾清洁不可或缺的营养素水对保护肾健康大有益处科学饮水才能更好地保护肾
高脂肪　过多的脂肪摄入会加重肾损害脂肪摄入过多容易增加肾损害，诱发多种肾脏疾病不同年龄阶段脂肪摄入量减少食物中脂肪的方法高钠每天钠的摄入量控制在1500毫克之内，可减少肾病的发生盐摄入太多会增加肾脏负担健康人每日摄入钠1400~1500 毫克烹饪技巧帮你限盐高蛋白　高蛋白饮食增加肾的代谢负担高蛋白饮食增加肾的代谢负荷正常成年人的蛋白质推荐摄入量
Part3 养肾护肾的食材谷豆类宜小米健脾益肾，缓解尿频尿急　小米牡蛎粥　滋阴补肾　花生小米粥　补气养血　荷香小米蒸红薯　补肾气黑米补血，益肾固精　黑米面馒头　养精固涩　黑米绿豆莲子豆浆　护肾强体　黑米红枣粥　补肾滋阴黄豆强筋益肾　卤黄豆　补肾、强筋骨　黄豆猪蹄汤　强肾、美容养颜黑豆补肾益气　黑豆猪肚汤　补虚损、健脾胃　黑豆杜仲羊肾汤　补肾壮腰　黑豆紫米粥　改善肾虚蔬菜及菌类宜韭菜补肾阳，暖腰膝　韭菜烧猪血　补肾固精　豆腐干炒韭菜　壮腰益肾　韭菜鸡蛋盒子　补肾壮阳山药固精益气　荞麦山药豆浆　生津益肺、补肾涩精　山药糯米粥　补肾益肺　山药乌鸡锅　补肾强身土豆消除水肿，益肾健脾　牛尾烧土豆　益气补肾、养血滋阴　土豆鸡肉粥　强身健体芋头补肾，养心　芋头椰汁西米露　补气益肾、开胃生津　芋头香粥　补血益肾豇豆补肾，生津　豇豆玉米　健脾益胃　炝豇豆海米　补肾固精……忌竹笋草酸钙容易导致肾结石茭白多食易加重肾疾病芥蓝久食会抑制性激素分泌菱角性功能障碍者慎用
肉蛋类宜猪瘦肉益肾生津，消除疲劳　莲藕炖排骨　强身补虚　里脊肉炒芦笋　补虚强身　红烧排骨　养血补肾羊肉补肾虚，壮元阳　清炖羊肉　滋补肾阳　葱爆羊肉　补肾益气　手抓羊肉　补肾壮阳鸭肉补肾虚，消水肿　芋头烧鸭　利水护肾　海带炖鸭　滋阴养肾　……水产类宜海参调理肾阳不足　海参烩菜花　补肾、提高免疫力　海参粥　补肾益精、滋阴补血　海参猪肉饼　滋肾生血牡蛎预防遗精，提高性功能　莲藕牡蛎汤　滋阴补血　牡蛎萝卜丝汤　补肾、强筋骨　牡蛎炒鸡蛋　提高男性生育能力虾补肾虚，健筋骨　盐水虾　补肾壮阳　虾仁冬瓜粥　利尿、补钙　蒜蓉开边虾　温肾强身　……水果类宜荔枝温阳补血　荔枝红豆粥　补肾养血　山楂荔枝桂圆汤　益肾、开胃　荔枝粥　健脾养肾葡萄调养肝肾　葡萄柠檬汁　通利小便　木瓜葡萄汤　滋阴壮阳樱桃益肾涩精　樱桃汁　补血益肾　西米樱桃粥　补肾健脾　蜜枣樱桃蒸山药　补铁补血、滋补肝肾桑葚益肾，补血，乌发　桑葚葡萄乌梅汁　健脾益肾　绿豆桑葚豆浆　养肝补血其他类宜姜补肾壮阳　生姜羊肉粥　补肾壮阳　姜枣橘子汁　补肾祛寒黑芝麻补血生髓　……
Part4 养肾护肾中药宜杜仲补肾强腰　栗子杜仲鸡爪汤　补体补虚　杜仲核桃猪肾汤　缓解肾虚腰痛枸杞子补肾，益精，明目　木耳枸杞炒肉丝　补肾润肺　枸杞炖羊肉　强筋补肾　杞药炖牛肾　补肾气桂圆滋阴补肾　桂圆红枣粥　强身健体　桂圆茶　补血益肾莲子补肾，养心，固精　……药膳方　女贞黑芝麻瘦肉汤　补肾乌发　鹿茸酒　强筋健骨、温补肾阳　聪耳酒　滋阴补肾　参芪虫草蒸白鸽　补肾壮阳　阿胶驴肉粥　滋肾生精　豆蔻茯苓馒头　辅治慢性肾炎　首乌猪肝汤　补肝肾、益精血　杜仲猪肾汤　调理肾阳虚
