佛光食谱
出版时间:
2007-06
版次:
1
ISBN:
9787801887337
定价:
28.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
铜版纸
页数:
163页
105人买过
-
佛光山的素菜虽都如粗茶淡饭般的简单，但粗中有细，淡中有味，每每令人回味再三难以忘怀。除了味美，佛光山素食与市面上素食的最大不同之处在于，负责料理的菩萨们总是用慈悲心调味，用欢喜心结缘，所以饭菜吃起来总是特别香甜。
本书精心挑选六十八道最具代表性的佛光山料理，并结合富含意大利风味的素食比萨让素食不再是对号入座的味觉，而是让人眼睛为之一亮，令心灵苏醒的现代禅味。
用慈悲心调味、用欢喜心结缘，素食让你吃出健康、吃出美丽！佛光山的素菜虽都如粗茶淡饭般的简单，但粗中有细，淡中有味，每每令人回味再三，难以忘怀。除了味美，佛光山素食与市面上素食的最大不同之处在于，负责料理的菩萨们，总是用慈悲心调味，用欢喜心结缘，所以饭菜吃起来总是特别香甜。本书精心挑选六十八道最具代表性的佛光料理，并结合富含意大利风味的素食比萨，让素食不再是对号入座的味觉，而是让人眼睛为之一亮，令心灵苏醒的现代禅味。 觉朗味师，温和亲切的觉朗法师，凭着一股对大众的供养心，不但用心研发菜色，烹调时间也不拖延；目前在佛光山台北道场担任烹饪班讲师，教授课程颇受好评。 这一次法师搬出佛光山料理秘笈，让读者不用费心猜疑：“为什么佛光山素食那么好吃？”。 佛祖的饭，好吃（代序）
营养小常识
Part 1 开胃小菜——苏醒味蕾吃出好味道
乳酪番茄盘
海带豆干丝
健康水果沙拉
干丝凉拌
芦笋沙拉
酱瓜毛豆
翠玉金丝
Part 2 米饭赏味——传承经典的微甘滋味
黄金咖哩饭
黄椒镶番茄饭
元气素排饭
古味鲁饭
五谷杂粮饭
翡翠炒饭
Part 3 面面俱到——释放柔韧有劲的质感
番茄面线
皇帝豆面
奶油意大利面
罗勒松子面
茄汁花椰菜面
Part 4 时蔬家常煮——在舌尖跳动的蔬菜甜味
茶树菇
笋香烤麸
酸辣鲜笋
简易榨菜
家常百页
笋干秋色
番茄豆腐
面泡花生
药蒻酱瓜
吉祥米粉
芥菜炒杏菇
酸菜平菇
一品牛蒡
芹菜神仙炒
滚珠白玉
春卷鸽松
……
Part 5 珍馐赏味——佛光山名菜示范
Part 6 风味汤品——温暖你的味与胃
Part 7 发现比萨——手工比萨大公平
Part 8 禅茶一味——自由出入内心门户
怎样吃素吃得健康 高崇钦
主厨笔记
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内容简介:
佛光山的素菜虽都如粗茶淡饭般的简单，但粗中有细，淡中有味，每每令人回味再三难以忘怀。除了味美，佛光山素食与市面上素食的最大不同之处在于，负责料理的菩萨们总是用慈悲心调味，用欢喜心结缘，所以饭菜吃起来总是特别香甜。
本书精心挑选六十八道最具代表性的佛光山料理，并结合富含意大利风味的素食比萨让素食不再是对号入座的味觉，而是让人眼睛为之一亮，令心灵苏醒的现代禅味。
用慈悲心调味、用欢喜心结缘，素食让你吃出健康、吃出美丽！佛光山的素菜虽都如粗茶淡饭般的简单，但粗中有细，淡中有味，每每令人回味再三，难以忘怀。除了味美，佛光山素食与市面上素食的最大不同之处在于，负责料理的菩萨们，总是用慈悲心调味，用欢喜心结缘，所以饭菜吃起来总是特别香甜。本书精心挑选六十八道最具代表性的佛光料理，并结合富含意大利风味的素食比萨，让素食不再是对号入座的味觉，而是让人眼睛为之一亮，令心灵苏醒的现代禅味。
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作者简介:
觉朗味师，温和亲切的觉朗法师，凭着一股对大众的供养心，不但用心研发菜色，烹调时间也不拖延；目前在佛光山台北道场担任烹饪班讲师，教授课程颇受好评。 这一次法师搬出佛光山料理秘笈，让读者不用费心猜疑：“为什么佛光山素食那么好吃？”。
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目录:
佛祖的饭，好吃（代序）
营养小常识
Part 1 开胃小菜——苏醒味蕾吃出好味道
乳酪番茄盘
海带豆干丝
健康水果沙拉
干丝凉拌
芦笋沙拉
酱瓜毛豆
翠玉金丝
Part 2 米饭赏味——传承经典的微甘滋味
黄金咖哩饭
黄椒镶番茄饭
元气素排饭
古味鲁饭
五谷杂粮饭
翡翠炒饭
Part 3 面面俱到——释放柔韧有劲的质感
番茄面线
皇帝豆面
奶油意大利面
罗勒松子面
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Part 4 时蔬家常煮——在舌尖跳动的蔬菜甜味
茶树菇
笋香烤麸
酸辣鲜笋
简易榨菜
家常百页
笋干秋色
番茄豆腐
面泡花生
药蒻酱瓜
吉祥米粉
芥菜炒杏菇
酸菜平菇
一品牛蒡
芹菜神仙炒
滚珠白玉
春卷鸽松
……
Part 5 珍馐赏味——佛光山名菜示范
Part 6 风味汤品——温暖你的味与胃
Part 7 发现比萨——手工比萨大公平
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怎样吃素吃得健康 高崇钦
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佛光食谱 觉朗法师等著 现代出版社
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