Part5 分好季节养好肾，一年四季肾气足春季是助阳气生发的好季节春季容易感染疾病春季益肾食材推荐春季益肾饮食清单　清炖南瓜牛肉　增强肾功能　桂圆黑豆仔姜粥　温阳益肾　小米海参粥　补肾益精、滋阴补血夏季养肾重在避暑和疏泄夏季要注意脾胃的调养夏季益肾食材推荐夏季益肾饮食清单　绿豆莲子粥　消暑热、养心　苹果菠萝姜汁　护肾、抗过敏　薄荷粥　健脾、清心秋季宜滋阴，养肾护精气秋季吃滋阴的食物，补肾益肾秋季益肾食材推荐秋季益肾饮食清单　银耳枸杞玉米汁　明目、养肾　西洋参茶　滋阴补气　黑芝麻核桃粥　补肝肾、益精血冬季养肾好时节，藏精纳气正当时冬季适宜进补，早睡晚起，避寒保暖冬季养肾食材推荐冬季益肾饮食清单　花生黑芝麻黑豆浆　补肾、乌发　羊骨滋补粥　补虚暖胃　人参莲肉汤　补益气血一天之中，酉时（17 点到19 点）是养肾的最佳时段酉时是人体肾经最旺的时段空腹一杯水，帮助肾和膀胱排毒晚餐宜清淡，饮酒要控制酉时运动最养肾逍遥步：酉时最佳散步法
Part6 不同肾病患者的饮食调理慢性肾功能衰竭慢性肾衰的分期慢性肾衰患者的临床表现慢性肾衰的营养疗法保证热量的充分供给调整水分、钠和钾的摄入量应限制含磷较高食物的摄入　莲藕胡萝卜汤　对慢性肾衰有益　土豆沙拉　辅助治疗肾水肿　香蕉百合银耳汤　滋阴润燥　白菜冬瓜汤　利尿消肿　五色蔬菜汤　加速排毒　油菜奶汁　补充营养、提高抵抗力肾结石结石有不同的类型肾结石的表现因人而异肾结石患者如何进行饮食调理　西芹菠菜汁　辅助治疗肾水肿　番茄西蓝花　增强抵抗力　黄瓜木瓜柠檬汁　利尿排毒急性肾炎急性肾炎以儿童多见急性肾炎的饮食调理　番茄炒菜花　保护肾脏、抗衰老　木瓜杏仁银耳羹　强精补肾、润肤养颜慢性肾炎慢性肾炎的表现呈多样化慢性肾炎的饮食调理辅治慢性肾炎的药膳方　橘子油菜汁　防止慢性肾炎患者出现贫血　鸭肉芹菜蛋黄粥　补充体力、强精补肾肾病综合征肾病综合征的诊断标准肾病综合征的饮食调理　松子仁炖豆腐　软化血管　甜橙汁　促进矿物质吸收　香蕉苹果牛奶饮　富含钙质与维生素尿路感染尿路感染有哪些临床表现尿路感染的诊断尿路感染的治疗　炝拌芹菜腐竹　利湿消肿　西瓜草莓汁　清热利尿　番茄烧冬瓜　消肿解毒急性肾损伤……
内容简介:
本书由著名肾脏病专家章友康和中医肾脏病专家刘玉宁主编。告诉您为什么养生要先养肾，哪些营养素有助于养肾护身、哪些应控制摄入量，常见养肾宜吃忌吃食物，常用养肾益肾的药食两用中药和药膳方，以及不同季节的养肾要点和常见肾脏疾病的饮食调养方案。
作者简介:
章友康主任医师、教授、博士生导师，原卫生部肾脏病研究所副所长，北京联科中医肾病医院名誉院长，北京医学会肾脏病学会主任委员、中华医学会肾脏病学会副主任委员。历任北京大学第一医院肾内科主任、科研处处长、副院长和院长。
刘玉宁北京中医药大学东直门医院肾内科学科主任医师，中西医结合临床博士、博士后，中华中医药学肾病专业委员会副主任委员，中国中西医结合学会肾病专业委员会常委兼副秘书长，《中国中西医结合肾病杂志》常务编委。
目录:
Part1 养生先养肾，养肾先知肾肾是人体的”劳模”代表肾藏精，主人的生长发育和生殖肾与五行的关系：肾主水”主骨、生髓、通于脑”，肾气充足，脑力才有保证”开窍于耳””司二阴”，肾精气足，听力才好、排便顺畅”其华在发”，肾精滋养头发肾虚有不同的证型，分情况补肾效果佳肾阳虚宜温阳补肾肾阴虚应滋阴补肾肾精不足要补精肾气不固宜补气肾与其他主要脏器的关系与心的关系：心肾相交与肝的关系：肝肾同源与脾的关系：脾肾相济与肺的关系：肺肾相生与膀胱的关系：相为表里中西医的肾概念不同中医的”肾”涉及肾精、肾气、肾阴等西医的”肾”是指解剖学中的人体重要脏器之一简单几招教你判断是否肾虚你是否属于易肾虚人群留意一下身体出现的异常状况你是否有以下几种不良的生活习惯几个小细节帮你审视肾的功能关于养肾，你是否存在下面几种误解误解1 ：补肾就是壮阳误解2 ：护肾养肾只是男人的事，与女性无关误解3 ：肾虚的人性功能都不好误解4 ：年轻人精力旺盛，不会出现肾虚尿常规检查是反映肾功能的一个窗口尿量多少的判定标准尿常规检查的内容尿常规检查注意事项不同颜色的尿液代表不同意义
Part2 选对营养，护好肾，身体壮锌　男性之源锌对肾的好处有哪些每日的锌摄入量和食材推荐硒　减少活性氧和自由基对肾的损害硒是如何保护肾功能的每日的硒摄入量和食材推荐钙　促进肾功能恢复钙对肾的作用每日的钙摄入量和食材推荐维生素E　抗氧化，保护肾细胞维生素E 对肾的作用每日的维生素E 摄入量和食材推荐维生素A　有助于辅治尿路感染维生素A 对肾的作用每日的维生素A 摄入量和食材推荐维生素B6　降低肾结石风险维生素B6 对肾的作用每日的维生素B6 摄入量和食材推荐水分　保持肾清洁不可或缺的营养素水对保护肾健康大有益处科学饮水才能更好地保护肾
高脂肪　过多的脂肪摄入会加重肾损害脂肪摄入过多容易增加肾损害，诱发多种肾脏疾病不同年龄阶段脂肪摄入量减少食物中脂肪的方法高钠每天钠的摄入量控制在1500毫克之内，可减少肾病的发生盐摄入太多会增加肾脏负担健康人每日摄入钠1400~1500 毫克烹饪技巧帮你限盐高蛋白　高蛋白饮食增加肾的代谢负担高蛋白饮食增加肾的代谢负荷正常成年人的蛋白质推荐摄入量
Part3 养肾护肾的食材谷豆类宜小米健脾益肾，缓解尿频尿急　小米牡蛎粥　滋阴补肾　花生小米粥　补气养血　荷香小米蒸红薯　补肾气黑米补血，益肾固精　黑米面馒头　养精固涩　黑米绿豆莲子豆浆　护肾强体　黑米红枣粥　补肾滋阴黄豆强筋益肾　卤黄豆　补肾、强筋骨　黄豆猪蹄汤　强肾、美容养颜黑豆补肾益气　黑豆猪肚汤　补虚损、健脾胃　黑豆杜仲羊肾汤　补肾壮腰　黑豆紫米粥　改善肾虚蔬菜及菌类宜韭菜补肾阳，暖腰膝　韭菜烧猪血　补肾固精　豆腐干炒韭菜　壮腰益肾　韭菜鸡蛋盒子　补肾壮阳山药固精益气　荞麦山药豆浆　生津益肺、补肾涩精　山药糯米粥　补肾益肺　山药乌鸡锅　补肾强身土豆消除水肿，益肾健脾　牛尾烧土豆　益气补肾、养血滋阴　土豆鸡肉粥　强身健体芋头补肾，养心　芋头椰汁西米露　补气益肾、开胃生津　芋头香粥　补血益肾豇豆补肾，生津　豇豆玉米　健脾益胃　炝豇豆海米　补肾固精……忌竹笋草酸钙容易导致肾结石茭白多食易加重肾疾病芥蓝久食会抑制性激素分泌菱角性功能障碍者慎用
肉蛋类宜猪瘦肉益肾生津，消除疲劳　莲藕炖排骨　强身补虚　里脊肉炒芦笋　补虚强身　红烧排骨　养血补肾羊肉补肾虚，壮元阳　清炖羊肉　滋补肾阳　葱爆羊肉　补肾益气　手抓羊肉　补肾壮阳鸭肉补肾虚，消水肿　芋头烧鸭　利水护肾　海带炖鸭　滋阴养肾　……水产类宜海参调理肾阳不足　海参烩菜花　补肾、提高免疫力　海参粥　补肾益精、滋阴补血　海参猪肉饼　滋肾生血牡蛎预防遗精，提高性功能　莲藕牡蛎汤　滋阴补血　牡蛎萝卜丝汤　补肾、强筋骨　牡蛎炒鸡蛋　提高男性生育能力虾补肾虚，健筋骨　盐水虾　补肾壮阳　虾仁冬瓜粥　利尿、补钙　蒜蓉开边虾　温肾强身　……水果类宜荔枝温阳补血　荔枝红豆粥　补肾养血　山楂荔枝桂圆汤　益肾、开胃　荔枝粥　健脾养肾葡萄调养肝肾　葡萄柠檬汁　通利小便　木瓜葡萄汤　滋阴壮阳樱桃益肾涩精　樱桃汁　补血益肾　西米樱桃粥　补肾健脾　蜜枣樱桃蒸山药　补铁补血、滋补肝肾桑葚益肾，补血，乌发　桑葚葡萄乌梅汁　健脾益肾　绿豆桑葚豆浆　养肝补血其他类宜姜补肾壮阳　生姜羊肉粥　补肾壮阳　姜枣橘子汁　补肾祛寒黑芝麻补血生髓　……
Part4 养肾护肾中药宜杜仲补肾强腰　栗子杜仲鸡爪汤　补体补虚　杜仲核桃猪肾汤　缓解肾虚腰痛枸杞子补肾，益精，明目　木耳枸杞炒肉丝　补肾润肺　枸杞炖羊肉　强筋补肾　杞药炖牛肾　补肾气桂圆滋阴补肾　桂圆红枣粥　强身健体　桂圆茶　补血益肾莲子补肾，养心，固精　……药膳方　女贞黑芝麻瘦肉汤　补肾乌发　鹿茸酒　强筋健骨、温补肾阳　聪耳酒　滋阴补肾　参芪虫草蒸白鸽　补肾壮阳　阿胶驴肉粥　滋肾生精　豆蔻茯苓馒头　辅治慢性肾炎　首乌猪肝汤　补肝肾、益精血　杜仲猪肾汤　调理肾阳虚
Part5 分好季节养好肾，一年四季肾气足春季是助阳气生发的好季节春季容易感染疾病春季益肾食材推荐春季益肾饮食清单　清炖南瓜牛肉　增强肾功能　桂圆黑豆仔姜粥　温阳益肾　小米海参粥　补肾益精、滋阴补血夏季养肾重在避暑和疏泄夏季要注意脾胃的调养夏季益肾食材推荐夏季益肾饮食清单　绿豆莲子粥　消暑热、养心　苹果菠萝姜汁　护肾、抗过敏　薄荷粥　健脾、清心秋季宜滋阴，养肾护精气秋季吃滋阴的食物，补肾益肾秋季益肾食材推荐秋季益肾饮食清单　银耳枸杞玉米汁　明目、养肾　西洋参茶　滋阴补气　黑芝麻核桃粥　补肝肾、益精血冬季养肾好时节，藏精纳气正当时冬季适宜进补，早睡晚起，避寒保暖冬季养肾食材推荐冬季益肾饮食清单　花生黑芝麻黑豆浆　补肾、乌发　羊骨滋补粥　补虚暖胃　人参莲肉汤　补益气血一天之中，酉时（17 点到19 点）是养肾的最佳时段酉时是人体肾经最旺的时段空腹一杯水，帮助肾和膀胱排毒晚餐宜清淡，饮酒要控制酉时运动最养肾逍遥步：酉时最佳散步法
Part6 不同肾病患者的饮食调理慢性肾功能衰竭慢性肾衰的分期慢性肾衰患者的临床表现慢性肾衰的营养疗法保证热量的充分供给调整水分、钠和钾的摄入量应限制含磷较高食物的摄入　莲藕胡萝卜汤　对慢性肾衰有益　土豆沙拉　辅助治疗肾水肿　香蕉百合银耳汤　滋阴润燥　白菜冬瓜汤　利尿消肿　五色蔬菜汤　加速排毒　油菜奶汁　补充营养、提高抵抗力肾结石结石有不同的类型肾结石的表现因人而异肾结石患者如何进行饮食调理　西芹菠菜汁　辅助治疗肾水肿　番茄西蓝花　增强抵抗力　黄瓜木瓜柠檬汁　利尿排毒急性肾炎急性肾炎以儿童多见急性肾炎的饮食调理　番茄炒菜花　保护肾脏、抗衰老　木瓜杏仁银耳羹　强精补肾、润肤养颜慢性肾炎慢性肾炎的表现呈多样化慢性肾炎的饮食调理辅治慢性肾炎的药膳方　橘子油菜汁　防止慢性肾炎患者出现贫血　鸭肉芹菜蛋黄粥　补充体力、强精补肾肾病综合征肾病综合征的诊断标准肾病综合征的饮食调理　松子仁炖豆腐　软化血管　甜橙汁　促进矿物质吸收　香蕉苹果牛奶饮　富含钙质与维生素尿路感染尿路感染有哪些临床表现尿路感染的诊断尿路感染的治疗　炝拌芹菜腐竹　利湿消肿　西瓜草莓汁　清热利尿　番茄烧冬瓜　消肿解毒急性肾损伤……

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